Citronová kůra: výhody, poškození, užitečné vlastnosti, jak vyrobit

Mnozí nevědí, že citronová kůra obsahuje více prospěšných stopových prvků a vitamínů než dužina.

Slupku využijete při vaření, kosmetologii i každodenním životě. Zvažte užitečné vlastnosti slupky a vlastnosti aplikace.

Řekneme vám, jak správně čistit a připravovat citrusové plody, a také v jakých případech se nedoporučuje je používat. Budeme sdílet účinné recepty na použití citronové kůry pro lékařské a kosmetické účely.

Je možné jíst citronovou kůru a proč vzniká taková touha?

Je kůra tohoto citrusu užitečná? Citronová kůra se vyznačuje vysokým obsahem vitamínů, je jich více než v kůře a dužině citrusů. Je bohatý na flavonoidy a draslík, které příznivě působí na kardiovaskulární systém. Také tato část citronu posiluje imunitní systém, zlepšuje trávení a zachovává mladistvou pokožku.

Je důležité věnovat pozornost zemi, ve které ovoce rostlo. Citrony přivezené ze vzdálených zemí, jako je Egypt, Turecko, jsou ošetřeny chemikáliemi, aby se nezkazily a zachovaly si čerstvost.

Jejich vzhled „přitahuje“ kupující svým leskem. Čím více třpytek, tím více chemikálií. Takový peeling se nevyplatí používat. Nebude to mít žádný užitek, chemikálie mají tendenci se časem hromadit a způsobit otravu.

Způsobují vážné poškození ledvin a žlučníku. Ani mytí citronu mýdlem nepomůže zbavit se škodlivého prachu., doporučuje se zcela odříznout kůrku a ponechat kůru a dužinu.

Kůru z citronů, která vyrostla v nejbližším limonáriu nebo na vaší zahradě, můžete jíst.

Touha jíst citrony s kůrou se vyskytuje v několika případech.:

1. nedostatek vitamínu C;
2. nízký hemoglobin;
3. nízká kyselost v trávicím systému.

Pokud pociťujete neustálé chutě, měli byste se poradit s lékařem o testování.

Výhody a poškození citrusové kůry: chemické složení

Užitečné a škodlivé vlastnosti kůry tohoto citrusu jsou způsobeny složením. Citron je bohatý:

• karoten;
• vlákno;
• draslík;
• kyselina listová atd.

Indikace pro použití

Používá se citronová kůra:

• Redukce a odstranění zánětlivých procesů u polyartritidy.
• Prevence osteoporózy.
• Neutralizace toxinů – karcinogenů.
• Zpomalení růstu zhoubných nádorů.
• Bojujte s plísňovými a bakteriálními infekcemi.
• Léčba anémie.
• Boj s nadváhou.
• Léčba kožních onemocnění.
• Prevence trombózy a křečových žil.

Jak užitečný je peeling?

1. Vitamin C, který je součástí složení, bojuje s onemocněním dýchacích cest. Tento vitamín je také silným antioxidantem, zabraňuje riziku srdečních onemocnění a mrtvice.
2. Vitamin P zabraňuje křehkosti cév.
3. Esenciální oleje mají tonizující účinek. Citronová kůra zabraňuje křečovým žilám a čistí játra.
4. Citronová kůra má pozitivní vliv na prostatu: redukuje nádory a metastázy, což způsobuje autodestrukci buněk (apoptózu).
5. Polyfenoly, které jsou jednou z hlavních složek kůry, inhibují hromadění tukových zásob v těle a pomáhají bojovat s nadváhou.
6. Při bolestech v krku a zánětlivých onemocněních dutiny ústní se doporučuje žvýkat citron se slupkou.
7. Limonen, získaný ze skořápky citronu, zvyšuje obranyschopnost organismu proti rakovině kůže. Kůra svým bohatým složením pomáhá udržovat optimální hladinu krevního cukru.
8. Slupka se používá v kosmetologii k léčbě kožních onemocnění (akné, akné, stařecké skvrny).
9. Tinktura z citronové kůry bojuje proti zvracení, bolesti při dně, akutním revmatismu a také zvyšuje chuť k jídlu.

Chemické složení na 100 g:

• bílkoviny – 1,5 g;
• tuky – 0,3 g;
• sacharidy – 16 g;

Obsah kalorií – 47 kcal.

Obsah minerálů:

• Vápník – 133 mg;
• železo – 0,8 mg;
• hořčík – 15 mg;
• fosfor – 12 mg;
• draslík – 159 mg;
• sodík – 6 mg;
• zinek – 0 mg.

Obsah vitaminu:

• vitamín A – 3 mcg;
• beta-karoten – 7 mcg;
• alfa-karoten – 1 mcg;
• vitamín E – 0,3 mg;
• vitamin C – 129 mg;
• Vitamin B3 – 0,4 mg;
• Vitamin B4 – 8,5 mg;
• vitamín B5 – 0 mg;
• Vitamin B6 – 0,2 mg;
• Vitamin B9 – 13 mg.

Kdy se nedoporučuje užívat?

Navzdory širokému spektru použití může být citronová kůra škodlivá.

Omezení a bezpečnostní opatření

1. Nedoporučuje se užívat trpící zažívacími potížemi.
2. Alergici musí peeling používat opatrně, protože. je možná alergická reakce ve formě kopřivky.
3. Je zakázáno používat tento přípravek pro osoby trpící enteritidou, vředy nebo gastritidou.
4. Nedoporučuje se pro stomatitidu, komplikovanou angínu a faryngitidu.
5. Při zvýšené kyselosti může kůra způsobit nevolnost nebo pálení žáhy.

Jak připravit kůru a oloupat ovoce?

Pro sklizeň je třeba ovoce nejprve důkladně omýt teplou vodou a osušit ručníkem. Přednost by měla být dána čerstvému ​​citronu. Doporučuje se nedotýkat se bílé vrstvy. Je vhodnější nejprve odříznout oba konce a poté odstranit kůru.

Existuje několik způsobů, jak odstranit chuť:

• s ostrým nožem;
• škrabka na zeleninu (na citrony se silnou slupkou);
• jemné struhadlo.

Jak používat pro lékařské a kosmetické účely?

Pro kůži

Na suchou pokožku na patách a loktech se doporučuje aplikovat citronovou kůru jednou denně na 1 minut., proceduru se doporučuje provádět 3x týdně až do viditelného výsledku.

Účinné masky na bázi citronové kůry pro smíšenou a mastnou pleť.

1. 2 polévkové lžíce sušená citronová kůra musí být rozemleta v mlýnku na kávu, smíchána s rozšlehaným vaječným bílkem.
2. Hotovou směs naneste na čistý obličej po dobu 15-20 minut a opláchněte studenou vodou.

Aplikujte pravidelně 2x týdně. Taková maska ​​zúží póry, vysuší pupínky a osvěží obličej.

Z citronové kůry si můžete vyrobit hydratační tělový peeling. To bude vyžadovat:

• 100 gr cukr;
• 1 citronová kůra a 2-3 polévkové lžíce. olivový olej.

Vše se promíchá a masážními pohyby nanese na tělo. Poté je třeba peeling omýt teplou vodou.

K posílení stěn cév a srdce

Směs bobulí a ovoce pomůže posílit stěny cév a srdce.. Pro vaření musíte vzít:

• 1 citron s kůrou;
• brusinky – 200 gr;
• vypeckovaná divoká růže – 200 gr;
• med – 200 gr.

Bobule procházejí mlýnkem na maso, přidá se k nim med, vše se promíchá. Směs užívejte pravidelně po dobu 1 měsíce 2x denně 1 lžičku. Skladujte na tmavém chladném místě. Směs citronové kůry a medu ve stejném poměru (50 g) pomůže zmírnit křeče v srdci.

Pro dásně

Pleťové vody z citronové kůry pomohou posílit dásně. Musí být pečlivě nakrájen, jemně nasekán a aplikován na dáseň a ponechat 5-10 minut. Procedura se doporučuje provádět 3-4krát týdně.

Ztráta váhy

Boj s nadváhou podporuje používání citronové kůry v psaní. Kůra se tře na struhadle a přidává se k masu, salátům, rybám a polévkám.

Pro trávení

Dietní vláknina, ze které se skládají všechny citrusové plody, příznivě působí na trávicí systém. Odstraňuje karcinogeny, odpadní látky a zlepšuje funkci střev a pomáhá předcházet zácpě. Slupku lze kandovat, sušit nebo přidávat do čaje.

Diabetici

Citron udržuje hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Kůru se doporučuje užívat samostatně, případně si z ní udělat tinkturu.

1. Oloupejte citron ze slupek, naplňte je vodou.
2. Dejte na oheň a vařte 5 minut.
3. Ochlaďte nápoj.

Tinktura by se měla užívat ráno 30 minut před jídlem.

Použití v domácnosti

Škůdci hmyzu

Esenciální oleje, které tvoří kůru, nepříznivě ovlivňují hmyz. Pokud jsou v domě nebo na pozemku mravenci, blechy nebo švábi, dejte říz do škvír, na okenní parapety, vedle soklů.

Čich v lednici

Umístěním citronové kůry do lednice se zbavíte nepříjemných pachů a osvěžíte vůni.

Skvrny na nádobí

Citronová kůra účinně odstraňuje mastnotu a skvrny od čaje na šálcích a talířích. Slupku nastrouhejte na jemném struhadle a naneste na špinavá místa, poté nádobí umyjte pohodlným způsobem.

Mikrovlnné čištění

Vložte kůru do misky s vodou, nastavte časovač na 4-5 minut, po uvaření páry rozloží tuk a eliminují pachy. Mikrovlnnou troubu bude potřeba pouze otřít vlhkým hadříkem.

Rady pro skladování

Suché slupky skladujte na tmavém a suchém místě., je vhodné je umístit na 6-8 měsíců do bavlněné nebo plátěné tašky. Čerstvé slupky by měly být skladovány v chladničce nejdéle 10 dní.

Citronová kůra je tedy univerzálním pomocníkem pro léčbu nemocí a řešení každodenních problémů. Vyberte si kvalitní, organické citrony, abyste získali co největší užitek a nepoškodili vaše tělo.

Užitečné videa

Nabízíme vám ke shlédnutí video o použití citronové kůry:

Citron je zdrojem mnoha vitamínů a minerálů, díky kterým pozitivně působí na zdraví. Používají se nejen čerstvé, ale vyrábí se z nich džem a džem, přidávají se do nápojů.

Citronová kůra má i další zdravotní výhody. Studie ukázaly, že kůra obsahuje biologicky aktivní sloučeniny, které mají příznivý účinek na tělo.

Většina lidí bohužel citronovou kůru vyhodí jako neužitečný odpad.

Málokdo však ví, že strouhaná citronová kůra je oblíbeným artiklem v obchodech se zdravou výživou. Navíc s neméně rozsáhlým využitím, jako je samotný citron nebo šťáva.

Co je citronová kůra

Tradice používání citrusových plodů při vaření sahá až do 15. století, kdy kuchaři v Itálii začali přidávat do pečiva a moučných pokrmů nejen citronovou šťávu nebo dužinu, ale také kůru.

V sedmnáctém století se v gastronomickém jazyce začal hojně používat termín „zest“, vypůjčený z francouzštiny a označující žluté, voňavé vrstvy kůry citrusových plodů. Od té doby se strouhaná citrusová kůra stala oblíbeným kořením.

Citronová kůra se skládá ze dvou vrstev. Spodní strana, známá jako albedo, je bílý film, který je charakteristický pro většinu citrusových plodů a má hořkou chuť.

Žlutá vnější vrstva, také známá jako flavedo, je kůra.

Užitečné vlastnosti

Nastrouhaná citronová kůra je všestranný produkt. Nejčastěji je pozornost věnována obsahu vitaminu C, který pozitivně působí na imunitní systém, bojuje s infekcemi.

Kyselina askorbová však není jedinou sloučeninou prospěšnou lidskému zdraví. V chemickém složení kůry nalezené:

• kyselina citronová a jablečná;
• pektiny;
• hesperidin;
• Phelandren;
• rutin;
• saponiny;
• alkaloidy;
• steroly;
• Trochu vápníku, draslíku a hořčíku.

Kůra obsahuje D-limonen, sloučeninu, která dává citronu jeho charakteristickou chuť a je zodpovědná za mnoho zdravotních přínosů ovoce.

Podle vědců má tato sloučenina schopnost snižovat riziko vzniku rakovinných nádorů, hladinu ztučnění jater.

Hesperidin patří mezi flavonoidy, látky s antioxidačními vlastnostmi. Stimuluje krevní oběh a pomáhá pročistit tělo.

Rutin má také antioxidační vlastnosti, bojuje proti volným radikálům, snižuje záněty v těle. Stejně jako vitamín C se podílí na tvorbě kolagenu.

Množství saponinů, alkaloidů, sterolů je sice nepatrné, ale ovlivňují fyziologické pochody v těle.

Má vysokou nutriční hodnotu. 1 polévková lžíce (6 gramů) nastrouhané kůry poskytuje:

• 1 gramů sacharidů;
• 1 gramů vlákniny;
• 3 kilokalorie.

100 gramů kůry obsahuje 129 mg vitamínu C, což převyšuje obsah citronové šťávy – 30 mg na 100 gramů. I proto ji zastánci přírodní terapie považují za cenný lék na různé neduhy.

Phelandren se používá v tradiční čínské medicíně k léčbě poruch trávení a plísňových infekcí.

Výhody těla

Vědecký výzkum je zaměřen především na účinky antioxidantů a esenciálního oleje na zdraví.

Extrakt z citronové kůry má silný antibakteriální a antimykotický účinek, včetně proti patogenním mikroorganismům, jako je Staphylococcus aureus a houba Candida albicans.

Salvestrol Q40 a limonen přítomné ve slupce mají protirakovinné účinky, zabraňují vzniku rakovinných nádorů.

Vitamin C je nezbytný pro zdraví ústní dutiny, zabraňuje paradentóze a krvácení dásní.

Flavonoidy přítomné v citrusových slupkách s účinky proti stárnutí a protizánětlivým účinkům a polyfenoly pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v séru.

Podle zastánců alternativních terapií citronová kůra:

• Snižuje tvorbu plynu;
• Podporuje správnou funkci jater;
• Pomáhá odstraňovat toxiny z těla;
• Podporuje metabolismus a metabolismus;
• Snižuje sklon k zácpě;
• Pomáhá snižovat krevní tlak;
• Posiluje imunitní obranu.

Užitečné v kosmetologii:

• Bělí zuby;
• Zesvětluje stařecká místa;
• Snižuje vypadávání vlasů;
• Pomáhá zbavit se bradavic.

Doporučeno pro lidi, kteří:

• Zhubnout;
• Bojuje proti častému krvácení (posiluje krevní cévy);
• Trpí bolestmi kloubů.

Terapeutická aplikace

Kolagen je nezbytný pro správné fungování kloubů. Vitamin C hraje důležitou roli při syntéze a využití této látky v těle.

Z tohoto důvodu může citronová kůra pomoci léčit artritidu tím, že podporuje syntézu a využití kolagenu k opravě pojivové tkáně.

Kromě toho může být kyselina askorbová jako antioxidant podporou pro snížení zánětlivých procesů, které doprovázejí bolesti kloubů.

Citronová kůra na bradavice

Jedním ze zajímavých způsobů, jak se zbavit bradavic, je citronová kůra. Nejprve namočte kůru přes noc do octa. Poté aplikujte na postižená místa, fixujte náplastí.

Přestože účinnost této metody ve srovnání s farmakologickou léčbou není vysoká, může se stát pomocníkem při odstraňování bradavic.

Některé výzkumy naznačují, že D-limonen může pomoci při léčbě žlučových kamenů. Podle studie, které se zúčastnilo 200 lidí, u 48 % pacientů, kterým byl aplikován D-limonen, kameny zmizely.

To naznačuje, že tato metoda se může stát alternativou k chirurgické intervenci. Stále je však třeba prozkoumat výzkum.

Aplikace pro vaření

Citronová kůra se používá jako přísada do dezertů nebo čajů, ve formě nálevů a tinktur. Můžete nastrouhat a posypat saláty, vařit těstoviny.

Čerstvé i sušené podtrhnou chuť pokrmů a dodají osvěžující svěžest.

Na rozdíl od citronové šťávy, která primárně okyseluje, má kůra hluboký buket odstínů, které jsou klasifikovány jako citrusové a květinové.

Po přidání zvýrazní chuť a dobře se hodí ke sladkým i slaným pokrmům.

V syrové formě je mírně nahořklý a má ostrou citrusovou chuť.

Při vaření uvolňuje esenciální oleje a stává se měkčí, ale bohatší na nuance.

Pokud jde o konkrétní použití, je jednodušší uvést, kam nepřidávat. Nejpoužívanější je pečení. Přidat do:

• Zmrzlina;
• Krém;
• Sněhová pusinka;
• Šerbety;
• Tvarohové koláče;
• Sušenky.

• Mořské plody, včetně ryb;
• rýže;
• Makaróny a těstoviny;
• Grilované maso;
• Pasta na bylinkách, jako je pesto;
• Saláty.

Přidání kůry do čaje pomůže rychle se vyrovnat s infekcí, odstranit toxiny.

Kosmetická aplikace

Použití citronové kůry se neomezuje pouze na vaření. Užitečné pro péči o pleť a vlasy.

Nastrouhanou kůru lze rozetřít na pokožku obličeje a rukou, abyste se zbavili některých nedokonalostí.

Smíchaný s kokosovým olejem nebo jogurtem, doporučený pro unavenou, šedou pleť. Tato maska ​​vám pomůže, pokud máte stařecké skvrny a akné.

Přidává se do bylinných odvarů při zmrazování kostek ledu na utírání obličeje, protože obsahuje cenné sloučeniny pro pokožku, osvěžuje.

Drhnout s kůží

Smíchejte jemně nasekanou nebo nastrouhanou citronovou kůru s jemnou solí, například epsomskou. Přidejte olivový, kokosový nebo mandlový olej. Peeling odstraňuje odumřelé kožní buňky, rozjasňuje, osvěžuje a čistí pokožku.

Bělení kůže

Citron bělí, další vitamín C stimuluje tvorbu kolagenu a esenciální oleje mají stahující vlastnosti.

Tmavé skvrny setřete čerstvou kůrou, nejlépe večer před spaním, a ráno opláchněte. Vyhněte se slunečnímu záření po aplikaci citronu po dobu nejméně 12 hodin.

Vyrovnejte se s citronovou kůrou se žlutostí na nehtech po lakování. Několik dní byste měli otírat nehtovou ploténku.

Stejným způsobem si můžete vybělit i zuby.

Antibakteriální koupel nohou

Uvařte citronovou kůru v misce s vodou. Přidejte jedlou sodu a namočte si nohy.

Taková koupel má antibakteriální účinek, podporuje exfoliaci epidermis a snižuje pocení.

Zesvětlovač vlasů

Uvařte hrst kůry ve vodě. Vychladíme, přidáme lžíci tekutého kokosového oleje. Naneste na vlasy, namočte na hodinu na slunce. Opláchněte a opláchněte.

Použití v domácnosti

Vůně citronu uvolňuje napětí a stres. Pomáhá obnovit sílu při fyzické námaze.

Oloupanou kůru vložte do vroucí vody, zahřejte na mírném ohni, aby citrónové aroma naplnilo dům.

Vhodné pro vytváření vůně v domácnosti, autě, kanceláři.

Smíchejte citronovou kůru a další citrusové plody s hřebíčkem, muškátovým oříškem, skořicí. Přidejte svůj oblíbený esenciální olej. Přírodní chuť je připravena.

Neutralizuje nepříjemné pachy v koši. Jednoduše vložte kůru z citronu, pomeranče nebo jiného citrusového ovoce pod sáček na dně odpadkového koše. Změňte po několika dnech.

Odstraňuje také nepříjemné pachy v chladničce.

Citronová kůra je pomocníkem v dalších drobnostech v domácnosti.

Chcete-li odstranit vodní kámen z konvice, přidejte hrst kůry a 2 lžíce jedlé sody. Přiveďte vodu k varu, vypněte a nechte 1 hodinu. Poté opláchněte.

Vypořádejte se s kůrou se stopami kávy a čaje na šálcích a sklenicích.

Po nasekání sýra může být někdy obtížné vyčistit struhadlo. Po sýru nastrouháme citronovou kůru a propláchneme horkou vodou.

Přidává se do myčky nádobí v nádobě na příbory, aby se zabránilo zakaleným skvrnám na skle, zanechává příjemnou vůni a pomáhá leštit příbory.

Navíc citronová kůra:

• Smíchaný s octem, příjemně vonící čistič kuchyní a koupelen;
• Se solí se používá k mytí skla a keramiky, k čištění stop čaje a kávy;
• Odstraňuje nepříjemný zápach z pokožky rukou.

Mravenci, švábi, komáři a další hmyz nemají rádi citrusové plody. Půl sklenice slupek uvaříme v litru vody, přidáme snítku rozmarýnu.

Po vychladnutí sceďte a nalijte do rozprašovače. Nastříkejte tam, kde se může objevit hmyz.

Jak nastrouhat citronovou kůru

Před výrobou vlastní citronové kůry je třeba plody důkladně omýt horkou vodou a mýdlem nebo speciálním přípravkem na ovoce.

Je lepší zalít citrony horkou vodou s přídavkem jedlé sody a několik minut namočit. Poté opláchněte a osušte papírovými utěrkami.

Jak bylo uvedeno výše, kůra je pouze žlutá část slupky. Bílá část vespod je hořká. Snažte se tuto vrstvu neodstranit.

Většina kuchařů používá k přípravě kůry struhadlo s malými, kulatými a konvexními buňkami. Prodávají speciální struhadla na loupání, která umožňují loupání tenkými nitěmi.

Kůru můžete spirálovitě řezat kuchyňským nožem. Nejlépe keramické, aby neoxidoval vitamín C. Pohodlnější je strouhat z celého ovoce.

Jak uložit

Pro přidání chuti je lepší potřít těsně před vařením.

Abyste měli ve správný čas po ruce, nastrouhanou kůru osušte a uložte v uzavřené sklenici do lednice.

Dá se smíchat i se solí. Získáte ochucené koření do salátů, masa, ryb nebo omáček.

Pro pečení se dezerty smíchají s cukrem. Můžete přidat mletou skořici.

Aby kůra neztmavla a nezhoršila se, nechá se zmrazit, nejprve ji umístíte do forem na led a poté ji přenesete do sáčku nebo nádoby.

I když většina citronové kůry končí v koši, stejně jako pomerančové kůry, je to zdravý produkt, který by se neměl vyhazovat. I když se vám nelíbí vůně kůry v nápojích, omáčkách nebo pečivu, kůra se stane pomocníkem v každodenním životě a přinese výhody krásy.