Moderním dětem je těžké vysvětlit, jakou radost udělala obyčejná plechovka kondenzovaného mléka (která se také 2-3 hodiny vařila) nebo jak skvělé je o víkendu vařit „keřovku“ s celou rodinou. Když je Nový rok gastronomická exploze: kachna s jablky, rybí salát Mimosa, plněná vejce a prostě všechny oblíbené šprotové sendviče. V našem článku jsme sesbírali dobroty, které nejsou tak slavné jako Olivier nebo sledě pod kožichem, ale za to neméně cool.
Jsme v ADME jsme si jisti, že některé z těchto kulinářských lahůdek jsou stále vaše oblíbené, a pokud jsme na něco zapomněli, řekněte nám to v komentářích.
Studené
Recept si můžete prohlédnout zde.
Svačina “Amanita”
Recept si můžete prohlédnout zde.
Mimosový salát”
Recept si můžete prohlédnout zde.
Sendviče se šproty
Recept si můžete prohlédnout zde.
Squash kaviár
Recept si můžete prohlédnout zde.
Plněná vejce
Recept si můžete prohlédnout zde.
Svačina s taveným sýrem
Recept si můžete prohlédnout zde.
Zapečené sushi s mletým masem
Recept si můžete prohlédnout zde.
Recept si můžete prohlédnout zde.
Recept si můžete prohlédnout zde.
Kuře na sklenici
Recept si můžete prohlédnout zde.
Gogol-Mogol
Recept si můžete prohlédnout zde.
Tvarohový koláč
Recept si můžete prohlédnout zde.
“Mlází”
Recept si můžete prohlédnout zde.
Brusinka v cukru
Recept si můžete prohlédnout zde.
domácí čokoládové máslo
Recept si můžete prohlédnout zde.
Kissel
Recept si můžete prohlédnout zde.
Bonus: uživatelské příběhy
Jako dítě jsem uvařil 4 konzervy! Při vaření jsem se rozhodl jít ven a hrát hokej. Poslední explodoval v mé přítomnosti a kuchyň musela projít generální opravou. O měsíc později se vápno znovu předělalo: objevily se mastné skvrny. Moje ubohá matka. © Unclemicle / Pikabu
Babička dělala vývar z kostí. Na trhu řezníci zbavili kostí, nebyl tam ani náznak masa. Trochu sem, trochu sem. Babička to vzala za psa. Nasekala je, umyla, dala do litinového hrnce a uvařila. A pak vyjmete kosti a vysáváte kostní dřeň. No, zaklepeš na stůl kloubem, abys všechno setřásl až na gram. Chutné a výživné. © LalyFam / Pikabu
Pamatuji si, jak moje matka říkala: „Víš, jakou lahodnou věc budeme mít dnes k večeři? Krky! A já byl jako: “Eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee! Chladný!” Nedávno jsem se v návalu nostalgie rozhodla uvařit ty samé krkovičky pro svého přítele. Zpackal je. A můj muž řekl: „Co je to za jídlo pro bezdomovce? Jen kosti.” Opáčil jsem, že je to delikatesa z dětství. V dětství ale žil v jiném městě. Ukázalo se, že s jídlem neměli žádné napětí, ale právě naopak: krabice s kondenzovaným mlékem doma, zvěřina. © gourmanka / Pikabu
Nejchutnější kohouty prodávali cikáni, ale maminka je dělala doma sama z páleného cukru. Bylo to vynikající, ale ne jako cikáni. Pak jsem zjistil tajemství. Přidali tam kyselinu citronovou.
V 90. letech po dvoutýdenním zpoždění platu ukradl tyčinku mléčné klobásy. Doma nebylo téměř žádné jídlo. Táta vyvolal skandál a řekl, že nejím kradené zboží, nepotřebujeme někoho jiného. No nejez, to je v pohodě. V noci jdu do kuchyně pít vodu a on tam louská klobásu. “Kradené věci nejíš,” říkám. “Takže jsem to neukradl – vzal jsem to z lednice.” Neříká, že to bylo ukradeno.” Ukazuje se, že aby klobása nebyla považována za kradenou, stačí ji chvíli ponechat v lednici. Domestikovat, abych tak řekl. Vážím si zásadových lidí. © SourceXL / Pikabu
Pamatujete si, jak jsme ho vařili a báli se, že když se trochu rozptýlíme, budeme muset pochoutku škrábat ze stěn?
Zmrzlina, čaj se slonem, dušené jídlo „Turistická snídaně“ – bez kterého z těchto produktů si nelze představit sovětský obchod s potravinami?
V roce, kdy mnoho zahraničních značek řeklo Rusům „Sbohem!“, „Aufviderzein!“ a „Aurevoir!“ jsme se rozhodli připomenout oblíbené sovětské značky a vybrat z nich to nejlepší. Nedávno jsme s vaší pomocí vybrali nejlepší alkohol z dob SSSR a nejlepší sovětskou motorku. A nyní zjistíme, který sovětský produkt je nejsilněji spojen se SSSR.
Konzervy “Turistická snídaně”
Medvěd potkal v lese turistu. ptá se:
– Kdo jsi?
– Jsem turista.
– Lžeš! Turista jsem já. A ty jsi snídaně pro turisty.
Dušené vepřové, hovězí nebo jehněčí maso se vyrábí již od konce 50. let, nejprve pouze v masové verzi a poté s pohankou a rýží. Později se objevila ryba „Turistická snídaně“ s ječmenem. Recenze se pohybují od nadšených až po „vzácné odpadky“ – v 80. letech se podle pověstí dušené maso výrazně zhoršilo v kvalitě. V dnešní době lze „turistickou snídani“ nalézt pouze ve vtipech a sovětských filmech.
“Amatérská zakysaná smetana v briketách”, XNUMXgramové balení podobné balení másla
Strašně kalorická hutná zakysaná smetana s úžasnou smetanovou chutí. Vyrábí Mlékárna Ostankino za 2 rubly. 60 kop. za briketu Potěšení není levné. Chlebíčky ale dopadly úžasně, pokud je namažete na chleba a navrch položíte plátky česneku a bylinky.
Sendvičová pasta “Ocean” z antarktického krillu
Znalci jednohlasně tvrdí, že těstoviny byly velmi chutné. Vynikal i svou cenou: podobné produkty se stejným složením byly dražší.
Lisované kakaové kostky s cukrem
Lisovaný koncentrát ze suché smetany (někdy sušeného plnotučného mléka), cukru a kakaového prášku za 8 kopejek za kostku. Hotové kakao dopadlo tak nějak, ale všichni milovali hlodat suché kostky jako bonbóny.
Měkký sýr “Ruský Camembert”
„Ruský hermelín“ byl vyroben moskevským sdružením „Moloko“ na počátku 1970. let. Stál 36 kopejek, byl považován za strašnou lahůdku, ale na sovětském stole nikdy nezapustil kořeny.
Čínské dušené vepřové maso “Velká zeď”
Čínský guláš “Velká čínská zeď” se objevil na pultech koncem 80. let. Dobře dušené, chutné, křehké maso bez tuku a dršťkové porazilo obvyklý sovětský guláš jako želva.
Konzervované brambory
V jeden a půl litrových formách syrové oloupané brambory v čiré tekutině. Produkt je podle mnohých kontroverzní, ale výrazně zjednodušil vaření večeře.
„Tyto brambory se bez krájení smažily celé na slunečnicovém oleji do zlatova. Přejídání! Zvlášť, když kolem není nic lepšího. Měla jednu nevýhodu: musela se okamžitě sníst, než vychladla. Opětovné zahřátí ho neoživilo, změnilo se ve vatu. uživatel LJ.
„Moskovskaya“ kaše z pšeničných obilovin s masem v briketách
Další verze sovětského rychlého občerstvení v případě, že potřebujete rychle naplnit žaludek. Kaše se nemusela vařit a stála korunu. V tuzemsku, na vandrech, mezi bakaláři i studenty nenahraditelná věc.
Klobásy v plechovce
Polotovar vyrobený závodem Armavir Meat Plant. Na dračku byly klobásy v rajčeti, ve vývaru, v sádle, v zelí. Stačí ohřát a večeře je hotová.
«Byl jsem blázen do téhle chuti. Jedl přímo z plechovky. Odněkud nám je poslali. Nechali jsme je na balkóně. Schoval jsem se tam a snědl je“. Victor, čtenář MAXIM
Pastila v čokoládě „Slastena“ z továrny Udarnitsa
Jablečná marmeláda v kartonových plochých obalech s průhledným vrškem.
Zmrzlina za 48 kopejek
Naprostý, nesrovnatelný král mezi sovětskými lahůdkami – chuťově i cenově. Stejná limonáda byla například v horku dražší. Zmrzlina byla podle různých zdrojů vyrobena “podle nejpřísnější normy na světě – GOST 117-41”. Čerstvé žloutky, cukr, smetana a plnotučné mléko. Ukázalo se tak krémové chuti, že lidé na tuto zmrzlinu dodnes vzpomínají s jemným úsměvem.
Čaj se slonem a mahutem na obalu
Směs indického a gruzínského čaje z moskevských a irkutských balíren čaje. Nejoblíbenější a nejuznávanější značka čaje v SSSR. Například „čaj se slonem“ nebylo ostudné dát lékaři nebo učiteli.
Iwashi ryba v modrých sklenicích
Jemná, lahodná sardinka jí s bramborem a chlebem. Jedinou nevýhodou těchto konzerv byla cena. Levnější byl například obvyklý sleď. Za Brežněva se dokonce objevilo takové rčení: „Děkuji, Lenyo, za taxi a ivasi!“, v narážce na nadsazenou cenu za taxislužby a rybí konzervy.
Dortové holubí mléko”
Legenda a pýcha sovětských cukrářů. Mimochodem, první dort, který byl patentován v SSSR. Na tento dort se v restauraci Praga tvořily takové fronty, že to vypadalo, že se chystají zablokovat provoz mezi současným Novým Arbatem a Starým. Kupci stáli celé hodiny v záznamu!
Kissel a pudink v briketách
Nejčastějším druhem želé bylo ovoce a bobule, občas se objevilo jablko, třešeň nebo švestka. Ohlodávaly suché, kyselé kostky (rosol měl při vaření rád málokdo). Nejchutnější bylo čerstvé želé, které se snadno drolilo – zrníčka se rozplývala na jazyku a barvila jej do fialova.
Voňavý pudink, balení 200 gramů, se k domácím koláčům docela hodil. Třelo se na struhadle nebo drtilo v misce tlačkou.
První sovětské hranolky “Křupavé brambory” Moskovsky “na plátky”
Fanoušci sovětských chipsů říkají, že byly vyrobeny z brambor a měly vynikající chuť. Současné žetony, které jsou vyraženy z pikantního kartonu, nervózně pokuřují na vedlejší koleji.
Mléčné koktejly vyrobené pomocí sovětského mixéru Voronezh-2
Sovětské koktejly byly šlehané pomocí speciálního vysokorychlostního mixéru “Voronezh-2”. Mixér byl ve všech zmrzlinárnách a vypadal jako mučící stroj, ale koktejly byly vynikající.
Kukuřičné tyčinky v krabičce se žirafou a lvem na obalu
Další objekt nostalgie pro bývalé sovětské občany. Tyčinky se začaly vyrábět v roce 1963 – sladké, chutné, křupavé. Přínos surovin byl ve velkém.
Šťávy v třílitrových sklenicích od Glavkonserv
Stalinův lidový komisař Anastas Mikojan se naučil technologii výroby šťávy od Američanů. Pravda, pokud v Americe byl nejoblíbenější džus pomerančový, tak v Sovětech dělali džusy hlavně z rajčat a jablek.
Jaký produkt dostupný v SSSR tedy rezonuje s příjemnou nostalgií v srdci?
Online publikace maximonline.ru (maximonline.ru) – oficiální stránky pánského časopisu MAXIM
Registrační číslo EL č. FS 77 – 78428
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 29.05.2020 18+
Zakladatel: Shkulev Digital Technologies Limited Liability Company
Hlavní redaktor: P. V. Puchkov
Kontaktní údaje na vládní agentury (včetně Roskomnadzor): e-mail: maxim@maximonline.ru telefon: +7(495) 633-5-633
Copyright (c) Shkulev Digital Technologies LLC, 2023. Jakákoli reprodukce materiálů webu bez svolení redakce je zakázána.
