Narozeninový dort pro panenku je perfektní dárek k narozeninám pro malou princeznu. Taková pochoutka je nejen velmi chutná, ale také neuvěřitelně krásná. Výroba takového vynikajícího dortu doma je poměrně jednoduchá: pokud dodržíte všechny kroky vaření a budete je dodržovat v přísném pořadí. Tento článek bude hovořit o dortu pro panenky zdobeném cukrovým tmelem.
Fáze výroby dortu
Sladký dezert začínáme tím, že si určíme pořadí každé fáze přípravy. Klasická verze vypadá takto:
- Pečeme dorty na sladký dezert.
- Impregnujeme dorty krémem a sbíráme dort.
- Připravíme mastichu a ozdobíme jím dezert.
Podívejme se blíže na každý z těchto kroků vaření.
Pečení koláčů jako dezert.
Abyste mohli upéct vrstvy dortu pro budoucí dort, budete potřebovat následující přísady:
- slepičí vejce – 5 kusů;
- granulovaný cukr – jedna a půl sklenice;
- pšeničná mouka nejvyšší kvality – jedna a půl sklenice;
- zakysaná smetana 20% tuku – 170 gramů;
- jedlá soda a ocet na hašení;
- slunečnicový olej na vymazání formy.
Pokyny pro výrobu koláčů krok za krokem:
- Začneme hníst těsto s vejci. Nejprve oddělíme žloutky od bílků, poté v oddělených nádobách smícháme žloutky s cukrem a bílky s cukrem. Poté obě hmoty spojíme dohromady a vše dobře prošleháme mixérem.
- Do výsledné hmoty přidejte sodu hasenou octem. Vše znovu důkladně promícháme.
- Do výsledného těsta přidejte zakysanou smetanu a mouku. Vše prošlehejte mixérem. Výsledkem by mělo být těsto o něco hustší než zakysaná smetana.
- Těsto nalijte do zapékací misky předem vymazané rostlinným olejem a vložte do trouby předehřáté na 200 °.
- Hotový koláč vyjmeme z trouby. Necháme trochu vychladnout a poté podélně nakrájíme na několik kusů. Tak se získají tenčí koláče.
Základ pro dort je připraven, můžete přistoupit k druhé fázi přípravy sladkého dezertu.
Impregnace dortů krémem a montáž dortu.
Aby byl dort šťavnatý a chutný, musí být správně namočený smetanou. Pro impregnaci můžete použít jiný krém: olej, protein, zakysanou smetanu, čokoládu. Kromě toho, pokud je to žádoucí, lze do dortu přidat čerstvé ovoce, ořechy a dokonce i marmeládu.
Důležité! Koláče by měly být naskládány na sebe opatrně, aby se zabránilo vzniku trhlin a deformací.
Po sestavení dortu můžete začít vyrábět tmel.
Výroba mastixu a zdobení dortu.
Masticha se nejsnáze vyrábí z marshmallow žvýkacích marshmallows. K přípravě sladké hmoty budete potřebovat následující přísady:
- marshmallows – 300 gramů;
- práškový cukr – 400 gramů;
- potravinářská barviva;
- Stohy a formy pro výrobu dekorativních prvků;
- hlava a horní část těla z jakékoli hračky pro panenky.
Podrobné pokyny pro výrobu tmelu a zdobení dortu s ním:
- Marshmallows se musí roztavit v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
- Do výsledné hmoty přidejte moučkový cukr. Souběžně s práškem lze v případě potřeby přidat barviva.
- Těsto dobře prohněteme do konzistence připomínající plastelínu.
- Výsledný tmel zabalte do potravinářské fólie a dejte na několik hodin na chladné místo.
Po vychladnutí naší mastichy s ní můžete začít zdobit dort.
Vzhledem k tomu, že dort bude ve formě panenky, musíte se o tělo postarat předem. Tělo panenky lze sejmout z běžné plastové panenky Barbie nebo si jej sami vyrobit z cukrové pasty.
Dort začínáme zdobit odspodu – šaty. K tomu si vezmeme část tmelu a válečkem vyválíme na kuchyňském stole nebo na speciální silikonovou podložku. Poté těsto opatrně upevněte na koláč.
Aby se dort podobal šatům, je nutné na několika místech udělat záhyby a rovnoměrně je rozmístit po celém povrchu.
Když je sukně šatů připravena, můžete začít pracovat na horní části panenky. Pokud používáte hotové tělo, pak jej v tomto případě stačí pokrýt tmelem. Poté pečlivě připevněte tělo k dortu ve formě šatů.
Pokud k výrobě panenky používáte pouze tmel, musíte tělo, obličej, ruce vyřezat sami nebo pomocí speciálních forem, sestavit všechny součásti do jednoho těla a teprve poté připevnit obrobek k šatům. Poté, co je panenka připravena, můžete její oblečení mírně ozdobit. Pro dekoraci můžete použít korálky, květiny, stuhy z tmelu a další dekorativní prvky.
Dortová panenka zdobená tmelem je připravena!
Další možnost, jak vyrobit panenku z mastichy, najdete v tomto videu:
Takový dárek nepochybně potěší každou malou princeznu. Dortová panenka vypadá nejen krásně, ale také originálně. Tento dezert se jistě stane skutečnou ozdobou vašeho svátečního stolu.
Tato mistrovská třída je doplňkem receptu na dort s masticovou panenkou, protože. je velmi objemný, je umístěn v samostatné mistrovské třídě.
Fondánovou panenku můžete použít i na jakýkoli jiný fondánový dort.
Ingredience, nářadí a příslušenství:
cukrový tmel tělové barvy – 100 gr. (pokud nemáte tělový tmel, stačí natřít bílý tmel s trochou hnědé a žluté)
modrý tmel na šaty – 80 gr.
žlutý tmel na vlasy – 10 gr.
cukrová perla – 1 ks. na zdobení šatů
forma na tělo panenky
rolovací kolík
nůž
stříhání pro výrobu volánků pro sukni
řízky pro výrobu květiny v rukou kukly
potravinářské barvy hnědá, zelená a červená
tenký kartáč
kudrnatý nůž a nivelační nástroje (stohy) – nejsou nutné, obejdete se bez nich
Mastichová panenka (mistrovská třída), recept:
Odlomte kousek tmelu a vtlačte jej do přední části formy na trup, zaměřte se na obličej, aby byl dobře vytištěn.
Přikryjeme protilehlou zadní stranou formy a pevně ji vymačkáme.
Otevřete formu, odřízněte přebytečný tmel, opatrně vyjměte korpus z formy. Pokud obličej stále není příliš dobře vytištěný, obkreslete obočí, nos, oči pomocí stohu.
Tělo položte do sucha. Z tmelu vyválejte dva malé „klobásy“ a vytvořte ruce.
Vložte “klobásy” do formy.
Zakryjte ruční formu spojovací částí, stiskněte a otevřete.
Odřízněte přebytečný tmel.
Vložte tmel do formy na výrobu spodní části těla kukly.
Přikryjeme spojovací částí formy a pevně vymačkáme.
Nejprve odřízněte přebytečný tmel na chodidlech.
Poté udělejte totéž s rukama. Otevřete formu, odřízněte přebytečný tmel, vyjměte spodní část těla panenky a dejte ji do polohy, kterou potřebujete.
Nyní je čas vyrobit sukni pro panenku z mastichy. Pomocí speciálního řezného nástroje vyřežte tvarované vločky různých průměrů. Pokud takové řezání není, jednoduše vyřízněte kruh pomocí sklenice.
Nemusíte být řezačka, abyste přišli na to, jak ustřihnout sukni. Nejprve vystřihněte velký kruh, pak do něj malý a odstraňte sektor.
Aby byl pérák objemnější, lehce ho přitlačte něčím kulatým. Pokud nástroj nemáte, použijte zadní stranu čajové lžičky.
Rozložte polotovar pro sukni, namažte horní část vodou.
K sukni připevněte volán.
Namažte zadní část sukně v oblasti pasu vodou a nalepte sukni na panenku.
Pro zpestření. Udělejte malé otvory podél okraje sukně. I když to není vůbec nutné.
Nyní udělejte horní část šatů. Stačí ustřihnout pás modrého tmelu tvarovaným válečkem. Nebo řezat nožem.
Namažte tmel na rubové straně a přilepte živůtek šatů na trup panenky.
K šatům ustřihněte tenká ramínka.
Nalepte je na panenku. Velikost určete tak, že jednoduše vše na panence vyzkoušíte.
Šaty ozdobte jednou cukrovou perlou.
Z párátka odlamujte malé kousky, namažte je vodou a napíchněte panenkám do rukou.
Udělejte panence manikúru, i když to ani není nutné.
Pomocí tenkého štětce namalujte mastichové panence pomocí potravinářské barvy obočí, rty a oči. Do těla kukly zapíchněte párátko.
Vyválejte žlutý tmel, rozdělte na dva symetrické kusy.
Nožem nakrájejte na proužky, aniž byste prořízli celou cestu. To budou vlasy.
Když barva na obličeji zaschne, proveďte konečný dotek – nakreslete žáky, takže panenka bude mít smysluplný vzhled.
Nyní udělejte ofinu.
Doufáme, že z fotografií je vše jasné. Určete velikost ofiny tak, že ji vyzkoušíte na panence.
Nalepte vlasy na hlavu panenky. Do této doby se tělo potřebuje dobře vysušit.
Namažte křižovatku vodou a nasaďte horní část těla na spodní, zapíchněte párátko pro sílu.
Připojte ruce k panence.
Vyrobíme pro panenku kytičku, kterou bude držet v rukou. Ze žlutého tmelu vyřízněte tři formičky pomocí řízků květiny různých velikostí.
Položte polotovary jeden na druhý a na třetí získáte froté květinu.
Nechte květinu zaschnout, aby si zachovala svůj objem.
Pokud není žádný zelený tmel, můžete zabarvit bílý tmel.
Srolujte bičík. Aby byl bičík rovný, použijte rovnou plochu jednoho z řízků, které mám.
Vytvarujte stonek a listy pro květ.
Lepidlo na květinu.
Ale vyrobit květinu není vůbec nutné, kuklu lze považovat za hotovou.
Panenku můžete vylepšit. Připevněte například další krajkový volán na sukni panenky. Vystřihněte další dva volánky.
Udělejte do nich otvory pomocí speciálních odřezků. Mimochodem, otvory lze udělat jednoduše zadní částí tyče z rukojeti.
Dále nakrájejte míčky.
A přilepte je ke spodní části sukně. Tady je to, co se stalo.
Kukly a květ pak nechte do zítřka, aby dobře uschly.
A druhý den ráno, když je masticová panenka téměř suchá, zbývá jen dát jí do rukou květinu a položit ji na dort.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
