Udělejte luk z mastichy dost snadné, nejprve musíte rozvinout tmel a vyříznout z něj dva stejné a široké proužky, poté okraje proužků navlhčit vodou a přeložit napůl, poté velmi opatrně a symetricky vymáčknout v jednom směru:
Aby byla mašle objemná, je nutné do ní vložit fólii a trochu ji osušit, poté fólii odstranit:
Poté musíte odříznout tři proužky, z nichž jeden se omotá kolem středu banky a zbývající dva se připevní ke středu:
Všechny modelovací akce musí být prováděny na povrchu pokrytém moučkovým cukrem a přebytek z mašle setřete štětcem namočeným ve vodce.
S vlastními rukama můžete krásně ozdobit dort nebo dort na dovolenou s mašlí. Chcete-li vyrobit luk z mastichy, potřebujete mastix.
Mastichu můžete vyrobit z marshmallows nebo marshmallows. Můžete jej natřít ihned, jakmile se tmel vyrábí v požadované barvě, nebo natřít hotový výrobek.
Z mastichy vyrobíme mašličku. Je nutné vyrobit luk ve dvou nebo třech fázích.
Udělejme stuhu a samotnou mašli z tmelu, stejně jako střed – „uzel“.
Nejprve je třeba vyrobit mašli ze dvou složených „stužek“, které spojíme. Musíte také vyrobit volné části luku. Venku malý kousek tmelu na „uzel“.
Chcete-li vyrobit luk z tmelu, můžete použít šablony:
Ze dvou kudrlinek a „uzlu“ můžete vytvořit luk:
Dorty na dovolenou zdobíme mašlemi různými způsoby:
Můžete vytvořit složitější a nadýchanou mašli s mnoha kadeřemi, jako je balení dárků na ozdobení dortu:
Nádherné slavnostní aranžmá na dortu vytvoříte pomocí mastixové mašle. Můžete to udělat několika způsoby. Ale aby byl luk realistický, budete muset šťourat.
K výrobě luku budete potřebovat speciální nástroje na řezání a dvě hranaté formy.
Udělej si sám krok za krokem mistrovská třída mastixového luku
Rozválejte tmel požadované barvy do tenké vrstvy. Pomocí vykrajovátka na cukroví vykrojte čtverec a ozdobte část mašle. Totéž uděláme s druhou částí mašle. Vystřihneme proužek – to je střed mašle. Proužek fixujeme přesně uprostřed mezi dvěma načechranými částmi a zakrýváme spoj. Poté pomocí malých vykrajovátek vystřihneme kroužky mašle, trochu prohlédneme a zastřihneme. Připevněte na mašli.
DIY mastixová luk je připravena.
Video master class luk z tmelu na dort s vlastními rukama
Nyní cukráři často nepoužívají tmel pro zdobení dortů. Zdá se mi, že čas jejího triumfu uplynul. Ano, mastichové dorty vypadají krásně a originálně, ale jsou poměrně těžké, což samozřejmě ovlivňuje cenu. Mastichová mašle bude jistě ozdobou vaší cukrárny. Není vůbec těžké to vyrobit. Nejjednodušší způsob je podle mého názoru tento. Odřízli jsme pruh malé šířky, sklopíme jeho strany do středu. Poté jemně vyrovnejte střed produktu. nahoře připevněte další proužek. Luk je připraven.
Jakýkoli sladký kulinářský produkt můžete ozdobit vlastními rukama pomocí masticového luku. Například dort nebo pečivo. Navíc vůbec nezáleží na tom, zda jste si ji upekli sami, nebo ji koupili hotovou v obchodě.
Měli jsme případ, kdy jsme byli nečekaně pozváni na dovolenou a víceméně slušné dorty byly již předem vyprodané. Samozřejmě nebyl čas ani chuť si něco uvařit sami. Takovými mašlemi a mastichovými květy jsem musel ozdobit docela nenápadný produkt běžného supermarketu. Díky bohu, že produkty na výrobu materiálu byly po ruce. V důsledku toho se jednoduché dorty proměnily ve skutečné a exkluzivní umělecké dílo. Také se nás zeptali na adresu, kde jsme to koupili.
Mastichové mašle na dorty jsou jednodušší a složitější. Ale v každém případě to nevyžaduje velké úsilí. Hodně štěstí!
Tradičně každou oslavu doprovází čajový dýchánek. Zároveň se každá hostitelka snaží pro hosty upéct něco chutného. Nejoblíbenější pochoutkou je zpravidla dort. Hosté si jej budou dlouho pamatovat, pokud jej efektně ozdobí například mastixová mašle. Sladká hmota je tak plastická, že je radost s ní pracovat. Po zvládnutí přípravy několika jednoduchých produktů z něj si můžete tento typ kreativity navždy zamilovat.
Vaření tmel
Celý dort můžete pokrýt tmelem, vyřezávat z něj různé postavy, vytvářet květinová aranžmá a objemné nápisy. Dá se říci, že je velmi podobný plastelíně. Tak to však na první pohled vypadá. Aby byla hmota středně plastická, tvrdší nebo měkčí, musíte ji umět správně uvařit. S dobrým tmelem je velmi snadné pracovat, ale se špatným tmelem je téměř nemožné.
Masticha může být:
- Čokoláda. Recept obsahuje kakao.
- Jednoduchý. Skládá se z moučkového cukru, vody, citronové šťávy a želatiny.
- Miláček. Místo moučkového cukru používá med.
- Ibišek. Připravuje se na bázi žvýkací marshmallow.
- Mléčné výrobky. K tomu se přidává sušené mléko a kondenzované mléko.
- Krémové nebo proteinové.
Který tmel si vyberete pro sebe, je věcí vkusu. Existuje základní recept na přípravu malého kousku sladké hmoty. Je třeba vzít:
- moučkový cukr – 125 g;
- voda – 15 ml;
- želatina – ¼ lžičky;
- citronová šťáva – ¼ lžičky;
- vanilin – podle chuti.
Želatina se namočí na půl hodiny do studené vody a poté se mírně zahřeje. Do teplé želatiny se přidá citronová šťáva a vanilin. Všechny přísady se smíchají, do roztoku se postupně přidává prosátý moučkový cukr. Pokud uvedené množství prášku nestačí, přidává se do takového stavu hmoty, dokud se nestane hustá a elastická. Nějakou dobu se tmel hněte na stole posypaném moučkovým cukrem nebo škrobem. Poté necháme vychladnout, zabalíme do potravinářské fólie a uložíme do lednice.
Pokud je třeba tmel obarvit, lze do hmoty přidat potravinářské barvivo v jakékoli fázi přípravy. Můžete použít přírodní šťávy: řepa, mrkev, bylinky, citrusové kůry.
Materiály pro práci
Chcete-li pracovat na zdobení dortu, musíte se připravit. Následující materiály se tedy budou hodit:
-
malá plochá špachtle, kuchyňská škrabka nebo běžný nůž;
- nůžky;
- štětec na umělecká díla;
- suché ubrousky, pěnová pryž, polystyren nebo vata;
- přilnavá fólie nebo fólie;
- malý silikonový váleček;
- sklenice vody.
Stojí za zmínku, že samotný tmel špatně drží tvar. To platí zejména pro jemné detaily. Proto je potřeba vytvořit pro něj formulář. K tomu použijte různé podložky a domácí trojrozměrné postavy. Na tyto povrchy jsou položeny tmelové části a po vysušení získají tvar a ohyb volně ložených polotovarů. Takové formy jsou vyrobeny z pěny, fólie, ubrousků a dokonce i plastelínu.
Před nanesením sladké hmoty na povrch dortu je třeba vzít v úvahu skutečnost, že se při interakci s vodou začíná rozpouštět, proto se pod ní doporučuje používat pouze olejové krémy nebo aplikovat přímo na sušenku.
Jak udělat mašli na dort
Z tmelu lze vytvořit velmi složité kompozice. Začátečník by je však neměl brát hned, protože chuť do práce se kvůli nedostatku dovedností rychle vytratí. Vyplatí se začít s jednoduššími produkty. Nejprve musíte přijít na to, jak krok za krokem vyrobit malý luk z mastichy. Celý proces nebude trvat déle než hodinu.
Pro objemovou formu si vezměte například ubrousek. Je zmačkaný, dává tvar roličky a nahoře obalený čistou potravinářskou fólií. Povrch stolu a nářadí pro práci musí být také čisté.
Pro vytvoření stuh se váleček a ruce popráší škrobem nebo moučkovým cukrem. Ze sladké hmoty se oddělí malý kousek, prohněte se v rukou a stočí se do koule. Poté se koule stočí do ploché placky o tloušťce ne větší než 2-3 mm. Z výsledného plátna se nožem nebo kulinářskou škrabkou vyříznou dvě stuhy na mašli. Krátké okraje stuh jsou zastřiženy nůžkami, aby byly rovné. První páska tmelu je položena na posypaný stůl. Nahoře je umístěna role ubrousků, jak je znázorněno na fotografii.
Roli oblepte první páskou zdola nahoru. Dva krátké okraje jsou uvnitř potaženy vodou, mírně ohnuté a úhledně k sobě připojeny. Na okrajích by měly být dva úhledné záhyby. První polovina luku je připravena. Udělejte totéž s druhou páskou. Výsledné polotovary luku by měly vypadat jako na obrázku níže.
Poloviny přídě jsou potaženy vodou, aby se spojily. Poté vyválejte malý kousek tmelu a vystřihněte z plátna malý proužek dlouhý ne více než 2-2,5 cm, který je třeba skrýt spojení polovin luku. Před zabalením středu luku touto stuhou je shromážděna do harmoniky a tvoří libovolné záhyby. Poté se střed potře vodou a omotá připravenou stuhou. Pokud chcete, můžete pod mašlí vytvořit další dvě stuhy a udělat na nich malé záhyby. Výsledný luk je zobrazen na fotografii..
Po zaschnutí mastichy lze mašli připevnit na dort. Pokud je výrobek umístěn na vrstvě tmelu, měl by být také potřen vodou pro fixaci.
Svěží luk krok za krokem
Z tmelu můžete vyrobit objemný velký luk v několika fázích. To však bude nějakou dobu trvat, protože budete muset vyrobit velké množství malých dílů a poté je vysušit.
Musíte se také okamžitě rozhodnout, k čemu bude produkt použit. Pokud je určen k ozdobení dortu, jako v tomto případě, měli byste znát přibližné rozměry vrchního dortu. Na základě toho si můžete vybrat velikost mašle, aby ozdoba na dortu působila harmonicky.
Abyste mohli vyrobit takovou mašličku na dortu, budete potřebovat všechny stejné materiály a nástroje jako pro výrobu malé mašle. Nezbývá než dodat, že pokud plánujete vyrobit mašli s reliéfním vzorem, jak bude ukázáno níže, by měl používat:
- embosovaný silikonový váleček;
- malý tvarovaný kámen.
Ze sladké hmoty se odřízne část a po vytvoření koule ji nejprve vyválíme běžným silikonovým válečkem. Poté se sladká palačinka nakrájí na proužky požadované velikosti. Každý pás je ošetřen odlehčovacím válečkem nebo válečkem. Takových dílů je potřeba vyrobit 13 kusů.
Okraje každého pásu jsou potřeny vodou a navzájem spojeny. Dále jsou okvětní lístky řezány nůžkami podél lepeného okraje, jak je znázorněno na fotografii níže. Poté se položí na bok, aby na desce mírně oschly. Když je všech 13 kusů hotových, vytvoří se z ubrousků dlouhá role, která se zabalí do potravinářské fólie a navlékne se na ni pro další sušení.
Poté na dortu musíte nastínit kruh pro základnu luku. Chcete-li to provést, vezměte sklenici, vložte ji do středu dortu a lehce ji obkružte nožem, aniž byste narušili vrstvu tmelu.
Na zamýšlený základ mašle se nanese glazura z bílku a moučkového cukru. Neobsahuje vodu, takže nenasákne části ze sladké hmoty. Dále se každý okvětní lístek vtlačí ostrým koncem základny do polevy a vyloží se první řada osmi okvětních lístků.
Stejným způsobem se shromažďuje druhá řada čtyř okvětních lístků. Nejprve do středu přidejte trochu polevy.
Třetí řada bude poslední. Skládá se pouze z jednoho okvětního lístku. Pokud v tomto okamžiku není dostatek glazury uprostřed, můžete ji tam přidat a opravit poslední okvětní lístek. Luk je zcela připraven.
Nyní zbývá jen zavolat hosty a uvařit silný čaj! Okvětní lístky mohou být navíc ozdobeny mastixovými kuličkami napodobujícími korálky. Dort s masticovou mašlí se stane skutečnou ozdobou slavnostního stolu.
