3 neobvyklé dezerty na Valentýna

Své pocity na Valentýna můžete vysvětlit nejen slovy, ale také pomocí sladkých vzkazů v podobě neobvyklých dezertů. Každý recept v našem malém svátečním výběru je kouzelný. Brzy si to budete moci ověřit. Ať už si z nabízeného dezertu vyberete jakýkoli dezert – mini šlehačkový dort, třešňové košíčky nebo čokoládový palačinkový dort – pomůže vám vyjádřit své pocity naplno a získat na oplátku uznání. Možná váš dezert nedopadne tak krásně a elegantně jako na obrázku, ale rozhodně bude mít tu nejdůležitější ingredienci – vaši lásku. Doporučujeme společně vychutnávat báječné dezerty, zvláště pokud se chcete zamilovat nebo znovu zamilovat. Možná se rozhodnete společně uvařit nebo ozdobit dezert valentýnky – takové aktivity vítáme z celého srdce, protože je to tak romantické! A Valentýn, patron všech zamilovaných, ať vám pomůže.

Recepty na valentýnské dezerty

Dort ve sklenici “Karamel a ananas”

Jak vyznat lásku své spřízněné duši na Valentýna? Samozřejmě si připravte originální sladkou gratulaci. Třeba jemný krémový minidort ve sklenici. Příprava dezertu není moc náročná, jen musíte trochu zapracovat na jeho hlavním – sušence. Nezapomeňte na hlavní ingredienci – lásku, díky ní bude tento dort nejchutnější na světě. Dezert lze ozdobit ve stylu svátku – marmeládovými srdíčky, čokoládovými medvídky, napsat malé přání krémem. Určitě podávejte s láskou!Dort ve sklenici “Karamel a ananas”

K výrobě dortu potřebujete:

Na ananasovou náplň:

  • 100 g konzervovaného ananasu
  • 2 polévkové lžíce. l. ananasový sirup
  • 1 tsp. kukuřičný škrob
  • 1 tsp. citronová šťáva
  • 70 g mouky
  • 2 vejce
  • 70 g cukru
  • 1 Art. l mléko
  • 1 st. l. rostlinný olej
  • ½ lžičky prášek na pečení
  • špetka soli
  • 140 g tvarohu
  • 50 ml krém v obsahu tuku 33%
  • 2 polévkové lžíce. l. vařené kondenzované mléko
  • špetka hrubé soli
  1. Předehřejte troubu na 180°C. Plech vyložíme pečícím papírem. Oddělte žloutky od bílků. Bílky ušlehejte se špetkou soli do nadýchané hmoty, přidejte cukr a vyšlehejte do tuhého sněhu. Smíchejte žloutky s rostlinným olejem a mlékem. Mouku smícháme s práškem do pečiva, vlijeme žloutkovou hmotu a promícháme. Ve třech přídavcích přidejte do těsta ušlehaný sníh z bílků, po každém hnětení těsta stěrkou. Těsto nalijte na plech, zarovnejte a pečte na střední mřížce 12 minut. Sušenku spolu s papírem přesuňte na mřížku a vychladněte.
  2. Na smetanu smícháme tvaroh s vařeným kondenzovaným mlékem. Přidat sůl. Smetanu ušleháme do husté pěny. Obě hmoty rychle promíchejte mixérem a dejte na 20 minut do lednice.
  3. Pro náplň nakrájejte nadrobno ananas, vložte do hrnce, zalijte citronovou šťávou a ananasovým sirupem, přidejte škrob. Za stálého míchání přiveďte na mírném ohni k varu a vařte ještě 1 minutu. Náplň by měla zhoustnout. Odstraňte z tepla a ochlaďte.
  4. Přeneste sušenku na desku a odstraňte papír. Vystřihněte hrnky na velikost papírových košíčků. Do košíčků dejte jeden hrnek sušenky, přidejte smetanu a ananasovou náplň. Vrstvy opakujte, dokud nejsou šálky plné. Navrch natřeme krém a ozdobíme dle libosti. Dortíky uchovávejte v lednici až do podávání.

Užitečné rady: myšlenka dezertu ve formě vícevrstvého dortu, vařeného doslova ve sklenici, patří Britům. V Anglii se tomuto dezertu říká maličkost. Recept na dezert obsahuje piškotový dort, obvykle namočený v alkoholu (nejčastěji alkoholizované víno), pudinku, ovocné nebo bobulovité želé a šlehačku. K ozdobení dortů použijte rozpuštěnou černou a bílou čokoládu a jahodový sirup.

Poznámka pro hostesku: pokud chcete, můžete recept vylepšit ponořením sušenky do sherry nebo koňaku. Pokud jste nikdy nedělali těsto na sušenky nebo nemáte čas ho upéct, pak můžete použít hotové z obchodu. I když domácí chutná vždy lépe.

Mimochodem: na 100 g: bílkoviny 6,24 g (7,80 % DV) • tuky 17,65 g (19,61 %) • sacharidy 31,49 g (18,74 %) • kcal 306,15 (17,01 %) • sodík 205,05 mg (14,14 %), 20,24 g celkem 40,48 cukry %) • SFA 8,23 g (41,15 %) • vláknina 0,50 g (1,67 %)

READ
23 přírodních afrodiziak, které rozjasní váš sexuální život

Opilé třešňové koláčky

Abyste se do svého srdečního přítele zamilovali ještě více, připravte si cupcaky podle našeho receptu. Jsme si jisti, že malá sladká poselství lásky na Valentýna nezůstanou bez povšimnutí. Základ na cupcaky připravíme jednoduše: smícháme suché ingredience, tekuté ušleháme mixérem, poté obě směsi spojíme a rozmixujeme do hladka. Zatímco se cupcaky pečou v troubě, připravte si vypité třešně. Náplň vaříme na mírném ohni, dokud směs nezhoustne a necháme mírně vychladnout. Do této doby budou košíčky hotové. Poslední krok: naplňte výpek třešněmi a svou opojnou láskou. Dezert je připraven.Opilé třešňové koláčky

K výrobě cupcaků potřebujete:

  • 110 g mouky
  • 150 g cukru
  • 80 ml rostlinného oleje
  • 60 g přírodního jogurtu
  • 1 vejce
  • 3 Art. l kakaový prášek
  • ½ lžičky soda
  • ½ lžičky prášek na pečení
  • ½ lžičky vanilkový cukr
  • špetka soli
  • moučkový cukr k podávání
  • 100 g mražených třešní
  • 60 ml likéru nebo koňaku
  • 1 Art. l. citronová šťáva
  • 1 st. l. cukru
  • 2 tsp. kukuřičný škrob
  1. Předehřejte troubu na 175°C. Vložte papírové vložky do vložek na košíčky.
  2. Připravte si třešňovou náplň. Vložte třešeň do malého hrnce, nalijte 3 polévkové lžíce. l. zalijeme vodou, přidáme cukr a přivedeme k varu. Smíchejte citronovou šťávu se škrobem a alkoholem a důkladně promíchejte. Škrobovou směs tenkým pramínkem nalijte do hrnce s višněmi a na mírném ohni za stálého míchání vařte, dokud směs nezhoustne, 2 minuty. Sundejte z ohně a ochlaďte.
  3. Do velké mísy přidejte mouku, kakao, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl a promíchejte. V jiné misce smíchejte vejce s jogurtem, běžným a vanilkovým cukrem a rostlinným olejem a vyšlehejte mixérem. Vlijte do moučné směsi a míchejte, dokud těsto není hladké.
  4. Těsto rozdělte do formiček a pečte v troubě 20 minut. Propečenost zkontrolujte dřevěnou špejlí, v případě potřeby pokračujte v pečení dalších 3-5 minut. Hotové košíčky přendejte na prkénko a dejte stranou.
  5. Uprostřed každého košíčku vyřízněte kovovým vykrajovátkem srdce. Malým nožem opatrně odeberte část těsta a prohlubeň naplňte náplní. Okraje košíčků posypeme přes jemné síto s trochou moučkového cukru.

Užitečné rady: někdy se do náplně z bobulí přidávají jádra, která zůstala po vyjmutí z košíčků. Pro třešňovou směs je to docela relevantní life hack. Ukáže se hustší a bohatší.

Poznámka pro hostesku: Pokud nemáte srdíčkový vykrajovátko, vykrojte nožem střed cupcaku. Nejprve s ní nakrájejte srdce, poté opatrně vyjměte dezertní lžičkou.

Mimochodem: na 100 g: bílkoviny 4,14 g (5,18 % DV) • tuky 14,56 g (16,18 %) • sacharidy 55,30 g (32,92 %) • kcal 387,10 (21,51 %) • sodík 151,73 mg (10,46 %), 36,70 g celkem 73,40 cukry %) • SFA 2,53 g (12,65 %) • vláknina 1,19 g (3,97 %)

Mini palačinkové koláčky s malinovou ganache

Svatý Valentýn nám nadělil svátek všech zamilovaných a my vám dáváme recept na báječné palačinkové minidorty s čokoládou a malinovou ganache. K výrobě palačinek budete potřebovat směs na palačinky a malou pánev. Na ganache – čokoláda, nejlépe tmavá, a smetana. Krém nemusíte vařit, stačí kousky čokolády zalít horkou smetanou a pár minut počkat. Zbývá udělat jen malý kousek – sestavit dort. Každou palačinku navrstvíme krémovým čokoládovým krémem, vršek dortů také pokryjeme ganache a ozdobíme čerstvým ovocem a čokoládovými srdíčky. Dezert dáme do lednice, aby byl do podávání dobře promočený.Mini palačinkové koláčky s malinovou ganache

K výrobě mini dortíků potřebujete:

  • 200 g mouky
  • 400 ml mléka
  • 4 vejce
  • 60 g másla
  • 2 st. l. cukru
  • sůl
  • 250 g čokoláda
  • 250 ml smetany 33-35% tuku
  • 120 g mražených malin
  • 2 st. l. práškový cukr
  • čokolády
  • čokoládové lupínky
  • čerstvé maliny
  1. Na palačinky rozpusťte máslo a ochlaďte na pokojovou teplotu. Do mísy nasypeme mouku, sůl a cukr, přidáme vejce a mléko a mixérem rozmixujeme dohladka. Zakryjte pokličkou a dejte na 1 hodinu do chladu. Do těsta nalijeme rozpuštěné máslo a znovu promícháme.
  2. Zahřejte pánev o průměru 12–14 cm na středně vysokou teplotu a nalijte 1–2 polévkové lžíce. l těsta a rozetřeme po celé ploše. Placku pečte 1 minutu, otočte na druhou stranu a pečte dalších 30 sekund. Přendejte na plech a pokračujte v pečení palačinek, dokud se nespotřebuje všechno těsto.
  3. Čokoládu nalámejte na malé kousky a dejte do misky. Smetanu zahřejeme téměř k varu a nalijeme na čokoládu, necháme 5 minut. Míchejte silikonovou stěrkou do hladka. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
  4. Čokoládovou ganache šlehejte mixérem, 5 minut. Čokoládová hmota by měla zesvětlit. Maliny rozmrazte, spojte s moučkovým cukrem a rozmačkejte. Přidejte do čokolády a jemně promíchejte.
  5. Na dva talíře položte palačinky a potřete ganache. Vrstvy opakujte, dokud nespotřebujete všechny palačinky a polevy. Vrchní palačinku pokryjeme vrstvou ganache a ozdobíme čerstvými malinami a cukrovím. Mini dortíky dejte na 1 hodinu do lednice.
READ
Proč sypat sůl na hroby na hřbitově: fakta a mýty

Užitečné rady: k přípravě vrstvy na palačinkové minidorty můžete použít hotovou malinovou cukroví. Džem z nastrouhaných bobulí stačí spojit s čokoládovou hmotou a promíchat.

Poznámka pro hostesku: na stejném principu můžete připravit palačinkový dezert nejen s malinami, ale také s jinými bobulemi nebo ovocem jako náplň a ozdobu na mini dort – jahody, borůvky, banány, hrušky. Téměř všechny bobule a ovoce se hodí k čokoládě a palačinkám.

Mimochodem: na 100 g: bílkoviny 5,96 g (7,45 % DV) • tuky 18,14 g (20,16 %) • sacharidy 29,73 g (17,70 %) • kcal 305,15 (16,95 %) • sodík 125,36 mg (8,65 %), 17,06 g celkem 34,12 cukry %) • SFA 10,44 g (52,20 %) • vláknina 2,26 g (7,53 %)

Velmi brzy budou zamilované páry po celém světě slavit Valentýna, vzájemně si domlouvat romantická překvapení a vyrábět dárky. Valentýn je dalším důvodem, proč potěšit svou „spřízněnou duši“ romantickou večeří. Nabízíme vám recepty, které se k tomuto svátku přímo hodí!

Dvouvrstvé jahodové želé

valentýnské recepty

450 g jahody
250 ml krém v obsahu tuku 10%
120 g cukru
půl lusku vanilky
1 Art. l. citronová šťáva
3,5 lžičky želatina

Nalijte 1,5 lžičky. želatina 3 lžíce. l. krém a nechte 10 minut působit. Vanilkový lusk podélně rozpůlíme a vyškrábneme semínka. Zbylou smetanu, 50 g cukru a vanilková semínka dejte do hrnce a zahřejte, ale nevařte.
Horkou smetanu vlijeme do želatiny a promícháme. Želatina by se měla úplně rozpustit. Směs přecedíme přes sítko. Umístěte silikonovou formu na tác. Naplňte formu do poloviny máslovou směsí. Ochlaďte a dejte do lednice na 2 hod. Želé by mělo být téměř úplně ztuhlé.
200 g jahod si dejte stranou. Zbytek nakrájíme na malé kostičky.
Jahody dejte do hrnce, přidejte 250 ml vody, citronovou šťávu a zbylý cukr. Přiveďte k varu, stáhněte z ohně a nechte 10 minut. pod víkem.
Mezitím namočte zbývající želatinu ve 3 lžících. l. vody a nechte 10 minut. na otoky. Přidejte želatinu do hrnce s jahodami a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Přeceďte přes síto a zcela vychladněte. Studenou směs nalijeme do formy na želé a dáme chladit alespoň na 2 hodiny.
Formu s želé vyjměte z lednice na 10 minut. před odevzdáním. Opatrně vyklopte na talíř. Zbylé jahody nakrájejte a ozdobte želé.

Mini tvarohové koláčky na Valentýna

valentýnské recepty

křehké sušenky 150 g
máslo 60 g
Pro krém:
smetanový sýr 500 g
smetana 33% 200 ml
bílá čokoláda 80 g
vanilka podle chuti
cukr podle chuti
želatina 8 g

bobule 250 g
želatina 6 g
cukr 50 g

Sušenky nalámejte na kousky a rozdrťte v mixéru, dokud nebudou drobivé. Máslo rozpustíme a důkladně promícháme s hoblinkami písku. Hmotu rozložíme do formiček, urovnáme a utlačíme prsty.
Dáme na 30 minut do mrazáku. Pro přípravu smetanového krému namočte želatinu do studené převařené vody na 20-30 minut. Do kastrůlku nalijeme 100 ml smetany, zahřejeme, přidáme bílou čokoládu a rozmixujeme dohladka.
Přidejte želatinu, zahřívejte do úplného rozpuštění (ale nevařte) a stáhněte z ohně. Přidejte smetanový sýr, vanilku a prošlehejte metličkou.
Zbylých 100 ml smetany vyšleháme do měkka a jemně vmícháme do tvarohového krému. Pokud chcete, můžete přidat trochu více cukru. Výsledný máslový krém se rozloží do forem a ponechá se prostor pro želé z bobulí.
Formičky dáme na několik hodin ztuhnout do lednice nebo na 20 minut do mrazáku.Když krém začne tuhnout, připravte si bobulové želé. Chcete-li to provést, namočte želatinu do studené vařené vody po dobu 20-30 minut. Nalijte bobule s cukrem a zahřívejte na mírném ohni po dobu 7-10 minut. Poté je rozdrťte v mixéru, smíchejte s želatinou a mixujte, dokud se nerozpustí. Ochlaďte bobulovou kaši na pokojovou teplotu a naplňte ji máslovým krémem ve formách.
Zdobíme celými bobulemi, necháme na ozdobu a pošleme do chladničky na 2-3 hodiny. Abyste dostali mini cheesecaky ze silikonových forem, musíte přejet ostrým nožem po jejich okraji a trochu ho nadzvednout.

READ
Dělat vlasy krásné

Tiramisu s likérem

valentýnské recepty

Moučkový cukr – 100 g.
Vejce – 4 ks.
Sušenky (sušenky) – 0,5 kg.
Mascarpone – 250 g.
Čokoládový likér – 250 g.
Černá a bílá čokoláda na ozdobu
Jahody nebo ananas na ozdobu

Oddělte bílky a žloutky. Šlehejte žloutek a cukr na nízké otáčky. Pomalu začněte přidávat sýr. Krém by měl působit vzdušně. Zvlášť ušleháme bílky se solí a smícháme se sýrovou smetanou. Hotové sušenky (bereme polovinu z celkové hmotnosti) namáčíme čokoládovým likérem. Nalijte likér do talíře a ponořte do něj sušenky. Namočené sušenky dejte na dno mísy. Navrch dejte smetanu. Vrstvy opakujte 2-3x. Poté dejte tiramisu na pár hodin do lednice. Před podáváním ozdobte čerstvým ovocem a strouhanou čokoládou.

Čokolády s třešněmi

valentýnské recepty

Čerstvé třešně – 200 g.
Piškotový dort – 1 ks.
Žloutek – 1 ks.
Hořká čokoláda – 200 g.
Máslo – 100 g.
Moučkový cukr – 100 g.
Koňak – 50 g.

Hotový koláč rozetřete na drobenku. To lze provést pomocí pergamenu a válečku, nebo jej můžete jednoduše rozbít rukama. Do drobenky nalijte koňak tak, aby nasákl všechno těsto. Necháme hodinu louhovat. Vyšleháme máslo se žloutkem a cukrem. Smícháme s koňakovou drobenkou. Čokoládu nalámejte a rozpusťte. Nalijte trochu do těsta. Třešně omyjeme a zbavíme pecek. Každou třešeň jemně obalte sušenkovou drobenkou. Pomocí lžíce namáčejte cukroví do čokolády. Můžete je posypat mletými mandlemi. Cukroví by mělo zmrazit v chladu po dobu 30 minut.

Meringue dort “srdce”

valentýnské recepty

Vejce – 4 ks.
Cukr – 1 šálek
Moučkový cukr – ¼ šálku
Tatarský krém – ¼ lžičky
Šlehačka – 1,5 šálku
Smetanový sýr, měkčený – 115 g
Bílá čokoláda – 85 g
Konzervované maliny – 600 g
Čerstvé jahody – 2 šálky
Volitelné snítky čerstvé máty

Troubu předehřejte na 140 stupňů. Vezměte zapékací mísu o průměru asi 25 cm a vložte do ní pečicí papír. Na pusinky vyšleháme bílky a tatarskou smetanu elektrickým šlehačem do pěny. Přidejte 1 lžíci krystalového cukru a šlehejte asi 6 minut do lesku. Pusinky vložte do zapékací mísy a vytvořte srdíčkovou skořápku, vnitřek by měl být prázdný. Pusinky pečte 45–50 minut nebo dokud není srdce suché na dotek. Vypněte oheň a nechte v zakryté troubě 1 hodinu odležet. Zcela ochlaďte po dobu 10 minut. Mezitím vyšlehejte smetanu elektrickým šlehačem na vysoké otáčky. V jiné míse vyšlehejte na střední rychlost smetanový sýr a moučkový cukr. Rozpusťte bílou čokoládu a spojte se smetanovým sýrem, vyšlehejte do hladka. Vmícháme šlehačku. Srdce opatrně vyjměte z pečícího papíru a položte na talíř. Směs rovnoměrně rozetřete do skořápky pusinky. Srdíčko přikryjeme víčkem a dáme alespoň na 2 hodiny do lednice. Smíchejte konzervované maliny a jahody. Hotové srdce ozdobte 1,5 šálkem směsi. Přilepte snítku máty. Zbývající bobulovou směs dejte do misky a podávejte samostatně.

Čokoládový dezert s pudinkem ve tvaru srdce

valentýnské recepty

Máslo – 100 g + 15 g
Hořká čokoláda – 100 g
Kakaový prášek – 2 lžíce. l.
Vejce – 2 ks.
Vaječné žloutky – 2 ks. + 2 ks.
Pšeničná mouka – 100 g
Mléko – 250 ml
Cukr – 40 g
Vanilkový extrakt – 1 polévková lžíce. l.

READ
Krása jsou především podpatky

Začněte přípravou pudinku. 2 žloutky a cukr dobře ušlehejte mixérem. V malém hrnci smíchejte mléko a vanilkový extrakt a přiveďte k varu. Odstraňte z ohně a nalijte na směs žloutků a cukru, vyšlehejte do hladka. Rendlík dejte zpět na oheň a na mírném ohni vařte 3-4 minuty do zhoustnutí, celou dobu míchejte, aby se smetana nepřichytila ​​ke dnu. Odstraňte z ohně a nalijte do džbánu, zavřete víko a ochlaďte.
Čokoládový dezert na vaření. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Rozpuštěné máslo (15 g) natřeme na silikonovou formu ve tvaru srdce. Vnitřek formy posypte trochou kakaového prášku. Čokoládu a nakrájené máslo dáme do hrnce a vše rozpustíme v parní lázni. Jakmile se směs rozpustí, stáhněte ji z ohně a nechte 10 minut vychladnout.
Mezitím si v samostatné misce důkladně rozšlehejte vejce a 2 žloutky. Prosejte tam mouku a šlehejte do hladka. Vlijte rozpuštěnou čokoládu a máslo, dobře promíchejte.
Hotovou formu na moučník naplníme těstem.
Dezert pečte 12–15 minut nebo do světle hnědého povrchu. Uprostřed by to ale mělo být trochu vodnaté, párátko by mělo ze středu vyjít trochu špinavé.
Čokoládový dezert vyjměte z trouby a nechte 2-3 minuty vychladnout, poté přendejte na servírovací talíř.
Vyšleháme pudink a poté nalijeme na čokoládový dezert. Podávejte ihned poté. Dobrou chuť!

Francouzský toast s malinami, čokoládou a smetanovým sýrem

valentýnské recepty

Chléb 6 plátků
Malinový džem 3 lžičky
Smetanový sýr 3 lžíce. l.
Čokoládové lupínky 1-2 lžičky
Vejce 2 ks.
Mléko 1/3 šálku
Mandlový extrakt 1/4 lžičky.
Vanilkový extrakt 1/2 lžičky
Mletá skořice 1/4 lžičky
Sůl 1 špetka
Máslo 1/2 lžíce. l.
moučkový cukr dle chuti (na ozdobu)
sirup podle chuti (na ozdobu)
čerstvé jahody podle chuti (na ozdobu)

1. Vezměte vykrajovátka ve tvaru srdce o průměru 8-10 mm a z plátků chleba vykrájejte srdíčka.
2. Na 3 ze 6 plátků rozetřeme 1 lžíci smetanového sýra. Posypeme čokoládovými lupínky.
3. Na další 3 krajíce chleba namažte 1 lžičku malinového džemu. Slepé plátky s malinovou marmeládou a tvarohovým krémem k sobě, trochu přitlačte.
4. Rozšleháme vejce. Smíchejte je s mlékem, mandlovým a vanilkovým extraktem, solí a skořicí. Francouzský toast ponořte do vaječné směsi, aby byly plátky chleba dobře namočené.
5. Vezměte pánev a rozpusťte v ní máslo. Francouzský toast opečte do zlatova a otočte na druhou stranu.
6. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Nainstalujte mřížku nahoře. Pečte v troubě do požadovaného propečení.
7. Francouzský toast položte na talíř a posypte ho moučkovým cukrem na ozdobu. Na ozdobu můžete použít i sirup a čerstvé bobule. Dobrou chuť!

Dorty “Ptačí mléko”

valentýnské recepty

Sušenka:
2 vejce
0,5 st. mouka
0,5 st. cukru
0,5 tsp soda

Suflé:
3 protein
2 / 3 st. cukru
1 polévková lžíce želatina (se sklíčkem)
pár kapek citronu
50 g čokoláda
2 polévkové lžíce džem (jakýkoli, mám borůvkový)

Glazura:
50 g čokoláda
2 lžíce smetany (10%)
0,5 lžička rostlinný olej

1. Veverky oddělíme od žloutků a v suché misce ušleháme se špetkou soli do silné pěny. Poté po malých dávkách přidávejte cukr a pokračujte v šlehání, dokud se nerozpustí. Lehce rozšleháme žloutky mixérem, přidáme k bílkům a jemně promícháme stěrkou. Poté postupně prosévejte mouku se sodou a dále míchejte stěrkou.
2. Těsto rozetřeme do formiček vymazaných máslem a pošleme do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 10 minut. Hotové sušenky necháme vychladnout.
3. Želatinu zalijeme 50 ml studené převařené vody a necháme nabobtnat. Na přípravu suflé vyšleháme bílky s kapkami citronové šťávy do silné pěny, poté po troškách přidáváme cukr. Želatinu zahřejte na mírném ohni a míchejte, dokud se úplně nerozpustí (bez varu). Želatinu ochlaďte na pokojovou teplotu a za stálého šlehání přidejte k vyšlehaným bílkům. Směs rozdělte na tři stejné díly, do jedné přidejte marmeládu a do druhé čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni.
4. Třetího se nedotýkáme. Nyní naplníme sufle našimi připravenými formami. Formy posíláme do lednice do úplného ztuhnutí nebo na 20 minut do mrazáku. V tuto chvíli si můžete připravit polevu. K tomu smíchejte čokoládu, rostlinný olej a smetanu ve vodní lázni. Směs se přivede do homogenního stavu a ochladí se na pokojovou teplotu.
5. Když sufle ztuhne, koláčky vyndejte a každý koláč polijte polevou. Dorty jsem zdobila i “čokoládovou krajkou”. Jsou velmi snadné na výrobu, k tomu musíte dát čokoládu do tenkého malého sáčku a sáček vložit do sklenice vroucí vody na 2 minuty. Pak u sáčku ustřihneme roh a na pergamenový papír uděláme vzory (lze je nakreslit předem tužkou). Když jsou vzory hotové, dejte je do chladu ztuhnout. Odstraňte zmrzlou “čokoládovou krajku” z pergamenu a ozdobte dorty.

READ
Proč sníte o kříži - mučení nebo požehnání?

Čokoládové sušenky

valentýnské recepty

1 hrnek mouky ¼ hrnku kakaového prášku ¼ hrnku hnědého cukru ½ lžičky. prášek do pečiva špetka soli 100 gramů hořké čokolády 50 gramů másla 1 vejce

Mouku smícháme s kakaem, práškem do pečiva a jedlou sodou. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem a cukrem. Míchejte, dokud se směs nestane homogenní. Ochlaďte a přidejte vejce, promíchejte mixérem. Postupně přidáváme směs kakaa a mouky. Z těsta vytvarujte kouli a rozdělte ji na 2 části. Těsto rozválíme na tloušťku 0,5 cm a dáme na 20 minut do mrazáku. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Z těsta vykrajujte tvary srdíček. Pečte asi 10 minut.

Čokoládová panna cotta od Flavour

valentýnské recepty

½ šálku husté smetany ¼ šálku mléka 60 g hořké čokolády, nastrouhané 3 lžičky moučkového cukru ¾ lžičky želatiny 1 lžíce čerstvě uvařené vody čokoládová srdíčka, jahody, k podávání

Lehce naolejujte 2 silikonové formičky na srdce, každá ½ šálku. Formičky položte na plech. V malém hrnci smíchejte smetanu, mléko, čokoládu a moučkový cukr. Na mírném ohni mícháme do hladka. Nevařte. V malé hluboké misce vidličkou rychle prošlehejte želatinu s vroucí vodou, dokud se nerozpustí. Mírně ochlaďte. Smícháme s podmáslím. Připravenou směs nalijte do formiček. Přikryté chlaďte 3 hodiny nebo přes noc. Hotovou panna cottu před podáváním opatrně přendejte z formiček do servírovacích misek, ozdobte čokoládovými srdíčky a jahodami. Chcete-li vyrobit čokoládová srdce, vyložte plech pečicím papírem. Srdíčka vymačkáme na plech pomocí rozpuštěné čokolády (nezahřívejte nad 55°C) a vytlačovacího sáčku s odříznutým rohem na vymačkávání. Srdíčka dejte do lednice, dokud úplně nezmrznou.

Tartaletky “Malinová nálada”

valentýnské recepty

Malinový džem – 300 g

Prášek do pečiva – 1/2 lžičky.

Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva.

Přidejte moučkový cukr, pomerančovou kůru, pomerančovou šťávu, olej, žloutek a vodu. Uhněteme těsto.

Hotové těsto rozválíme na vrstvu a vykrajujeme kolečka.

Kolečka těsta přeneste do formiček na tartaletky a vytvarujte boky.

Dortíky pečeme při 180 °C 15 minut.

Hotové tartaletky namažeme malinovou marmeládou a položíme na ně mražený krém ve tvaru srdíček.

Boky tartaletek posypeme kokosem.

Malinový krém (4 g želatiny, 200 g malinového pyré, 60 g cukru, 3 žloutky, 1 vejce, 75 g másla, 100 g kokosu)

Malinové pyré s cukrem přiveďte na sporáku k varu a stáhněte z ohně. Želatinu namočte do malého množství vody, dokud nenabobtná. Do malinového pyré přidejte vejce, žloutky a želatinu. Vše promíchejte. Vzniklou směs přecedíme a šleháme v mixéru s máslem, dokud krém nevychladne. Krém nalijeme do silikonové formy se srdíčky a necháme ztuhnout.

“Růžová zahrada”

valentýnské recepty

Ingredience: (6 porcí)

100 g měkkého másla

0,5 lžičky vanilin a

2 polévkové lžíce. l. silná černá káva

Rozdrťte 250 g sušenek v kuchyňském robotu, spojte se 2 žloutky, 100 g měkkého másla, 0,5 lžičky. vanilin a 2 polévkové lžíce. l. silná černá káva. Ingredience důkladně promíchejte, vložte do formy, uložte na 3 hodiny do lednice a před podáváním ozdobte 50 g ořechových jader a malými poupaty růží.

Některé originální nápady na zdobení nádobí na Valentýna:

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: