Pokud rádi flámujete, ale chcete zůstat ve střehu, je na čase začít přemýšlet o tom, jak správně zařadit alkohol do svého režimu. Zeptali jsme se odborníků, co dělat, když jste v neustálé sérii aktivit s alkoholem.
Všichni víme, že alkohol je kalorická bomba, která se do zdravého jídelníčku nehodí. Pokud ale rádi občas nějaké pití vynecháte, vybírejte pečlivě, co budete pít a co ne.
Aby vaše tělo vypadalo zdravě, musíte dodržovat dvě pravidla. Prvním je pravidelné cvičení, druhým dodržování denní normy kalorií a BJU (a v žádném případě nejezte méně, než vaše tělo potřebuje). Alkohol lze do této diety zařadit, abyste se nezlepšili a necítili se nijak zvlášť omezováni. Ale shodněme se, že nebudeme pít každý den.
A pokud se příliš netrápíte a chcete si o víkendu co nejvíce odpočinout, sesbírali jsme pro vás pár life hacků od výživového poradce a šéfkuchaře barmana, jak zajistit, abyste po bouřlivé noci ne necítím se upoutaný na lůžko. Pojďme!
Od síly ke kaloriím
Shromáždili jsme nejoblíbenější druhy alkoholu, které si můžete koupit v každém baru nebo obchodě poblíž vašeho domova. Tedy od neškodné po nejtvrdší variantu.
Kalorický obsah alkoholického nápoje přímo závisí na jeho síle. Proto jsou pivo (a cider) považovány za nejnižší kalorie.
100 ml světlého piva o síle 4,5 % obsahuje asi 40–45 kcal. Například ve 355 ml piva Corona Extra o síle 4,5 % najdete cca 150 kcal.
Tmavé pivo je považováno za kaloričtější – obsahuje asi 100–48 kcal na 50 ml.
Rozdělme víno do několika známých kategorií: suché, polosuché, polosladké a sladké. Suché bílé víno je považováno za nejnižší kalorie ze všech – obsahuje asi 65 kcal na 100 ml. Pokud si v restauraci požádáte o sklenku tohoto vína, dají vám 120 ml (78 kcal).
V bílé polosuché – 76 kcal, polosladké – 82 kcal, sladké – asi 95 kcal (sklo -115 kcal).
Červené suché víno je o něco kaloričtější než bílé. Suché – ne více než 80 kcal, polosuché – ne více než 105 kcal, polosladké – ne více než 150 kcal, sladké – ne více než 170 kcal. V restauraci se jedna sklenka červeného vína rovná 150 ml.
Šumivé
U šumivého vína se vše posuzuje podle stejného schématu: čím méně cukru v produktu, tím nižší je jeho obsah kalorií. Proto je v suchém sektu (brut) až 100 kcal na 60 ml. Ve sladkém – až 100 kcal.
Postupně přecházíme na silnější alkohol. Portské se od vína liší výraznou vůní a vysokým procentem alkoholu uvnitř – od 18 do 22 %. Ve 100 ml portského najdete cca 168 kcal.
Ukazuje se, že v láhvi nějakého krymského přístavu bude asi 1260 kalorií na tradičních 750 ml. To je více než polovina denní stravy běžného člověka.
Whisky
Whisky obsahuje 40 až 60 % alkoholu. Ve 100 ml whisky je přibližně 220–250 kcal. V dárkové lahvi o objemu 700 ml najdete cca 1750 kalorií a v porci na baru (60 ml) 150 kcal.
Gin, rum, koňak a tequila mají podobný obsah kalorií, protože mají přibližně stejnou sílu.
A pokud máte rádi whisky s colou (v poměru 40/60), připravte se, že na 100 ml je cca 95 kcal.
Vodka
Tradičně vodka obsahuje 40 % alkoholu a 60 % vody. Ve 100 ml vodky je asi 235 kcal, takže v 700 ml láhvi (například slavná značka Beluga) je 1645 kalorií a v jednom panáku vodky – 117 kcal.
Likér
Likér je považován za nejvíce kalorický alkohol, a to navzdory skutečnosti, že procento alkoholu v něm se pohybuje od 20 do 60% (u whisky nebo vodky je o něco vyšší). Faktem je, že v likéru je hodně cukru a vyrábí se na bobulových a ovocných šťávách. Obsah kalorií ve 100 ml může dosáhnout až 345 kcal.
Co takhle koktejl?
Koktejl se od čistého alkoholu liší velkým množstvím cukru a dalších přísad. Během večera můžete vypít tolik koktejlů, kolik fyzicky dokážete, a pak si dát i dezert. Nikita Khlopyanov, hlavní barman High Baru, nám řekl něco málo o koktejlech a podělil se o svůj oblíbený recept.
„Lidem, kteří hubnou, bych vám doporučil pít alkoholické nápoje bez cukru: čisté, s ledem, s vodou, se sodou. Kromě toho by měly být vyloučeny absolutně všechny druhy cukru, které se nacházejí také v ovoci a bobulích.
Alkohol kromě toho, že je vysoce kalorický, způsobuje chuť k jídlu, takže je třeba se připravit na to, že si chcete dát neplánovanou svačinu. Každý pijící člověk, zvláště ten, kdo hubne, by měl mezi alkoholickými nápoji vypít co nejvíce vody.
Koktejly obsahující jakýkoli druh cukru mají vyšší kalorický obsah než čistý alkohol.
Například vodka se sodou je kaloricky stejná jako čistá vodka. Můj oblíbený koktejl je whisky a soda, neboli klasický Highball. Je to velká sklenice plná ledu, panák skotské a silně sycené ledové vody. Obecně mám rád skotskou, tento nápoj má velmi jasnou a pestrou paletu.
A zředěním sycenou vodou otevírají nové aspekty chuti. Hodí se ke každé příležitosti, s jídlem i bez jídla. A kvůli obrovskému množství různých druhů skotské whisky se nikdy neomrzí.
Jak pít, abyste netrpěli?
Mohli bychom odpovědět ne, ale kromě vody existuje i life hack, který vám pomůže vyrovnat se s těžkostí v žaludku. Zdravotní trenérka Anzhelika Pogrebak nám vysvětlila, co dělat, když vůbec nemůžete přestat pít.
„Jakýkoli alkohol není pro tělo dobrý. Příběhy ze série „jedna sklenička k večeři posílí vaše zdraví“ jsou marketingovým trikem. Víno obsahuje velké množství síranů. Jde o toxiny, které se z těla obtížně odstraňují. To má katastrofální dopad nejen na játra, ale i na cévy. Jakýkoli alkohol ničí mikrobiom, baštu zdraví celého organismu.
Pivo je prvním nepřítelem dívky kvůli složení. Všechna šumivá vína, šampaňské a pivo jsou těžkou ranou pro slinivku. No to se jí nelíbí. Všimli jste si, že kůže na čele a spánkové části je hrbolatá? Takže tato slinivka se nedokázala vyrovnat s alkoholem.
Pokud jdete na večírek s vědomím, že tam určitě bude alkohol, připravte se – snězte kýbl listového zeleného salátu, rukolu a přidejte jablečný ocet pro zlepšení odtoku žluči. Salát bude působit jako jakýsi nárazník a zmírní náraz na střevní sliznici a přispěje pak k lepšímu vylučování toxinů.
Pokud se budeme bavit o tom, který alkohol je stále nejšetrnější, pak se budete divit. Vyberte si čisté silné nápoje – vodku nebo lépe tequilu. Ale musí to být vysoce kvalitní licencované nápoje.“
Mnoho lidí ví o nebezpečí nadměrné konzumace alkoholu. Alkohol má však ještě jednu vlastnost, kterou by si měl uvědomit každý, kdo dodržuje zdravou výživu – alkoholické nápoje mohou vést k kilům navíc. Pojďme zjistit, jak jsou alkoholické nápoje vysoce kalorické a proč se z nich tloustne.
Neviditelné kalorie: kalorie v alkoholických nápojích
Pro mnohé je samotný pojem „obsah kalorií“ spojen pouze s jídlem, takže jen málo lidí zvažuje, kolik kalorií konzumuje s alkoholickými nápoji. A proto jsou to právě silné nápoje, které jsou často důvodem, proč nadváha nezmizí. Existuje ještě jeden důvod: mnozí věří, že pivo je nejvíce kalorický alkoholický nápoj, a proto lze například červené víno při počítání kalorií ignorovat. To je však nebezpečná mylná představa o hubnutí: sklenici vína lze z hlediska kalorií srovnat s porcí zmrzliny.
Dietáři pravděpodobně ze svého jídelníčku vyloučí hamburgery a podobná jídla. Jeden hamburger tedy obsahuje 295 kalorií, což je téměř stejně jako tři sklenice suchého bílého vína a dokonce méně než 100 g likéru. To je příklad toho, jak důležité je při dietě brát v úvahu kalorický obsah alkoholických nápojů. Pivo, na rozdíl od názoru mnohých, není zdaleka nejkaloričtějším nápojem – obsahuje méně kalorií než suché červené a bílé víno a o polovinu méně kalorií než šampaňské:
- pivo 1.8% – 29 kcal,
- pivo 2.8% – 34 kcal,
- pivo 4.5% – 45 kcal,
- šampaňské 12% – 88 kcal,
- vodka 40% – 235 kcal,
- koňak 40% – 240 kcal,
- punč 26% – 260 kcal,
- likér 24% – 345 kcal.
Osobní péče se značkou VIKING – výběr vysoké kvality pro moderní, mužné a sebevědomé
Hledáte levnou a kvalitní značku kosmetiky pro muže? Značka VIKING dokáže splnit všechny vaše potřeby.
Proč lidé tloustnou z alkoholických nápojů
M.D Pamela Peak, mezinárodní odborník na výživu a veřejné zdraví, říká, že sklenka vína na konci dne je dobrý způsob, jak se uvolnit, ale je důležité mít pod kontrolou, kolik vypijete. Alkohol podle ní zpomaluje metabolismus, doslova blokuje odbourávání sacharidů a tuků. Tělo dostává dostatek kalorií, které přijalo z alkoholu.
Alkoholické kalorie jsou „prázdné“ kalorie, to znamená, že alkohol nemá žádnou nutriční hodnotu, protože neobsahuje látky užitečné pro tělo (kromě vína a piva). Tyto kalorie poskytují pouze energii, a protože alkoholické nápoje jsou nejčastěji doprovázeny občerstvením, tělo dostane dvakrát více energie s jídlem. Tělo zpracovává především kalorie z alkoholických nápojů, ale nestihne je úplně zpracovat z potravy, proto je odkládá „na později“. Takto se objevují tukové zásoby.
Dalším důvodem nadváhy je, že alkohol zvyšuje chuť k jídlu a snižuje úroveň sebekontroly: pivo se často konzumuje s různými polotovary, chipsy, okurkami a uzeným masem a silné alkoholické nápoje se jedí se saláty s majonézou a jinými vysokými – kalorické pokrmy. Člověk tak během takové hostiny může sníst denní příjem kalorií na jedno posezení. Proto je důležité znát míru ve všem: to je množství vypitého alkoholu a množství snědeného jídla.
Takže například autor slavné diety Pierre Dukan trvá na úplném vyloučení alkoholu z jídelníčku těch, kteří hubnou. Jako výjimku si však můžete občas dovolit sklenku vína nebo šampaňského. Poté Pierre Dukan doporučuje chůzi, abyste se zbavili přebytečných kalorií: jedna sklenice – 20 minut chůze. Z alkoholických nápojů lékař doporučuje zvolit červené víno.
Alkohol a dieta: jak nepřibrat kila navíc
Aby vám alkohol neškodil ve stravě, dodržujte řadu pravidel. Nejdůležitější je rozumné používání alkoholických nápojů: zkuste se omezit na sklenku suchého vína.
Nikdy nepijte na lačný žaludek
Alkohol se však nedoporučuje kombinovat s tučnými masitými pokrmy, saláty s majonézou a také je lepší nepít alkohol se sladkostmi. Dr. Karlínský kras, odborník na výživu, doporučuje před pitím alkoholu svačit potraviny s bílkovinami, vlákninou a zdravými tuky. Mohou to být ryby, zelenina, libové drůbeží maso. Takové jídlo dobře uspokojí vaši chuť k jídlu a nebudete chtít jíst extra občerstvení.
Nepřekračujte denní dávku
Je lepší vypít sklenici suchého vína každý den, než zneužívat alkohol jednou týdně, a ještě více byste neměli míchat několik alkoholických nápojů najednou.
Nepijte míchané nápoje
Různé koktejly s džusy a cukrem, alkohol se sladkou perlivou vodou jsou kalorie navíc, které nejsou potřeba pro ty, kteří sledují svou postavu. Dr. Pamela Picková doporučuje volit čisté a jednoduché nápoje, jako je víno. Nepijte alkohol s perlivou vodou – pomáhá urychlit vstřebávání alkoholu do krve.
Sledujte chuť k jídlu na další den
Často po hostině s alkoholickými nápoji má člověk druhý den silný pocit hladu a žízně. Dr. Jason Burke doporučuje vypít velkou sklenici vody po každé sklenici alkoholického nápoje, aby se zabránilo dehydrataci. Než půjdete spát, dejte si svačinu s potravinami bohatými na vlákninu – ty mají nejvyšší energetickou hodnotu, takže váš hlad uspokojí méně jídla.
V každé látce, kromě vody, kterou člověk jí, jsou kalorie. To platí i pro alkohol a počet kalorií přímo úměrný jeho síle: čím vyšší stupeň, tím více kalorií.
Ale lidé tloustnou nejčastěji, vůbec ne kvůli třídění kalorií kvůli alkoholu, protože je to docela obtížné: budete muset pít celé dny a v dostatečně velkých objemech. Nadváha se objevuje z doprovodných svačin a zvýšené chuti k jídlu po požití dávky alkoholu, kterou je nutné uhasit snědením pár plátků pizzy (pokud je to pivo) nebo plnohodnotného kuřete a brambor, snědením Olivier salátu (kdyby něco silnější).
Abyste nepřibírali na váze, stačí dávkovat množství zkonzumovaného alkoholu a snědených jídel „do společnosti“ a postavu to nijak neovlivní.
