Letní nálada: vaření klasické okroshky na kefíru

Okroshka s kefírem v misce

Léto je za dveřmi, čekají nás horké dny, dlouhé teplé večery. Někdo bude v tuto dobu odpočívat a někdo bude muset pracovat na zahradě nebo na venkově. Ale v každém případě chceme sebe a přátele potěšit něčím chutným. A na léto je okroshka perfektní volbou! Zvláště pokud se vaří na kefíru.

Jednoduchá okroshka s kefírem: základní recept

Obvykle se okroshka připravuje z toho, co je po ruce. Přeci jen nemáme moc času, ale potřebujeme uživit celou firmu. Proto nyní pojďme jednoduchým způsobem a vezměte si dostupné produkty:

  • 1 litr kefíru s obsahem tuku 1%;
  • 300–400 ml sycené minerální vody;
  • 3 vařená vejce;
  • 2 středně velké okurky;
  • Ředkvičky 6;
  • 1 svazek zelené cibule;
  • 1 svazek kopru;
  • 1–2 lžičky. hořčice;
  • sůl, mletý černý pepř – podle chuti.

Okroshka a chleba

Okroshka bude vynikajícím pokrmem v letních vedrech

Čerstvé bylinky jsou základem okroshky, jako každé letní jídlo. Proto ho můžete přidat více, pokud chcete.

nasekaný kopr

U okroshky platí, že čím více čerstvých bylinek, tím lépe.

  1. Ředkvičky a okurky nakrájíme na malé kostičky. Cibuli a kopr nakrájíme nadrobno.
  2. Klobásu lze podle potřeby nakrájet o něco větší.
  3. Vložte všechny připravené produkty do hrnce nebo hluboké misky. Nastrouháme na hrubém struhadle a také přidáme ke zbytku surovin.

Zelenina, vejce a klobása v misce

Všechna připravená jídla dejte do mísy a promíchejte.

Hořčice v okroshce

Hořčice a pepř dodají okroshce pikantní chuť.

Tato okroshka je ideální pro ty, kteří sledují postavu, protože má asi 60 kalorií na 100 gramů. Dá se to ještě zjednodušit, když si dáte kefír zcela bez tuku.

Video recept na jednoduchou okroshku na kefíru s minerální vodou

Vydatná okroshka na kefíru

Tento recept pravděpodobně nebude vhodný pro ty, kteří sledují svou postavu. Je totiž známo, že brambory k hubnutí vůbec nepřispívají. Ale tato okroška je velmi sytá a můžete jí nakrmit hladovou společnost, která celý den pracuje na zahradě.

  • 4 středně velké brambory;
  • 2 velké okurky;
  • 4 vejce;
  • 7-8 ředkviček;
  • 1 l kefíru;
  • petržel a zelená cibule – podle chuti;
  • hořčice k podávání.

Pokud opravdu potřebujete nakrmit rušný dav, vezměte si nemastný kefír. Věřte mi, nemůžete nakrmit lidi, kteří mají hlad během fyzické práce, dietním produktem. Místo kefíru můžete použít ayran nebo dokonce jogurt.

READ
Lahodný salát Monica: potěšíme blízké novým pokrmem

Okroshka s bramborem

Brambory vaši okroshku zasytí

  1. Brambory oloupeme, uvaříme do měkka. Vejce je také potřeba uvařit. Pro snadnější čištění je ihned po uvaření ponořte do studené vody.
  2. Zatímco se vše vaří, jemně nakrájejte ředkvičky, okurky, klobásu a zeleninu. Dejte do hrnce.
  3. Uvařená vejce a brambory vychladíme a také nakrájíme na kostičky. Odeslat na další produkty. Míchat.
  4. Není nutné okamžitě nalít okroshku kefírem. “V suchu” se skladuje déle. Uspořádejte obrobek do misek a každý z hostů sám nalije kefír do talíře ve správném množství, osolí a okoření hořčicí podle chuti.

Dieta okroshka podle Dukana

Ti, kteří jsou obeznámeni s Dukanovou dietou, vědí, že jídla jsou založena na nízkotučných potravinách. Na určitých úrovních stravy můžete jíst jakékoli jídlo, pokud nejíte žádný tuk. Masnými výrobky jsou zejména kuřecí, krůtí nebo hovězí maso. U některých produktů jsou také omezení množství. Žádné mléko by nemělo být tučnější než 0 %.

Okroshka podle Dukana

Dukanova dieta zahrnuje i přípravu lahodné okroshky.

Okroshka podle Dukana je vhodná nejen pro ty, kteří tuto dietu drží, ale i pro každého, kdo potřebuje lehkou výživu. Pro ni budete potřebovat:

  • 200 g vařených kuřecích prsou;
  • 1 středně velká okurka;
  • 1 vařené vejce;
  • 200 g vařených krevet;
  • Ředkvičky 5;
  • 1 svazek čerstvé zelené cibule;
  • 1 svazek čerstvého kopru;
  • 500 ml kefíru.
  1. Kuře musí být bez kůže. Nakrájejte ho na malé kostičky, jako vejce s ředkvičkou. Oloupané krevety nakrájejte. Nakrájejte cibuli s koprem. Před krájením je vhodné z okurky odstranit slupku.
  2. Připravené produkty vložte do hluboké misky. Přidejte kefír a za stálého míchání zalijte trochou studené převařené vody. Umístěte okroshku na půl hodiny do chladničky. Poté můžete podávat.

Solení okroshky není nutné, protože Dukanova dieta zahrnuje téměř úplné odmítnutí soli.

Video recept na syrovou okroshku

Okroshka se zeleninou a česnekem

Pokud máte rádi pikantní, pak si tento recept na okroshku určitě oblíbíte. Pro ni budete potřebovat:

  • 0,5 l kefíru;
  • 200 g papriky;
  • Xnumg rajčata;
  • 100 g okurek;
  • 2 vejce;
  • 2-3 listy salátu;
  • 80 g majonézy;
  • 3 hřebíček z česneku;
  • ½ citronu na šťávu;
  • ½ st. l. sůl;
  • ½ lžičky černý mletý pepř;
  • 1–2 snítky petrželky.
READ
Světlý salát s kuřecími prsíčky a pekingským zelím: vaříme chutně a zdravě

Zelenina, bylinky, citron a kefír

Okroshka se zeleninou vás jistě potěší

  1. Papriku omyjeme a oloupeme, nakrájíme na malé kousky. Nakrájejte také okurky, rajčata a salát.
  2. Česnek nasekejte nebo rozdrťte lisem. Přidejte majonézu, sůl, citronovou šťávu, pepř. Míchat.

Nakrájená zelenina

Všechny ingredience nakrájíme a dáme do mísy

Talíř se zeleninou okroshka

Zeleninovou okroshku ozdobte nakrájeným vejcem a bylinkami

Vezměte prosím na vědomí, že okroshka by měla být tlustá.

Video: okroshka z programu „Žít zdravě“ s Elenou Malyshevou

Okroshka je skvělá volba pro lehké jídlo pro horké letní dny. Kefír to pozoruhodně doplňuje, dává takovou potřebnou kyselost. A jak vaříte okroshku na kefíru? Podělte se o svá kulinářská tajemství se čtenáři v komentářích. Dobrou chuť!

Yandex Zen

Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen

  • Autor: Svetlana Grishkina

Dobré odpoledne! Jmenuji se Světlana. Tyto stránky se pro mě staly nejen doplňkovým zdrojem příjmů, ale také příležitostí podělit se s vámi o své znalosti z úklidu domácnosti.

V létě jsou stále oblíbenější studené pokrmy, které dodávají svěžest a chlad. Okroshka na kefíru je právě taková lehká a zároveň tonizující polévka. Ano, a je velmi jednoduché vařit – jemně nasekejte všechny ingredience, promíchejte a nalijte kefír. Přitom nemusíte stát u rozpáleného sporáku a chuť pokrmu je vynikající.

Proto naši předkové, Slované, s oblibou připravovali a jedli okrošku. Je pravda, že v té době používali pouze tři produkty – cibuli s ředkvičkami a čerstvě upečený chléb. Dnes máme naštěstí stůl pestřejší a můžeme si oblíbené jídlo připravit přidáním klobásy, masa, vajec, brambor, ředkviček a samozřejmě bylinek.

Pokud chcete získat dietnější pokrm, pak je lepší se obejít bez brambor a uzenin. Obsah kalorií v tomto případě bude pouze 50 kcal na 100 g. Pro ty, kteří chtějí zhubnout – to je ono!

Okroshka na kefír léto

Bez ohledu na to, kterou možnost si vyberete, výsledek vás potěší, protože okroshka s kefírem je velmi chutná a zdravá vitamínová polévka!

Klasický recept na okroshku na kefíru s klobásou a zakysanou smetanou

Otevře se dnešní recenze – klasický recept na okroshku na kefíru s vařenou klobásou a zakysanou smetanou.

Okroshka na kefíru klasika

Právě s ním byste měli začít připravovat tuto letní polévku pro ty, kteří to ještě neměli možnost.

READ
Rychle a snadno uvařte líné tvarohové knedlíky

Složení:

Složení

  • Vařená klobása – 300 g
  • Kefír – 1 l
  • Zakysaná smetana – 4 polévková lžíce. l.
  • Brambory – 300 g
  • Okurky – 300 g
  • Vejce – 4-5 ks.
  • Ředkvičky – 150 g
  • Zelení (cibule, kopr, petržel) – 200 g
  • Mletý pepř a sůl – podle chuti
  • Pitná voda – 1,5l

Postup vaření:

  1. Nejprve dáme vařit brambory (20 minut po uvaření) a vejce natvrdo (10 minut). Mezitím si nakrájíme zbytek výrobků, které nakrájíme na malé kostičky: okurky, klobásu, ředkvičky.
    Omytou a sušenou zeleninu nakrájíme nadrobno – kopr, cibuli, petržel.
    A když jsou brambory a vejce uvařené, oloupeme a nakrájíme jídlo na stejné malé kostičky, aby okroška měla krásný chutný vzhled.
    Všechny řízky dejte do velkého hrnce.
  2. Osolte a promíchejte všechny přísady.
    Ochutnejte a případně dosolte.
  3. Do pánve přidejte kefír a zakysanou smetanu a dobře promíchejte.
  4. A úplně na závěr zalijte okrošku čistou pitnou vodou, aby nezůstala tak hustá, ale dosáhla konzistence polévky.
  5. Okrošku uchováme v chladu alespoň 2 hodiny, aby po tuto dobu guláš dobře vychladl, a propojily se všechny chutě. Dobrou chuť!

Vaření okroshky na kefíru s minerální vodou – krok za krokem recept

Pokud máte kefír s vysokým obsahem tuku, minerální perlivá voda je nejlepší způsob, jak hustou polévku naředit.

Okroshka na kefíru s minerální vodou

Tuto techniku ​​často používají restauratéři, díky čemuž je okroshka s minerální vodou osvěžující a velmi chutná. Na horký den – lepší recept si ani neumíte představit!

Složení:

  • Uzená klobása – 300 g
  • Čerstvé okurky – 3 ks
  • Vařené brambory – 4 střední ks.
  • Ředkvičky – 300 g
  • Vařená vejce – 4 ks.
  • Kefír 1,5l
  • Minerální voda (sycená oxidem uhličitým) – 1l
  • Koprová zelená cibule – 2 svazky
  • Hořčice, pepř a sůl – podle chuti

Postup vaření:

Kdo má rád pikantní tóny, může přidat hořčici.

Každý má příjemnou chuť!

Jednoduchý recept na okroshku na kefíru s kuřecím masem

Pro ty, kteří nejí uzeniny, je drůbeží vynikající alternativou.

Hotová okroshka na kefíru s kuřecím masem

A pokud si vezmete uzené kuře, v kuchyni bude méně potíží – ptáka nemusíte vařit a známé jídlo získá jedinečný šmrnc.

Složení

Složení:

  • Kuřecí filet – 300 g
  • Kuřecí vejce – 3 ks.
  • Brambory – 3 střední ks.
  • Okurky – 3 střední ks.
  • Ředkvičky – 500 g
  • Zelená cibule – banda
  • Kefír – 400 ml
  • Sůl a pepř na dochucení

Z tohoto množství produktů se získají 4 porce okroshky.
Obsah kalorií v misce je pouze 66 kcal na 100 g.

Příprava:

Kuřecí maso nakrájíme

1. Nejprve si dáme vařit kuře.
Chcete-li to provést, nalijte do pánve čistou pitnou vodu, vložte omyté kuřecí řízek a přikryjte víkem.
Jakmile se vývar vaří, odstraňte pěnu, osolte, opepřete, přidejte lavrushku, pár hrášku černého pepře a vařte 20-30 minut, dokud není maso hotové.
Když kuřecí prsa vychladnou, nakrájejte je na střední kostky.

READ
Lahodné rohlíky lavash: výběr receptů a seznam různých náplní

Krájení vajec

2. Spolu s vývarem dejte vařit vejce natvrdo. Poté je zchladíme (vložením do studené vody), oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Umístěte jídlo do misky.

3. Brambory se uvaří, oloupeme a nakrájíme na střední kostky.
Rozemlejte zbývající produkty: zeleň, ředkvičky a okurky.
Všechny nakrájené ingredience dáme do hrnce, osolíme, opepříme podle chuti a promícháme.

Okroshku plníme kefírem.

4. Každému jedlíkovi dejte na talíř správné množství okroshky a naplňte studeným kefírem.

Lahodná okroshka na kefíru se zakysanou smetanou a hořčicí

Okroshka na kefíru s majonézou a zakysanou smetanou

Hořčice dodá obvyklému pokrmu pikantní tón.
Tento recept se blíží klasice, ale okroshka se získává s mírnou pikantností v chuti.

Složení:

  • Klobása – 500 g
  • Voda – 1 l
  • Kefír – 1 l
  • Zakysaná smetana – 0.5 l
  • Brambor – 5 ks.
  • Okurky – 3 ks.
  • Vejce – 5 ks.
  • Kopr – parta
  • Sůl, pepř, hořčice – podle chuti

Recepty na vaření:

1. Pro okroshku musíte nejprve vařit brambory a vejce, dokud nejsou zcela uvařené.
Poté vychladíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Nakrájené produkty přesuňte do velké nádoby.

Přemístěte brambory do nádoby

Namelte okurky

2. Okurky budou také nakrájeny na malé kostičky (můžete nastrouhat na hrubém struhadle).

Uzeninu nakrájíme, kopr nasekáme.

3. Doktorský párek zbavte průmyslového střívka a nakrájejte ho na kostičky a zelí nasekejte nadrobno.
Na okroshku můžete použít jakoukoli zeleninu – petržel, cibuli, koriandr atd. V tomto receptu používám kopr, ale můžete použít více druhů najednou, aby byl pokrm bohatší na vitamíny =).

Smíchejte všechny nakrájené produkty.

4. Všechny nakrájené produkty posíláme do misky.

Koření polévky

5. Připravte zálivku na polévku. Nalijte kefír do pánve, přidejte zakysanou smetanu, přidejte vodu, vše promíchejte.

Chováme hořčici

6. Po zalití naběračkou vývaru přidejte hořčici a míchejte, dokud se nerozpustí.
Já dávám 2 lžíce hořčice, na můj vkus to stačí, ale kdo má rád pikantnější, může dát více tohoto koření.

Nalijte do vývaru

7. Do vývaru přidáme hořčičný dresink, podle chuti osolíme, opepříme, promícháme.

Hotová okroshka s majonézou

8. Spojte s nakrájenými produkty a vše promíchejte.
Okroshku necháme dobře vychladit v lednici a poté podáváme.
Dobrou chuť!

Jak vařit okroshku na kefíru s klobásou a majonézou

Okroshka ne kefír s klobásou a majonézou

Další verze klasické letní okroshky se standardní sadou produktů, ale s přidáním majonézy.
Dobrý způsob, jak mít chutnou a uspokojivou svačinu s minimálním časem stráveným přípravou.

READ
Salát Ruská krása: překvapujeme hosty chutí a podáváním

Složení:

  • Vařená klobása – 350 g
  • Vařené brambory – 6 středních ks.
  • Vejce – 5 ks.
  • Ředkvičky – 150 g
  • Okurky – 300 g
  • Kefír (2,5%) – 1,5l
  • Kopr a zelená cibule – malá parta
  • Majonéza – 250 g
  • Voda – 1,5 l
  • Sůl podle chuti

Jak na to:

1. Oloupané vařené brambory, okurky, klobásu, vařená vejce nakrájíme ostrým nožem na malé kostičky.

Brambory nakrájíme

Čím hladší je váš řez, tím harmoničtěji bude hotový pokrm vypadat a je mnohem příjemnější k jídlu.

K mletí vajec můžete použít kráječ na vejce.

Zeleninu nakrájíme

2. Čerstvé bylinky – kopr a cibuli – nakrájíme nadrobno.

Přeneste jídlo do misky

3. Všechny nakrájené potraviny dejte do velkého hrnce.

Přidáme majonézu

4. Dáme majonézu, zalijeme kefírem, polévku zředíme čistou pitnou vodou. Promícháme a ochutnáme, v případě potřeby dosolíme.

Obvykle nepřidávám sůl, protože majonéza už nějakou sůl obsahuje.

5. Pánev vyjmeme z lednice na 1,5 – 2 hodiny, aby okroshka dobře vychladla. 6. Poté, co je polévka dobře vylouhovaná a vychladlá, ihned podáváme ke stolu s toustovačem nebo tmavým chlebem.

Video recept na dietní okroshku na kefíru

Pokrm ocení vegetariáni a milovníci štíhlého stolu, kteří sní o hubnutí.
Okroshka bez masa může být velmi chutná a výživná, podívejte se na videorecept, abyste to dokázali.


Do pokrmu vybírejte kefír s minimálním obsahem tuku a nešetřete čerstvými bylinkami. Přidáním sójových klobás bude okroshka stejně uspokojivá jako s masem.

Pro dnešek všechny recepty na vaše oblíbené jídlo, na které jsem vás chtěl upozornit. Okroshka je hitem letní sezóny, její příprava je snadná a rychlá a je velmi zdravým pokrmem, zvláště když se vaří s kefírem.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: