Expresní recept: rychlé listové těsto připravte za 15 minut

Rychlé listové těsto za 15 minut

Mnoho lidí si myslí, že výroba domácího listového těsta je velmi dlouhý a pracný proces. Existuje však recept, který zvládnete za 15 minut, víc ne. Těsto je vynikající – vzdušné, vločkovité, s jemnou vůní másla. Je důležité, že pro přípravu budete potřebovat nejběžnější produkty, které se prodávají v každém obchodě s potravinami.

Rychlé listové těsto za 15 minut

Než začnete vařit, musíte se rozhodnout, k čemu bude těsto použito. Pokud se chystáte péct neslazené pečivo, pak se cukr nedá téměř přidat. Ale u koláčů nebo pusinek s ovocem bude potřeba zvýšit dávku cukru. Mimochodem, pokud místo běžného cukru přidáte třtinový cukr, pak těsto během pečení získá karamelovou chuť a další křupavost.

Ingredience na přípravu rychlého listového těsta:

  • 600–650 g pšeničné mouky;
  • 100 g másla;
  • 1 sklenice ledové vody;
  • 1 sáček prášku do pečiva;
  • 1 lžička sůl bez sklíčka;
  • 1 lžička cukr na slané pečivo a 2 polévkové lžíce. l. pro sladké výrobky.

    Prosejeme pšeničnou mouku.

Mouka

Prosévání mouky dodává pečivu vzdušnost.

Oil

Máslo je nutné vytáhnout z lednice 1 hodinu před přípravou těsta.

Mouka s cukrem a solí

Mouku s cukrem a solí můžeme promíchat metličkou

Mouka a voda

Ledová voda je potřeba ke změkčení lepku obsaženého v mouce.

těsto

Těsto se snadno hněte vidličkou

vyválené těsto

Aby se váleček nepřilepil k těstu, namažte jeho povrch rostlinným olejem.

Máslové těsto

Čím hutnější váleček z těsta a másla stočíme, tím více vrstev bude mít hotové pečení.

Prášek do pečiva udělá těsto nadýchané a máslo se vsákne do každé vrstvy. Při pečení těsto výrazně zvětší objem, což zaručuje chutný vzhled výrobků z něj.

Domácí kynuté těsto svinuté do válečku

Domácí kynuté těsto svinuté do válečku skladujte v mrazáku

Máslo nenahrazujte margarínem. Z toho nebude chuť pečení z listového těsta tak jemná.

Video: rychlé listové těsto od Maryany

Celá moje rodina miluje listové těsto. Nedělní ráno téměř vždy začíná výbornou snídaní, ke které podávám listové těsto s jablky nebo meruňkami. Kupované těsto je však výrazně dražší a téměř všichni výrobci používají ve složení palmový olej a jeho frakce. Samostatně připravované listové těsto mě těší svou přirozeností a hospodárností. Navíc je připraven megarychle – 15 minut, a máte hotovo!

READ
Kvasim křupavé, chutné a voňavé zelí! Tajemství a rady. Foto recept

Po zvládnutí jednoduchého a rychlého receptu na domácí těsto můžete svou rodinu hýčkat lahodnými bábovkami a koláči. Pokud zdvojnásobíte záložku jídla, můžete část těsta zmrazit pro budoucí použití. Takové listové těsto je mnohem lepší než kupované, jelikož neobsahuje palmový olej a další pochybné přísady.

Yandex Zen

Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen

  • Autor: Ekaterina Sergeeva

Dobrý den. Jmenuji se Kateřina a je mi 34 let. Vyučil jsem se právníkem, poté psychologem a nyní pracuji jako textař. A miluji svou práci! Prostudovat si zajímavé téma podrobně a poté o něm čtenáři říci je vzrušující a poučné.

Nabízím výborný a velmi jednoduchý recept na listové těsto, s malým tajemstvím! Proces vaření netrvá déle než 10 nebo 15 minut, nepočítaje dobu chlazení! Toto nekynuté listové těsto, takříkajíc univerzální, je výborným základem pro sladké i slané pečivo. Z tohoto listového těsta můžete dělat pizzu, koláče, koláče, trubičky, dokonce můžete upéct napoleonské koláče.

Foto přípravy receptu: Rychlé listové těsto za 15 minut - krok č.1

Mouka se musí nejprve prosít.

Foto přípravy receptu: Rychlé listové těsto za 15 minut - krok č.2

Nalijte ledovou vodu do samostatné misky.

Foto přípravy receptu: Rychlé listové těsto za 15 minut - krok č.3

Foto přípravy receptu: Rychlé listové těsto za 15 minut - krok č.4

Přidejte sůl a vejce.

Foto přípravy receptu: Rychlé listové těsto za 15 minut - krok č.5

Vše dobře promíchejte.

Foto přípravy receptu: Rychlé listové těsto za 15 minut - krok č.6

Poté smíchejte tekutou směs s prosátou moukou a vypracujte těsto.

Foto přípravy receptu: Rychlé listové těsto za 15 minut - krok č.7

Konzistence těsta by neměla být příliš těsná, ale spíše elastická, měkká a nelepit se na ruce.

Foto přípravy receptu: Rychlé listové těsto za 15 minut - krok č.8

Těsto vyklopíme na pomoučněný vál a rozdělíme na dvě stejné části.

Foto přípravy receptu: Rychlé listové těsto za 15 minut - krok č.9

První díl vyválejte co nejtenčí, tloušťka těsta by měla být asi 3-5 mm.

Foto přípravy receptu: Rychlé listové těsto za 15 minut - krok č.10

Měkké máslo rozdělíme na polovinu. Jednu polovinu položíme na vyválené těsto a bohatě potřeme vrstvou těsta.

Foto přípravy receptu: Rychlé listové těsto za 15 minut - krok č.11

Druhou část těsta pak rozválejte jako první, co nejtenčí. Položíme na první vyválenou část tak, aby okraje lícovaly, a druhou část těsta bohatě potřeme máslem.

Foto přípravy receptu: Rychlé listové těsto za 15 minut - krok č.12

Vrstvy těsta srolujte do pevného válečku.

Foto přípravy receptu: Rychlé listové těsto za 15 minut - krok č.13

Poté rolku srolujte do pevného šneka.

Foto přípravy receptu: Rychlé listové těsto za 15 minut - krok č.14

To je tajemství výroby rychlého listového těsta – v roládě svinuté do šneka se tvoří mnoho vrstev, samotné vrstvení těsta!

Foto přípravy receptu: Rychlé listové těsto za 15 minut - krok č.15

Zabalte šneka z těsta do potravinářské fólie nebo do sáčku.

Foto přípravy receptu: Rychlé listové těsto za 15 minut - krok č.16

Vyndejte na 15 minut do mrazáku nebo alespoň na 2 hodiny do lednice.

Foto přípravy receptu: Rychlé listové těsto za 15 minut - krok č.17

Těsto vyndejte z lednice, šneka navrch narovnejte a znovu rozválejte (toto je naposledy).

Foto přípravy receptu: Rychlé listové těsto za 15 minut - krok č.18

Rychlé listové těsto pak složte do obálky.

READ
Výroba čekankového kvasu: rychlé domácí recepty

Foto přípravy receptu: Rychlé listové těsto za 15 minut - krok č.19

A zamrazte těsto pro budoucí použití. Nebo se můžete rovnou pustit do oblíbeného listového těsta!

Foto přípravy receptu: Rychlé listové těsto za 15 minut - krok č.20

Rychlé listové těsto je hotové.
Výkon listového těsta z uvedeného množství výrobků je 1,2 kg.

Foto přípravy receptu: Rychlé listové těsto za 15 minut - krok č.21

Hodně štěstí při vaření!

:)

Děkuji za sdílení receptu

alina pondělí 26. března 2018 17:06 #

a chutná to dobře

Alla úterý 22. května 2018 16:05 #

Alino, děláš těsto ve vrstvách?

Evgeny úterý, 12. června 2018 18:43 #

Těsto se získává ve vrstvách, existuje mnoho vrstev, ideální pro Napoleona

Marie neděle 29. července 2018 11:14 #

Nepovedlo se mi.dubová podrážka

Maryam Středa 08. srpna 2018 17:59 #

Skvělý recept! Všechno funguje skvěle! Děkuji

Margarita Středa 22. srpna 2018 19:20 #

Skvělé těsto! Díky za recept!

Olesya Sobota, 01. září 2018 20:10 #

Nepovedlo se a nijak se to nepeče. I když nejsem začátečník, rozhodně to není 15 minut, co jsem udělal toto těsto. Zabralo to spoustu času a výsledek nebyl vůbec potěšující.

Lilia Středa 05. září 2018 16:59 #

Pro Napoleona, dát to do obálky a vybalit?

Elena pondělí 10. září 2018 14:35 #

Udělal jsem to, díky

Ludmila Čtvrtek, 25. října 2018 12:46 #

Těsto nevyšlo vůbec nadýchané. Ze začátku nebyl upečený a když to trochu déle podržíte, tak to začne vysychat jako krekr.

Dmitrij. Sobota 22. prosince 2018 18:48 #

V těstě a koláčích nejsem nováček. Těsto vyšlo dubové, i když jsem vše dělal podle pokynů autora. Zmatek však.

Anna neděle 27. ledna 2019 14:31 #

Těsto vyšlo skvěle děkuji

Alexander Středa, 06. února 2019 15:50 #

Těsto dopadlo skvěle, povedlo se napoprvé. Chtělo to trochu víc mouky.Vše v pořádku,díky za recept.

Olga Po pondělí 01. dubna 2019 19:10 #

Listovému těstu se nic neblíží.

Anastasia Pondělí 15. dubna 2019 16:08 #

POUZE BEZ JAKÉHOKOLI MARGARÍNU! JAKÝKOLI MARGARÍN JE NAPROSTÝ JED PRO ORGANISMUS I ŠÍŘKU! 82% TUKU TOTO MÁSLO NENÍ NIŽŠÍ!

Irina pondělí 06. května 2019 12:22 #

Skvělé těsto! Díky moc!

Taťána pondělí 12. srpna 2019 15:53 #

Lepkavé těsto vyšlo, doufal jsem, že těsto vyjde, ale bohužel jsem upekl závin, sotva ho rozkousali.

READ
Jak získat nadýchané pečivo bez vajec? Je snadné je vyměnit!
Ludmila Čtvrtek 22. srpna 2019 12:12 #

Marně jsem nečetl komentáře před hnětením tohoto těsta! Je potřeba mnohem více mouky, než se píše. Dala jsem do mrazáku, myslím, že výsledek nakonec nepotěší! Nedoporučuji, zjevně poměry s moukou v receptu nejsou přesné!

Světa Pondělí 26. srpna 2019 13:46 #

Nepovedlo se, recept se nepovedl.

Farida Úterý 03. prosince 2019 16:16 #

Podle tohoto receptu jsem udělala listové těsto a dala do mrazáku)))

Aliya Středa, 08. ledna 2020 16:09 #

Výborný recept, těsto vyšlo napoprvé, vařila jsem samsu a Napoleona)

anna neděle 16. února 2020 23:52 #

omlouváme se za ztrátu času a produktů!

Alina neděle 12. dubna 2020 12:38 #

Těsto se připravuje velmi snadno. Dopadlo to báječně.

Gulgen čtvrtek 16. dubna 2020 16:55 #

Těsto je hotové! Děkuji, že nic neskrýváte. Díky za recept!

Gulgen čtvrtek 16. dubna 2020 16:57 #

Těsto, které se prodává v obchodech, je plné Eshki. A tady vidím všechno. Vařené Napoleonem, ty jsou mimochodem velmi chutné a křupavé

Gulgen čtvrtek 16. dubna 2020 16:59 #

Ano, dal jsem vypouštěcí olej 82,5 %

Egor Sobota 25. dubna 2020 11:19 #

Dělá těsto na těsto

Egor Sobota 25. dubna 2020 11:23 #
Gulya pátek 15. května 2020 12:51 #

Těsto vyšlo napoprvé, moc děkuji. Super těsto a není vůbec těžké

Anastasia Sobota, 03. října 2020 02:25 #

Proporce jsou špatné. Těsto bylo tekuté, vše se mi lepilo na ruce a stůl, musel jsem přidat mouku. Očividně to netrvalo 15 minut. Dojedla jsem a dala do lednice, mám pocit, že se nebude péct. Měl jsem si nejdřív přečíst komentáře

Iren_book Sobota, 07. listopadu 2020 00:08 #

Všechno mi vyšlo skvěle! Vzal jsem si jen zmrzlinové máslo, nebylo měkké, nechtělo se mi čekat. Díky, úžasný recept!

irina Čtvrtek, 12. listopadu 2020 20:29 #

Také jsem dostal dub

Ilya Sobota, 14. listopadu 2020 14:05 #

Kluci) recept funguje, nevěnujte pozornost komentářům, že je to dub atd. Nalijte méně vody, 180-200 ml, a dejte na 25 minut uležet do mrazáku a můžete dosolit i trochu více než v receptu. V přítomnosti normální pece se získá velmi chutné pečivo. Díky autorovi)

READ
Tajemství domácí kuchyně: příprava jahodového kompotu na zimu
Olga Sobota 28. listopadu 2020 01:20 #

Recept ze série „po sestavení dodělejte pilníkem“.

Hned, první. Připravte se na hodinu, ne 15 minut.

Druhý. Na tento recept je málo mouky, je potřeba ještě alespoň 150-200 gramů. Hnětla jsem v kombajnu, přidávala po lžících do těsta. Soudě podle výsledku testu. Mám 1,400 g.

Třetí. Nejprve zmrazte 20-25 minut. Poté válení, dalších 15 minut zmrazit. Pak další rolování a přes noc v lednici.

Pečené trubičky. A to na 200 a 180 a 160 stupňů. Těsto se nějak vločkuje, v první půlhodině po upečení křupe, pak změkne. Navíc, když to vyválíte tenčí, tak se to vůbec neloupe, ale ani není co změkčit)

Napoleon to ani nebude riskovat. Tak. Lehněte si do mrazáku do lepších časů.

Obecně je recept takový. Chtěl jsem ze sebe udělat hlupáka – povedlo se. Závěr. Existuje osvědčený nákup. Nejsou tam žádné výpadky zapalování.

Respekt autorce, sebevědomá žena!

Taťána pátek 04. prosince 2020 16:24 #

A ještě mi zbyla mouka, no, trochu. Myslím, že je potřeba těsto ohmatat rukama, aby bylo „živé“, neucpané a navíc hodně záleží na mouce, takže to autorce nevyčítejte, má dobrý recept.

Nataly neděle, 27. prosince 2020 09:12 #

Každému, kdo pláče. Recept je výborný, spíše to není recept, ale technologie. Musíte udělat vše, jak je uvedeno v receptu. Pokud, říká někdo. že v pečení není nováček a pak pláče, že je tam víc mouky než v receptu. Pak nelži ani sobě, ani nám. Kdo neustále peče doma, ví, že měřit mouku podle receptury nelze, protože její vlhkost je vždy, téměř jiná. Ale o tom nemluvím. Voda musí být ledová. Vidíte, ne studená z kohoutku, ale ledová. S ledem, pokud někdo nerozumí. A těsto se musí cítit, rychle vyválet, aby nevychladlo, pak olej na vrstvě ztuhne a nevsákne se, jako ti, co říkají, že těsto je dubové. Ještě lepší je, že pro ty, kteří nemohou těsto rychle vyválet, musíte máslo nebo margarín zmrazit a nastrouhat, jako strouháte sýr na pizzu. Pak můžete vrstvy klidně, ale pomalu vyválet a skládat. Celý trik je v tom, že se máslo nerozpustí a nenasákne vrstvy, jinak se slepí a těsto bude, jak se tady říkalo, lepivé. Máslo by mělo být zmrzlé mezi vrstvami až těsně před pečením. To umožňuje, aby těsto exfoliovalo.

READ
5 nejchutnějších a jednoduchých salátů s ananasem
Marina Sobota 16. ledna 2021 13:42 #

Každému, kdo pláče. Recept je výborný, spíše to není recept, ale technologie. Musíte udělat vše, jak je uvedeno v receptu. Pokud, říká někdo. že v pečení není nováček a pak pláče, že je tam víc mouky než v receptu. Pak nelži ani sobě, ani nám. Kdo neustále peče doma, ví, že měřit mouku podle receptury nelze, protože její vlhkost je vždy, téměř jiná. Ale o tom nemluvím. Voda musí být ledová. Vidíte, ne studená z kohoutku, ale ledová. S ledem, pokud někdo nerozumí. A těsto se musí cítit, rychle vyválet, aby nevychladlo, pak olej na vrstvě ztuhne a nevsákne se, jako ti, co říkají, že těsto je dubové. Ještě lepší je, že pro ty, kteří nemohou těsto rychle vyválet, musíte máslo nebo margarín zmrazit a nastrouhat, jako strouháte sýr na pizzu. Pak můžete vrstvy klidně, ale pomalu vyválet a skládat. Celý trik je v tom, že se máslo nerozpustí a nenasákne vrstvy, jinak se slepí a těsto bude, jak se tady říkalo, lepivé. Máslo by mělo být zmrzlé mezi vrstvami až těsně před pečením. To umožňuje, aby těsto exfoliovalo.

Aspoň někdo správně napsal, co je co! A kdo píše, že recept je špatný, to jsou vaše ruce ze špatného místa)

Já čtvrtek 01 2021:22 #

Recept na hru, díky, jak opravit těsto alespoň na palačinky, řekněte mi někdo!?

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: