Národní kuchyně různých zemí

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Vydáme se do světa lahodných a lahodných pokrmů, které kombinují nejlepší tradice národních kuchyní z celého světa a někdy připravované z nečekaných surovin, o kterých jste možná nikdy ani neslyšeli.

Yakitori – Japonsko

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Pokud jste unaveni ze sushi, pak jednou v Japonsku jděte hledat stany, kde vaří yakitori. Nejde jen o grilované kuře v omáčce ze sladkého rýžového vína (mirin), saké, sojového octa a cukru, ale také o neoficiální místo setkávání mladých lidí, ale i všech, kteří se chtějí po náročném dni najíst.

Baklava – Turecko

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Turečtí cukráři a pekaři vylepšili recept na baklavu o jasně zelené pistácie a sladký kaymak (turecká smetana). Jen v sedmi oblastech východního Středomoří najdete tolik receptů na výrobu baklavy. Tato cukrovinka je oblíbená také v Íránu a Afghánistánu.

Anticuchos – Peru

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Anticuchos jsou kousky masa smažené na rožni (obvykle hovězí srdce) s omáčkou. Takový národní peruánský pokrm lze ochutnat v mnoha dalších regionech Jižní Ameriky. Anticuchos je klasické pouliční jídlo, které stojí méně než XNUMX $ za porci a je skvělé pro cestovatele s omezeným rozpočtem.

Paratha – Indie

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Paratha je indický nekvašený plochý chléb s více než čtyřiceti variacemi, který si můžete vychutnat v Malajsii, na Mauriciu, na Maledivách, v Barmě a Singapuru. Tortilla je plněná zeleninou nebo masem a máčená v másle, jogurtu nebo čaji.

Putin – Kanada

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Poutine je hromada hranolků (nebo hranolků) smažených, pokapaných slanou hnědou omáčkou a přelitých čerstvým sýrem. Základem omáčky je zpravidla kuřecí vývar, ale je tu telecí, hovězí a občas narazí i na vegetariánskou verzi. Sýr je tak čerstvý, že po každém soustu křupe na zubech. Samotný název pokrmu znamená „nepořádek“. To je však ten nejlahodnější „nepořádek“, jaký kdy ochutnáte.

Callaloo – Karibik

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Callaloo je kříženec tak exotické zeleniny, jako je vodní špenát, dashin a amarant. Tato zelenina je výborným gulášem nebo přílohou k masitým pokrmům. Přestože se callala pěstuje ve východním Karibiku, zelenina je ve skutečnosti afrického původu. Callaloo se používá k přípravě jak vegetariánských jídel s přídavkem okry a kokosového mléka, tak i pikantních pokrmů z mořských plodů – kraba, humra nebo mušlí. Varianty jídel z callaloo se liší v závislosti na hostitelské zemi.

READ
Jak vybrat správný olivový olej?

Khao Soi – Thajsko

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Jedná se o nudlovou polévku, která se podává v Laosu, Thajsku a Barmě, ale každá země má své vlastní charakteristické vlastnosti. Rýžové nudle (někdy smažené) srolujeme a nakrájíme nůžkami. Poté se přidá do vývaru ze zelí, vepřového masa, pečených chilli papriček, fermentovaných sójových bobů a/nebo kokosového mléka na kari. Toto jídlo se v thajských restauracích na Západě často nenachází.

Chapulines – Mexiko

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Toto jídlo se často prodává na oaxacanských trzích nebo při sportovních akcích, protože. Chapulines je lehký kobylkový snack, který lze vyzkoušet pouze v létě. Současné kyselé, kořenité a slané chuti kobylky dosáhneme opečením s česnekem, citronem a solí.

Kuře a vafle – USA

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Tato zvláštní kombinace je oblíbeným brunchem v USA. Přestože má tento pokrm dlouhou historii, teprve nedávno se stal oblíbenou pochoutkou v celé zemi. A pokud přidáte javorový sirup, med nebo horkou omáčku, bude pokrm kombinovat sladké a slané aromatické tóny současně.

Pinchos – Španělsko

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

„Pincho“ znamená ve španělštině „špíz“, takže ingredience používané k výrobě pinchos (klobása, uzené ryby, zelenina a místní sýry) drží pohromadě párátky a plátky chleba. Pintxos se podávají v barech v Baskicku v severním Španělsku s pivem nebo červeným vínem.

Galushki – Slovensko

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Knedlíky jsou sestřenice se slovenskými makarony a sýrem; uvařené s bramborovým knedlíkem smíchaným s máslem a taveným ovčím sýrem – feta sýrem a posypané nakrájenou slaninou. Místní občas knedlíky polijí kefírem (?in?ica) nebo pivem. A ve vesnici jménem Turetska se každoročně koná festival pojídání knedlíků se sýrem feta.

Asado – Argentina

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Slovo „asado“ v Argentině označuje pokrm, techniku ​​grilování a místo setkávání lidí. Hovězí žebra, vepřové klobásy a kuřecí stehýnka se dvě hodiny opékají na otevřeném ohni. Toto jídlo se připravuje také v Brazílii, Chile, Kolumbii a Peru.

Koshari – Egypt

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Koshari (nebo Kosharu) je egyptská verze Rice-a-Roni. K výrobě se vezme rýže, těstoviny, čočka, rajčatová omáčka a cizrna, vše se smíchá a získá se oblíbená pochoutka Egypťanů střední třídy a přísných vegetariánů.

Pastilla – Maroko

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Pastilla je marocký masový koláč vyrobený z listového těsta plněného holubím masem a ochucený šafránem, skořicí a koriandrem. Celá tato chutná náplň je zabalena do sladké skořápky zvané „werqa“ a posypána moučkovým cukrem. Pastilla není ani hlavní chod, ani dezert – podává se jako předkrm při zvláštních příležitostech.

READ
Výhody a poškození zeleného čaje

Fufu – Ghana

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Toto africké jídlo vyrobené z vařeného a drceného banánu a maniok má texturu marshmallow a polosladkou chuť. Abyste si fufu mohli vychutnat, nepotřebujete žádné příbory. Místo toho se fufu formuje do malých kuliček a poté se spolkne.

Wada – Indie

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Tyto čočkové, bramborové nebo cibulové koblihy (nebo placičky) jsou typickou snídaní pro jižní Indy a Srí Lanky. Taková kobliha, každá o 300 kaloriích, se konzumuje jako svačina nebo se podává k hlavnímu jídlu.

Saskatoon Pie – Kanada

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Kanadské město Saskatoon bylo pojmenováno po bobulích, které hojně rostly během imigrace do Kanady. Tato bobule připomíná křížence brusinek a borůvek a chutná jako černý rybíz. Místní pekaři stále vaří Saskatoon podle starých, klasických receptů předávaných z generace na generaci.

Balik-ekmek – Turecko

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Grilovaný sendvič s makrelou lze zakoupit v okolí Istanbulu na náměstí Eminonu, stejně jako od pouličních prodejců nebo přímo z lodí plujících po mostech Galata a Atatürk.

Kozí guláš – Montserrat

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Přestože je kozí maso levnější než hovězí, je měkčí a křehčí a má také méně tuku. Kozí guláš je národním jídlem Montserratu a na karibských ostrovech, jako je Svatý Kryštof a Nevis a Santa Cruz, je toto jídlo velmi vážené. Do pokrmu se přidává různé koření (kari, hřebíček, chilli, koriandr) a místní zelenina.

Humří polévka – Island

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Humrů je na Islandu dostatek a jídla z humrů najdete na jídelním lístku každé restaurace. 900 gramů tohoto obřího korýše velikosti krevety se smaží na česnekovém oleji, takže maso je měkké a vývar se zahřívá.

Semita – Mexiko

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Semitské plněné sendviče jsou tradičním pokrmem v mexickém městě Puebla. Jsou z vepřového nebo hovězího masa s nakrájeným avokádem, cibulí, quesillo (sýr) na sezamové housce s mexickou červenou omáčkou.

Picarones – Peru

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Picarones je kobliha vyrobená z cukety a sladkých brambor, která je v Peru považována za dezert. Samotný název „ricaron“ znamená rozmarného nebo škodlivého člověka a samotný dezert zpívají peruánští básníci a hudebníci.

Cioppino – USA

Námět k zamyšlení: 23 jídel, kterými se pyšní národní kuchyně různých zemí

Přestože italské jídlo není součástí národní kuchyně San Francisca, stále můžete ochutnat cioppino (které mimochodem vynalezli italští obchodníci s rybami a přeměňovali zbytky ryb na mořský guláš) jak v potápěčských barech, tak v pětihvězdičkových restauracích. Ragú je směs všech druhů mořských plodů: korýši, krevety, mušle, chobotnice, mušle, různé ryby a krabi, smažené v rajčatovém nebo vinném vývaru.

READ
Jak si vybrat dobré čerstvé ryby

tradiční pokrmy z různých zemí

Naše planeta je tak rozmanitá, že je těžké si to vůbec představit. To, co se v jedné zemi zdá normální, může být v jiné považováno za velmi zvláštní. Proto je cestování velmi užitečné, protože jedině tak uvidíte, jak to chodí v jiných částech světa.

Je obzvláště zajímavé pozorovat národní kuchyni různých zemí, která se vyvíjela v průběhu staletí! Každá země má svůj tradiční pokrm, který by turista rozhodně měl ochutnat.

Tato kolekce obsahuje klasické pamlsky z různých zemí, které se staly téměř národním symbolem!

1 Mexiko / Taco

tradiční pokrmy z různých zemí

Toto tradiční mexické jídlo je kukuřičná nebo pšeničná tortilla s různými náplněmi. Může to být cokoliv: mořské plody, kuřecí maso, zelenina, sýr a různé omáčky.

Tacos byly v oblasti oblíbené ještě před příchodem Španělů, jedná se tedy o klasické jídlo místních obyvatel. Chleba se obvykle jí bez příboru, jen rukama.

2 UK / Fish and chips

tradiční pokrmy z různých zemí

Toto slavné britské jídlo by měl ochutnat každý turista, který kdy tuto zemi navštívil. Poprvé v tomto složení se objevil v 1860. letech XNUMX. století a brzy se stal pro Brity tradiční.

Ve 1930. letech 35. století bylo ve Spojeném království asi XNUMX XNUMX obchodů s rybami a hranolky. Nyní lze toto jídlo zakoupit a vzít si ho s sebou téměř kamkoli. Fish and chips jsou oblíbené také v zemích Commonwealthu.

3 Japonsko / Ramen

tradiční pokrmy z různých zemí

Nejtradičnějším jídlem v Japonsku je samozřejmě sushi. Nyní se však již rozšířily do celého světa a pro obyvatele jiných zemí nejsou ničím překvapivým. Ramen lze ale ochutnat pouze v Japonsku nebo v asijské restauraci.

Toto jídlo se skládá z dlouhých nudlí, vepřového masa, nori, vývaru a japonských koření jako miso. Každý region má svou vlastní verzi ramen a tyto horké nudle jsou vynikající!

4 Polsko / Bigos

tradiční pokrmy z různých zemí

Toto jídlo je typické pro polskou, běloruskou, ukrajinskou a litevskou kuchyni. Bigos (nebo bigus) se obvykle připravuje z dušeného masa s kysaným zelím a čerstvým zelím.

Hlavním tajemstvím tohoto pokrmu je spojit poměry kysaného zelí a čerstvého zelí tak, aby nebylo příliš kyselé. Použité maso je různé – od obyčejného vepřového až po uzená žebra.

READ
Brambory: vlastnosti, kontraindikace

5 Maďarsko / Guláš

tradiční pokrmy z různých zemí

Klasickým maďarským jídlem, které se rozšířilo do celého světa, je guláš. Tak chutnou ji ale vědí jen ve své domovině, v Maďarsku, protože je symbolem země. Z Maďarska se pokrm rozšířil do celé střední Evropy.

Guláš se poprvé připravoval ve středověkém Maďarsku v XNUMX. století – maso se muselo sušit a poté namočit do vody. Tak se objevil guláš – dušené maso se zeleninou a kořením, nejčastěji na paprice.

6 Austrálie / Koláč

tradiční pokrmy z různých zemí

Australské národní jídlo je koláč plněný nakrájeným masem a omáčkou, nejčastěji kečupem. Může také obsahovat cibuli, houby, sýr a další přísady.

Australský koláč je spojován s fotbalem a rugby, protože Australané ho rádi jedí jako svačinu při sledování zápasu.

7 Francie / Potofeu

tradiční pokrmy z různých zemí

Jedná se o nejznámější jídlo ve Francii, které symbolizuje kuchyni této země. Název se překládá jako „hrnec na ohni“ a skutečně jde o maso a zeleninu dušené v hrnci.

Již v roce 1600 se o Pot-au-feu zmiňuje král Jindřich IV. jako o potravině dostupné pro bohaté i chudé. Alespoň každou neděli se může u stolu sejít rodina s jakýmkoli příjmem u Pot-au-feu!

8 Čína / Pekingská kachna

tradiční pokrmy z různých zemí

V dobách, kdy byla Čína obrovskou říší, bylo toto jídlo oblíbené. Pekingská kachna byla poprvé zmíněna v manuálu z roku 1330, ale konečný recept dostal podobu až za dynastie Ming.

Kachna se připravuje stejným způsobem jako před několika stovkami let. Před vařením se pěstuje 65 dní a před pražením se marinuje v čínském koření. Pekingská kachna se vyznačuje šťavnatým masem a tenkou, křupavou kůrkou.

9 Itálie / Těstoviny

tradiční pokrmy z různých zemí

Těstoviny se samozřejmě dají vařit v každé zemi, ale dokonale to umí jen Italové. Podobný recept na toto jídlo byl poprvé zmíněn v 1154. století a těstoviny, jak je známe, byly zmíněny v roce XNUMX.

Existují stovky různých receptů, forem a druhů těstovin a každý region Itálie připravuje svůj vlastní recept. Toto jídlo je oblíbené po celém světě, ale jen v Itálii ochutnáte pravé těstoviny!

10 Řecko / Souvlaki

tradiční pokrmy z různých zemí

Řecko má vlastní rychlé občerstvení, které se prodává v obchodech a kavárnách jako hamburgery a hranolky. Jedná se o souvlaki – malé kousky masa a zeleniny opečené na jehle.

READ
Jak je sýr užitečný?

Vaření masa na jehlech v Řecku začalo velmi dávno, ale recept na tradiční souvlaki se objevil až v XNUMX. století. Pokrm se tradičně podává s bramborem, pita chlebem nebo bez přílohy.

11 Türkiye / Doner kebab

tradiční pokrmy z různých zemí

Toto jídlo je oblíbené občerstvení v Turecku a nyní v Evropě. Jednoduše řečeno, jedná se o grilování, ale pečené podle speciální technologie, na svislém rožni.

Rožna se otáčí a v této době se maso nakrájí na tenké proužky. Tento způsob přípravy byl vynalezen v Osmanské říši v 19. století. Nejčastěji se krájené maso balí do pita chleba nebo pita chleba.

12 Švýcarsko / Fondue

tradiční pokrmy z různých zemí

Toto národní švýcarské jídlo je samozřejmě spojeno se sýrem, protože tato země je svými sýry proslulá. Zpočátku bylo fondue roztavený sýr v hrnci, kde byly kousky chleba spuštěny na dlouhé vidličky.

Nyní tento termín popisuje technologii vaření jako celek, jako roztavenou tekutinu lze použít čokoládu i horké máslo.

Všechny tyto dobroty jsou národními jídly, ale to neznamená, že je nelze ochutnat v jiných zemích. Pravda, nejlepší ze všeho je, že se vyrábí doma!

Líbí se vám článek? Podpořte náš projekt a sdílejte se svými přáteli!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: