Naučit se kontrolovat čerstvost vajec: nejúčinnější metody

První způsob, jak zkontrolovat, zda se vajíčko nezkazilo, je dát ho do sklenice studené vody. Dále sledujte, jak se vejce chová:

  • Pokud klesne na dno a položí se na bok, pak je vejce velmi čerstvé.
  • Pokud vejce klesne ke dnu, ale stojí spíše na špičce než na boku, je staré 1 až 2 týdny. Lze konzumovat beze strachu.
  • Pokud vajíčko plave ve vodě nebo jeden jeho konec trochu vykukuje na hladině vody, pak je jeho stáří 2-3 týdny. Stále můžete jíst.
  • Pokud vejce plave bokem na hladině vody, znamená to, že je zkažené. Jíst takové vejce je nebezpečné.

Ujistěte se, že tento test proveďte s každým vejcem v krabici. Nepředpokládejte, že všechna vejce jsou čerstvá nebo zkažená jen proto, že jedno z nich je.

Odleželá vejce (stáří 1–3 týdny) jsou nejvhodnější pro vaření, protože vzduchová mezera mezi skořápkou a vejcem usnadňuje loupání. Tímto způsobem můžete zkontrolovat čerstvost vařených vajec – čím snáze se vejce loupe a čím méně bílkovin ulpívá na skořápce, tím je vejce starší.

Infografika: jak zkontrolovat čerstvost vajec doma

Proč se to děje

Jak vejce stárne, skořápka vejce se stává poréznější a začíná unikat vzduch. Čím více vzduchu proniká skořápkou, tím více je vzduchová kapsa mezi skořápkou a bílkovinou naplněna, což způsobuje, že vejce plave.

Jak zkontrolovat čerstvost vajec doma

Čerstvost vajec hraje důležitou roli v kvalitě připravovaných pokrmů. Vejce jsou klasifikována jako potraviny podléhající rychlé zkáze, během měsíce jsou nejen špatná, ale často nebezpečná pro konzumaci. Vzhledově nelze rozeznat dobré vejce od špatného. Stejně jako zjistit, kdy byla zbourána.

Vejce na pultech obchodů se zpravidla neprodávají hned z kurníku. Po nákupu, před konzumací, jsou vejce v chladničce kupujícího. A abyste se neotrávili, musíte umět rozeznat zkažené vejce od čerstvého.

A pro přípravu zdravého jídla, kde není vyžadováno vysokoteplotní zpracování, jsou potřeba ta nejčerstvější vejce.

Jak otestovat čerstvost vajec ve vodě

  • Zkažené vejce bude plavat. Taková vejce je lepší vyhodit do koše.
  • Ty nejčerstvější budou ležet na dně. Až 5 dní svěžesti.
  • Stupeň čerstvosti lze určit podle úhlu stoupání jednoho z okrajů vejce.
  • Vejce, která budou plavat uprostřed nádoby – lze použít při vaření, ale pouze při zpracování při vysoké teplotě. Přípravě závarů z vajec, která nejsou čerstvá, je lepší se vyhnout.

Tato metoda je spíše o poradenství. Syrová vejce musíte rozbít na samostatném talířku. Pokud narazíte na zkažené vejce, pak hlavní jídlo nezkazíte.

Že vejce není čerstvé, poznáte podle stavu žloutku a bílku. Rozbijte vejce a nalijte je na talíř:

  • Čerstvé vejce má hustý a dobře sestavený bílek (nerozteče se) a konvexní žloutek.

jak zkontrolovat čerstvost vajec ve vodě: jak zjistit doma

Vlevo je čerstvé vejce, bílek je jasně vidět.

  • V méně čerstvém vejci se bílkovina rozteče, žloutek je plošší.
  • Shnilé vejce bude patrné okamžitě – ostrý zápach ne čerstvosti, tmavé skvrny v bílku a žloutku.

Metoda je vhodná pro nedávno uvařená vejce. Čím déle vařené vejce sedí, tím snáze se loupe a tato metoda přijde vniveč.

  • Čerstvá vejce se obtížně loupou, skořápka je oddělena bílkovinami.
  • Čím lépe skořápka odchází, tím je vejce starší.

jak zkontrolovat čerstvost vajec ve vodě: jak zjistit doma

Zelené, šedé nebo modré lemování na vařeném vejci naznačuje, že je vejce převařené. Vejce se prostě dlouho drželo ve vroucí vodě.

Značení vajec

Na skladování vajec jsou aplikována speciální označení, pomocí kterých můžete určit datum spotřeby, výrobce, kategorii.

READ
DIY perníčky: naplňte dům vánoční pohádkou

jak zkontrolovat čerstvost vajec ve vodě: jak zjistit doma

Vlevo je stolní vejce, první kategorie. Vpravo je dietní, vybrané.

Značení je dovoleno aplikovat nejen na vejce, ale i na obaly. Což neodporuje ruské legislativě, za jedné podmínky – obal musí mít při otevření poškozenou etiketu (bez otevření není možné vejce získat).

Označení nese důležité informace o kategorii (hmotnost, velikost) a čerstvosti vajec. Jsou rozšířená označení, přidávají razítko výrobce, datum balení atd. Pro spotřebitele jsou důležité první dva znaky na etiketě.

  • První znak rozděluje vejce podle čerstvosti:

Nejčerstvější vejce jsou označena červenou barvou a písmenem D – dietní, s trvanlivostí 7 dní. V modré barvě a písmenu C – konzumní vejce, s trvanlivostí až 25 dní.

  • Druhý znak, který může být číselný nebo abecední, rozděluje vejce podle velikosti:

Kontrola čerstvosti vajec proti světlu

Můžete zkontrolovat, zda je vejce shnilé nebo ne, pomocí světla, ale bude to vyžadovat silný zdroj světla. U čerstvých vajec je žloutek umístěn uprostřed, v bílku nejsou žádné inkluze. Ve snesených vejcích zaznamenáte mírné ztmavnutí bílkoviny.

Zkažená vejce ve světle lze vidět:

  • Embryo (embryo);
  • krevní kruh nebo velké krevní sraženiny;
  • Velká vzduchová mezera mezi proteinem a skořápkou;
  • tmavé skvrny;

Přítomnost některého z těchto příznaků naznačuje, že vejce je shnilé a nemělo by se jíst.

Kontrola kvality vajec ovoskopem

Ovoskop je přístroj, který se používal od starověku a dodnes se používá ke kontrole kvality vajec. Toto jednoduché zařízení je svítilna se směrovým paprskem světla.

Vajíčka si můžete doma zkontrolovat ovoskopem. Je snadné vyrobit si doma:

  • K tomu budete potřebovat běžnou baterku nebo lampu.
  • Umístěte svítilnu do světlotěsné krabice tak, aby světlo přicházelo shora.
  • V horní části krabice musíte udělat otvor, který bude menší než velikost vejce.
  • Na tento otvor položte samotné vejce a pečlivě ho prohlédněte.

Kvalitní mladé vejce má hladký povrch a stejnoměrnou barvu bez skvrn a vad.. Uvnitř vajíčka, které bylo porušeno skladovacími podmínkami, je někdy dokonce vidět, jak se kuře rodí.

To je patrné krvavými sraženinami uvnitř skořápky a specifickými obrysy. Zkažené vejce, když je průsvitné ovoskopem, bude mít nepříjemný zakalený odstín.

Je to důležité,! Aby vejce vydržela déle čerstvá, není třeba je před skladováním umývat, aby nedošlo k porušení ochranné vrstvy skořápky.

Proč je nebezpečné jíst zkažená vejce?

Většina slepičích vajec obsahuje salmonelu a další patogenní bakterie. Mohou být jak vně, tak uvnitř skořápky. Chránit se je velmi jednoduché, stačí dodržovat jednoduchá pravidla:

  1. Zdržte se nákupu špinavých vajec – to je známka špatné kontroly kvality ve výrobě;
  2. Vejce skladujte v lednici při teplotě 0 až +5 stupňů Celsia;
  3. Před vařením důkladně umyjte vejce a ruce;
  4. Vejce podrobte tvrdé tepelné úpravě – smažte nebo uvařte natvrdo;
  5. Nepoužívejte zkažená vejce, dodržujte datum spotřeby.

Mimochodem, vejce jsou stejně jako mléko pasterizována. Tato vejce se zahřívají na teplotu dostatečně vysokou, aby zabila bakterie, ale dostatečně nízkou, aby vejce zůstala syrová.

Trvanlivost vajec

Čerstvost vejce závisí na době výroby a podmínkách, ve kterých byl produkt skladován. Dietní produkty ani při nízkých teplotách nevydrží déle než týden. Jídelny mají delší trvanlivost; lze je konzumovat i po 25 dnech skladování v teple; pokud je dáte do lednice, vajíčka zůstanou čerstvá až 90 dní. Neměli byste ho prát: tím se výrazně zkrátí trvanlivost, protože se ochranný film smyje.

READ
Host z orientální kuchyně: vaření šťavnaté křupavé katlamy

Pro prodloužení trvanlivosti můžete syrové vejce dát do mrazáku. Kvalita produktu se přitom nezhorší, většina živin zůstane. Výrobek lze skladovat po dobu 1 roku.

Vařené nebudou tak dlouho skladovány. Pokud byl výrobek uvařen natvrdo, musí být spotřebován do 2 týdnů; v prvních 2 dnech se bude muset jíst naměkko. Popraskané a oloupané zhnijí do 3 dnů. Rozbité suroviny zmizí do 48 hodin. V salátech (i nesvlečených) by se měly spotřebovat během následujících 2 dnů; Pak se můžete vážně otrávit. Pokud má salát s vaječnými výrobky pokojovou teplotu, žlukne za 8-12 hodin.

Velikonoční, malovaná vajíčka mají také své vlastní odkládací prvky. Při použití přírodních barviv (například cibulové slupky) je trvanlivost 2 týdny. Umělá barva umožňuje prodloužit skladování o další 1-2 dny. Přilnavá fólie má opačný efekt – zkracuje trvanlivost hotových vajec na 3 dny.

Domácí produkty lze skladovat v lednici až 3 měsíce. Totéž byste však neměli dělat s produkty zakoupenými ani od známých farmářů: prodejci často sbírají zboží i několik týdnů, v zakoupené dávce může být méně čerstvých vajec.

Je důležité přestat používat produkty s prošlou dobou použitelnosti, protože mohou způsobit těžkou otravu. Pokud má osoba alergické reakce na vaječný bílek nebo žloutek, měly by být konzumovány pouze nejčerstvější dietní produkty.

Jiné způsoby, jak určit čerstvost

značkování

Pokud jsou vejce průmyslové výroby, to znamená, že je snesla kuřata na drůbežárně, pak je každé z nich opatřeno přesným datem výroby.

To je velmi výhodné, protože vždy můžete zkontrolovat, jak čerstvé vejce je.

Dietní varlata jsou označena červeně, menzy jsou označeny modře s povinným označením kategorie:

  • vyšší (CB) – velké, dosahují 75 g;
  • selektivní (CO) – poměrně velké, 65-74,9 g;
  • první (C1) – od 55 g;
  • druhý (C2) – od 45 g;
  • třetí (C3) – od 35 g.

Při nákupu nezapomeňte zkontrolovat datum výroby a upřednostněte drůbežárny ve vašem regionu.

do světla

Existuje speciální zařízení ovoskopu, mimochodem, je snadné ho vyrobit vlastníma rukama za pouhých 5 minut. Prosvítá skrz vejce a určuje jejich čerstvost. Pokud je žloutek uprostřed, je produkt vhodný ke konzumaci.

Přítomnost tmavých oblastí v blízkosti proteinu znamená, že varlata ležela týden nebo dva, ale lze je jíst bez problémů. A zatuchlá vejce neprosvítají vůbec.

Vzhledem k tomu, že zařízení s největší pravděpodobností nemáte, přiveďte vajíčko ke světelnému zdroji o výkonu alespoň 100 W a přes světlo si ho pořádně prohlédněte.

Následující faktory naznačují zatuchlost:

  • vzduchová mezera větší než 9 mm mezi pláštěm a ochrannou fólií;
  • krevní kruh nebo velké sraženiny (přesné krevní inkluze jsou povoleny).

Pokud máte ultrafialovou lampu, pak čerstvé vejce bude mít jasně červenou barvu a zkažené vejce bude mít světle fialovou nebo šedou barvu.

Vizuální kontrola

Začněte kontrolu se vzhledem skořápky, měla by být hrubá a matná. Zatuchlá vejce mají charakteristický lesk a lesk.

Přítomnost prasklin a třísek není povolena, pouze pokud jste to sami nezachránili na cestě domů. Čerstvá varlata páchnou po vápně, pokud z ní vychází zápach sirovodíku, je shnilá.

Vejce protřepejte. Čerstvé nevydávají zvuky a zkažený obsah může bublat.

Rozbijte na talíř. Protein může mít nazelenalý nebo nažloutlý odstín v důsledku oxidu uhličitého, který dává barvu. Pokud je žloutek kulatý a konvexní a protein drží svůj tvar, pak je vše v pořádku.

Pokud je žloutek sypký nebo zploštělý, protein je průhledný a neodděluje se od něj, pak je výrobek poživatelný, ale datum spotřeby již běží. Někdy jsou na rozbitém vejci přesné krevní skvrny – to je normální a není to děsivé. Pokud je vám to nepříjemné, odstraňte sraženinu.

READ
Klasický salát Zima: vaříme chutně a uspokojivě

Možná jste si všimli proteinových bičíků podél okrajů žloutku? Jsou navrženy tak, aby jej držely uprostřed vajíčka, aby bylo embryo na nejteplejším místě.

Přítomnost těchto bičíků svědčí o čerstvosti, časem se rozpouštějí. Zatuchlé vejce bude mít nepříjemný zápach, rozšíří se – bílkovina je tekutá a žloutek zploští.

Barva žloutku nebo skořápky neznamená promlčecí lhůtu, závisí na krmivu ptáka a jeho plemeni. To také nemá vliv na nutriční hodnotu, kromě toho, že hnědá vejce mají silnější skořápku.

Jak zkontrolovat čerstvost vajec ve vodě?

pohled:

Drsný

Kontrola čerstvosti vajec doma je snadná. K tomu stačí nalít asi deset centimetrů do nádoby se studenou vodou. Ponořte vejce do mísy na minutu.

Špatná, zkažená, shnilá varlata budou okamžitě plavat ve vodě. To je způsobeno porušením hustoty uvnitř skořápek syrových vajec.

K tomu může dojít i při porušení podmínek skladování: nedodržení teplotního režimu, předpoklad prudkého poklesu teploty.

Varlata, která vyplavala na hladinu, ale z vody je viditelná pouze jejich špička, mohou být ještě docela vhodná k jídlu, ale musí být použita dříve než všechna ostatní.

Mají tendenci hromadit vzduch mezi skořápkou a vnějším obalem proteinu. To je nezbytná podmínka pro výměnu plynu.

Vrstva jako brána nasytí vajíčko potřebným kyslíkem pro další vývoj a skořápkou uvolňuje nahromaděné plyny včetně metanu.

Proto jdou ven a vyčerpávají takový zápach. Čerstvé zůstávají na dně. Množství kyslíku je v nich minimální, byly zbourány poměrně nedávno.

Dávejte pozor! Čerstvé vejce se vždy potopí a zůstane na dně. Zkažené vyplave na povrch.

Čerstvost syrových vajec v obchodě je téměř nemožné zkontrolovat. Je důležité sledovat celistvost skořápky.

Jak zkontrolovat čerstvost vajec ve vodě?

pohled:

Drsný

Kontrola čerstvosti vajec doma je snadná. K tomu stačí nalít asi deset centimetrů do nádoby se studenou vodou. Ponořte vejce do mísy na minutu.

Špatná, zkažená, shnilá varlata budou okamžitě plavat ve vodě. To je způsobeno porušením hustoty uvnitř skořápek syrových vajec.

K tomu může dojít i při porušení podmínek skladování: nedodržení teplotního režimu, předpoklad prudkého poklesu teploty.

Varlata, která vyplavala na hladinu, ale z vody je viditelná pouze jejich špička, mohou být ještě docela vhodná k jídlu, ale musí být použita dříve než všechna ostatní.

Mají tendenci hromadit vzduch mezi skořápkou a vnějším obalem proteinu. To je nezbytná podmínka pro výměnu plynu.

Vrstva jako brána nasytí vajíčko potřebným kyslíkem pro další vývoj a skořápkou uvolňuje nahromaděné plyny včetně metanu.

Proto jdou ven a vyčerpávají takový zápach. Čerstvé zůstávají na dně. Množství kyslíku je v nich minimální, byly zbourány poměrně nedávno.

Dávejte pozor! Čerstvé vejce se vždy potopí a zůstane na dně. Zkažené vyplave na povrch.

Čerstvost syrových vajec v obchodě je téměř nemožné zkontrolovat. Je důležité sledovat celistvost skořápky.

Kuřecí a křepelčí vejce

Vejce jsou základem pro přípravu různých pokrmů, to ví každá hospodyňka. Navíc dodávají tělu mnoho živin. Ale abyste dosáhli takového účinku, musíte použít pouze čerstvé produkty. V opačném případě můžete způsobit vážné poškození zdraví. Abyste se ochránili před negativními důsledky, musíte zjistit, jak zkontrolovat čerstvost vajec před nákupem a doma.

Jaká jsou nebezpečí zatuchlých a zkažených vajec

Vejce v tácu

Konzumace zastaralých slepičích vajec může vést k infekci salmonelou.

READ
Jemný tvarohový dort: Velikonoce slavíme chutně

Nebezpečí takových produktů spočívá v pravděpodobnosti infekce salmonelou, která vyvolává otravu jídlem a rozvoj salmonelózy. Toto onemocnění je docela nebezpečné a při absenci včasné léčby může vést ke smrti. Ale to platí pouze pro slepičí vejce. Křepelky leží při teplotě 40 ̊С a v těchto podmínkách bakterie způsobující salmonelózu nepřežijí.

Následující nebezpečí je však typické pro oba druhy vajec, protože bez ohledu na původ jsou zdrojem alergenů. Pokud je však ve fázi diety (do 7 dnů po demolici) pravděpodobnost nežádoucí reakce těla minimální, pak se zvyšuje trvanlivost.

Důležité! Zatuchlá vejce často vyvolávají alergické reakce.

Jak dlouho vydrží produkt čerstvý?

Kuřecí vejce v lednici

Pro lepší skladování vajec by měly být zajištěny určité podmínky.

Pouze čerstvé produkty mohou být pro naše tělo užitečné. Abyste se ochránili před možnými negativními důsledky, měli byste pochopit optimální trvanlivost vajec.

Tabulka: podmínky pro skladování vajec doma

produkt Podmínky Trvanlivost v čerstvém stavu Skladování ve vařené formě
Kuřecí vejce Při 20°C 20–21 den 10-12 hodin
Při 1-2°C Až 90 dní 7 dny
Křepelčí vejce Při 20°C 30 dny 10 hodin
Při 1-2°C 60 dny Týden

Kontrola čerstvosti v obchodě

Stupeň čerstvosti vajec v obchodě nebo na trhu můžete určit podle vizuálních znaků, vůně a zvuku. Začněte kontrolou skořápky: v čerstvém produktu má drsný a matný povrch. To platí pro slepičí i křepelčí vejce. Zkažené budou mít znatelný lesk.

Důležité! Přítomnost prasklin nebo jiných poškození na povrchu je nepřijatelná.

Dále vezměte vejce do ruky a zatřeste s ním. Při této činnosti byste neměli slyšet žádné zvuky. Pokud vejce bublá, měli byste se zdržet jeho získávání. Skořápka čerstvého produktu má vůni připomínající limetku. Pokud chybí, je pravděpodobné, že vejce jsou skladována poměrně dlouho. Jejich skořápka intenzivně pohlcuje pachy okolních produktů.

Důležité! Pokud z produktu vychází zápach sirovodíku, znamená to proces rozpadu bílkovin, to znamená, že vejce je již shnilé.

Pokud je na prodejně elektronická váha, lze vhodnost výrobku ke spotřebě určit podle hmotnosti. Hmotnost čerstvých slepičích vajec se pohybuje od 35 do 75 g, v závislosti na kategorii, křepelčí vejce – 12 g. Nižší indikátory hmotnosti naznačují jejich zkaženost.

Slepičí vejce na elektronické váhy

Vejce, která jsou příliš lehká, jsou zkažená

Kontrolu můžete provést i pomocí speciálního přístroje – ovoskopu, který je určen k vyšetření vajíček. Čerstvost produktu je indikována umístěním žloutku uprostřed. Pokud jsou v blízkosti bílku tmavé oblasti, znamená to, že vejce leželo týden nebo dva, ale je stále vhodné ke konzumaci. Zkažené produkty vůbec neprosvítají.

Vajíčko pod ovoskopem svítí

Použití ovoskopu poskytne nejpřesnější výsledek

Domácí metody pro stanovení vhodnosti

Existuje několik způsobů, jak zajistit čerstvost produktů doma. Jsou vhodné pro křepelčí i slepičí vejce.

do světla

  1. Držte vajíčko na 100 wattové nebo více lampě a prozkoumejte ji. Pokud si všimnete vzduchové mezery mezi skořápkou a fólií umístěnou pod ní, pak produkt není zcela čerstvý. Přípustná velikost puga (jak se tato formace nazývá) je 9 mm a 4 mm (pro slepičí a křepelčí vejce). Pokud je vrstva větší než tyto indikátory, neměly by se používat.
  2. Všimněte si také přítomnosti kapek krve. Bodové a pohyblivé útvary jsou neškodné, vznikají při poškození kuřecího vejcovodu. Pokud ale uvidíte krevní prstenec, což je oběhový systém mrtvého plodu, nemůžete produkt použít.
  3. Přemnožení mikroorganismů vede k tvorbě tmavých skvrn. Lze je odhalit i prosvícením vajíčka. Použití takových výrobků je přípustné po tepelném zpracování. Je ale lepší neriskovat a tato vajíčka vyhodit.
  4. Pokud máte doma ultrafialovou lampu, vyzkoušejte ji v akci. Osvěťte produkt a pečlivě prozkoumejte barvu obsahu. Čerstvé kuřecí a křepelčí vejce by mělo mít sytě červený odstín, zatímco zkažené by mělo mít levandulový nebo šedý odstín.
READ
Nejchutnější polévka s masovými kuličkami: výběr receptů pro každý vkus

Používáme vodu

Schéma pro stanovení čerstvosti vajec pomocí vody

Vzejde zkažené vejce

Ke kontrole pomocí následující metody budete potřebovat sklenici, kterou je potřeba naplnit vodou do úrovně alespoň 10 cm, poslouží i hluboká miska. Vložte vejce do nádoby a sledujte jeho polohu. Pokud klesne ke dnu, je produkt čerstvý, a pokud plave, je nevhodný k použití.

Důležité! Čerstvé křepelčí vejce klesne ke dnu a bude ležet bokem.

Kuřecí vejce s datem použitelnosti klesne jedním koncem ke dnu a druhý bude umístěn nahoře. Musí být spotřebován v blízké budoucnosti a pouze ve vařené formě nebo použit k pečení.

Důležité! Některé ženy v domácnosti přidávají sůl do vody a zastávají názor, že takové řešení poskytne přesnější výsledek. Tato metoda ale není nijak zvlášť účinná.

Video: mistrovská třída testu vody

Vizuální kontrola obsahu

Rozklepněte vejce na plochý talíř. Bez obav můžete použít produkt s konvexním kulatým žloutkem a proteinem, který si zachovává svůj tvar. Zkažené vejce se začne šířit.

Pokud žloutek získal jasně oranžovou barvu, dostala se do něj krev ve fázi tvorby. Neodmítejte taková vejce: po tepelném ošetření se stanou bezpečnými. Dělají se z nich palačinky, lívance, řízky.

Důležité! Ve zkaženém vejci se protein stává tekutým a žloutek se stává plochým.

Rozdíly mezi čerstvými a starými vejci

Vlevo je čerstvé vejce (hustá bílkovina a konvexní žloutek) a vpravo zašlé (protože nemá tvar a rozteče se)

Alternativní způsoby

Věnujte pozornost značení. Pokud vejce obsahují datum jeho použití, jsou klasifikována jako dietní, to znamená, že byla snesena maximálně před 7 dny. Absence této informace znamená, že produkt patří k typu tabulky. Jedná se o vejce, která již byla skladována 7–25 dní.

Důležité! Dalším způsobem je kontrola stanovením teploty vajíčka pomocí jazyka. Přípravek se nanáší střídavě ostrým a tupým koncem. Zkažení vejce se projevuje stejnou teplotou na obou koncích. V čerstvém produktu je ostrá hrana chladnější než tupá. Tuto metodu však nelze nazvat spolehlivě účinnou.

Co dělat, když je již svařeno

vařené slepičí vejce

Čerstvá vejce po uvaření voní a jdou těžko loupat.

Určení, jak čerstvé je vařené vejce, je také docela jednoduché:

  1. Nejprve je potřeba vyčistit. Skořápka se z čerstvého vejce obtížně odstraňuje, ale od prošlého vejce se snadno odděluje.
  2. Pak to rozřízněte. Přítomnost tmavě modrých nebo zelených skvrn na žloutku je známkou toho, že vejce je zatuchlé.
  3. Také zde můžete použít metodu, která se používá pro syrová vejce a přivonět k nim. Pokud je cítit sirovodík, je třeba se vyhnout použití takového produktu v potravinách.

Video: jak se vyhnout nákupu zkaženého křepelčího vejce

Dodržování jednoduchých doporučení pomůže vyhnout se použití zastaralého produktu. Chcete-li vyloučit možnost výskytu škodlivých bakterií v potravinách, nezapomeňte vejce před použitím umýt. Tato rada je zvláště důležitá, pokud jsou na povrchu skořápky zbytky krve, peří nebo trus. A v procesu přípravy pokrmu nejprve rozbijte produkt na talíř a ujistěte se, že v něm nejsou žádné nečistoty a nežádoucí pachy.

Yandex Zen

Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen

  • Autor: Yana Dmitrova

Ahoj! Pojďme se seznámit, jmenuji se Yana Dmitrieva, manažerka zahraniční ekonomické aktivity podle vzdělání.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: