Koláč Chryzantéma s masovou náplní: jednoduchý recept na kulinářské mistrovské dílo

Masový koláč

Pokud máte volný čas a vaše duše vyžaduje nové kulinářské experimenty, uvařte si chryzantémový masový koláč. Přestože se s tímto pečivem budete muset šťourat, výsledek potěší vás i ty, kteří tuto dobrotu ochutnají. Krásný, velmi chutný, chutný, vydatný a voňavý koláč snadno promění obyčejnou večeři ve dovolenou a na slavnostní hostině dokonale zapadne do celkového obrazu ostatních jídel.

Recept na chryzantémový masový koláč krok za krokem

Do 20 let byly moje znalosti o pečení pouze teoretické. Při výběru receptu pro první praxi v této oblasti jsem se díval na mnoho možností. Nevím proč, ale nenapadlo mě začít něčím jednoduchým. Když mě ale zaujala fotografie masového koláče v podobě obrovské květiny, uvědomil jsem si, že volba byla učiněna. Nebudu skrývat, že pamlsek se napoprvé ukázal jako ne úplně úhledný, ale jeho chuť tím neutrpěla.

  • 250 g mouka;
  • 1 tsp suché droždí;
  • 1 tsp cukr;
  • 125 ml mléka;
  • 2 vejce;
  • 3 st. l. rostlinný olej;
  • 250 g mletého kuřete;
  • 1 cibule;
  • 1 špetka kmínu;
  • sůl a černý mletý pepř.

    Připravte jídlo na testování.

Výrobky pro kynuté těsto

Na těsto lze použít suché i živé droždí.

Kuřecí mleté ​​​​v balení

Výbornou alternativou k mletému kuřecímu masu je krůtí, vepřové, hovězí nebo míchané

Kynuté těsto na prkénku

Správně uvařené těsto je vzdušné

Plátky těsta na prkénku

K vyříznutí kruhů použijte tenkostěnnou misku nebo tvarovací kroužek o malém průměru.

Kulaté kousky těsta s mletým kuřecím masem na prkénku

Pro každý obrobek je položena asi jedna čajová lžička mletého masa

Těsto přeložené napůl s mletým masem

Skládejte polotovary, jako když se dělají knedlíky

Přířezy z těsta s masem na chryzantémový koláč

Formujte “okvětní lístky” co nejpečlivěji, aby se těsto neroztrhlo

Přířezy těsta s mletým kuřecím masem ve skleněném kulatém tvaru

Položte polotovary do kruhu, aniž byste je příliš pevně přitlačili

Před pečením necháme těsto znovu vykynout.

Přířezy z masového koláče potřené rozšlehaným vejcem

Směs žloutku a mléka dodá koláči chutnou načervenalou kůrku.

Dort necháme mírně vychladnout a poté opatrně vyjmeme z formy.

Koláč “Chryzantéma” se podává na stole jako celek na krásné misce nebo na velkém talíři

Video: Chryzantémový koláč

Recenze s fotografiemi o vaření chryzantémového masového koláče

Viděl jsem to u spolužáků a rozhodl jsem se, že to musím zkusit! Není nic složitého. Jediná věc, kterou jsem si pro sebe poznamenal, je neskládat kusy těsně k sobě. Takže dort bude krásnější. Pořád to trochu stoupá!

Masový koláč plněný mletým masem a zelím

READ
Lahodný salát Male caprice: příprava jednoduchého a vydatného jídla

inDI

https://www.baby.ru/blogs/post/324790466–179715873/

Pokud se vám recept na koláč líbil nebo můžete do článku přidat zajímavé informace na toto téma, napište nám do komentářů níže. Šťastné pití vám a vašim blízkým!

Yandex Zen

Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen

  • Autor: Olga Ivančenko

Ahoj! Jmenuji se Olga. Jsem studentem 2. ročníku na Tauridské akademii Krymské federální univerzity pojmenované po V.I. Vernadském (Fakulta slovanské filologie a žurnalistiky, ruský jazyk a literatura).

Na svátek nebo ve volný den si můžete upéct vydatný masový koláč v podobě chryzantémy. Měkké, vzdušné kynuté těsto se dvěma druhy náplní – šťavnatým masem a voňavým sýrem. Chuť koláče připomíná řízek v těstě. A to je varianta trhacího dortu – nemůžete ho krájet, ale rozebírat rukama.

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

K přípravě koláče musí být všechny produkty teplé nebo při pokojové teplotě.
Mléko se zahřeje na asi 35 stupňů.
Kefír se zahřívá stejným způsobem.
Můžete použít jakékoliv mleté ​​maso (tento koláč mám nejraději s vepřovým nebo vepřovým a hovězím mletým).

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

V teplém mléce rozpusťte droždí a cukr. Promícháme, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme 10 minut na teplém místě aktivovat.

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

Do aktivovaného droždí přidejte sůl, slunečnicový olej, vejce a bílek (žloutek si nechte na promaštění koláče). Promícháme metličkou.

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

Přidejte teplý kefír a promíchejte.

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

Mouku prosejeme a při každém promíchání přidáme po částech ke směsi droždí.

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

Uhněteme měkké, elastické, nelepivé těsto. Trocha mouky by měla zůstat – tu použijeme na další práci s těstem.
Těsto přikryjeme utěrkou a dáme na cca 60 minut zahřívat.

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

Připravujeme nádivku. Chcete-li to provést, oloupejte a omyjte cibuli a česnek. Cibuli nastrouháme na hrubém struhadle, česnek na jemném struhadle.
K mletému masu přidejte cibuli a česnek.

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

Podle chuti také osolte, opepřete a všechny ingredience dobře promíchejte rukama. Masová náplň na koláč je připravena.

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

V samostatné misce nastrouháme sýr na hrubém struhadle.

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

Těsto vykynulo a zdvojnásobilo svůj objem.

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

Pro větší pohodlí rozdělíme těsto na 2 části, se kterými budeme postupně pracovat.
Na pomoučeném stole válečkem rozválejte část těsta na vrstvu silnou asi 3 mm. Kulatým vykrajovátkem nebo skleničkou vykrajujeme kolečka o průměru asi 7-8 cm.

READ
Pletení technikou entrelak s pletacími jehlicemi pro začátečníky, video

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

Mleté maso rozprostřeme na kruh těsta, rozdělíme ho po celém povrchu, kromě okraje těsta.

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

Kruh těsta s náplní přehneme napůl jako na knedlíky, ale okraje nespojíme.

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

Přes uzavřený okraj (přehyb) obrobek ohneme a zakulatíme tak, aby se konce těsta spojily. Upevníme je, jako na fotografii. Ukazuje se “okvětní lístek chryzantémy”.

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

Kulatou formu o průměru 28 cm vyložte pečicím papírem a potřete rostlinným olejem. Přířezy rozložíme po straně formy masem nahoru v jedné řadě (pod mírným úhlem).

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

Kolečka těsta pak stejným způsobem potřeme strouhaným sýrem a vytvarujeme stejně jako u mletého masa.

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

Na polotovary s mletým masem položte vnitřní kruh „okvětních lístků“ se sýrem.

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

Pokračujeme ve střídání kruhů masa a sýrových „okvětních lístků“ a vyplníme celé dno formy ze strany do středu. Přikryjte ručníkem a nechte 15 minut.
Předehřejte troubu na 180 stupňů.

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

Poté spojíme vaječný žloutek s 1 polévkovou lžící. lžíci vody, protřepejte a namažte povrch dortu. Pokud chcete, posypte koláč sezamovými semínky.
Plech pošleme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme masový koláč po dobu 40 minut.

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

Po uplynutí doby vyndejte koláč z trouby, potřete rozpuštěným máslem, aniž byste jej vyndali z formy, přikryjte a nechte 15 minut stát.

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

Trhací koláč s masem a sýrem je připraven.
Chryzantémový dort můžete ozdobit zelení podle libosti.

Fotografie receptu: Trhací kynutý koláč

Na řezu můžete vidět, jak „okvětní lístky“ „sousedí“ v koláči – lze je snadno odtrhnout a jíst jako samostatné mini placičky.
Spolu s koláčem můžete podávat jakýkoli zeleninový salát a šálek čaje.
Dobrou chuť!

:)

Děkuji za sdílení receptu

Recept: Trhací drožďový koláč „Chryzantéma“ s masem a sýrem. Jak vařit chryzantémový odtrhávací kvasnicový koláč s masem a sýrem?

Ovetganna úterý 09. února 2021 19:05 #

Moc krásný dort! A navíc chutné. Těsto chutná trochu jako listové těsto. Vařím už podruhé.

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

READ
Jak plést dupačky pro začátečníky pro novorozence

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: