Polévka se šťovíkem a vejcem: dvě možnosti přípravy jarního jídla

12 jednoduchých a lahodných šťovíkových polévek s vejcem

Hustá, sytě zelená a s příjemnou kyselostí, šťovíková polévka s vejcem prostě nenechá nikoho lhostejným. Jedná se bezesporu o jeden z nejzajímavějších prvních chodů ruské kuchyně. A to už jsme pro vás připravili 12 skvělých receptů!

1. Klasická šťovíčková polévka s vejcem a kuřecím masem

Klasická šťovíčková polévka s vejcem a kuřecím masem

Neuvěřitelně chutné, uspokojující a zdravé.

Budete potřebovat: 80 g šťovíku, 4 brambory, 300 g kuřecího masa, 50 g mrkve, 20 g cibule, 3 vejce, bylinky, koření.

Příprava: Kuřecí maso nakrájejte na kousky a vařte do měkka, asi 30–40 minut. Nakrájenou cibuli orestujeme s nastrouhanou mrkví do měkka. Pošlete brambory do vývaru a po 15 minutách smažte.

Po pár minutách přidejte nakrájený šťovík a koření. A pak za stálého míchání tenkým pramínkem přilévejte rozšlehaná vejce. Polévku necháme ještě trochu provařit, aby vejce ztuhla, a stáhneme z ohně.

2. Šťovíková polévka se zelím a vejcem

Šťovíková polévka se zelím a vejcem

Pro bohatý vývar použijte maso s kostí.

Budete potřebovat: 300 g masa, 3 brambory, 250 g zelí, 100 g šťovíku, 3 vejce, 1 cibule, koření.

Příprava: Maso uvaříme do měkka a do vařícího vývaru přidáme nakrájené zelí. Po 10 minutách přidáme na kostičky nakrájené brambory a po dalších 10 minutách lehce orestovanou cibuli a nakrájený šťovík. Když jsou brambory zcela uvařené, vlijte do polévky rozšlehaná vejce, okořeňte, dobře promíchejte a stáhněte z ohně.

3. Šťovíková polévka s vejcem a masem

Šťovíková polévka s vejcem a masem

Doporučujeme vybrat si nepříliš tučný kus hovězího nebo vepřového masa.

Budete potřebovat: 400 g masa, 1 svazek šťovíku, 2 brambory, 1 cibule, 1 mrkev, 3 vejce, 1 svazek zeleniny.

Příprava: Maso vařte do měkka asi hodinu a pošlete tam brambory. Smažte cibuli a mrkev asi 10 minut a také je pošlete do pánve. Šťovík a zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte do polévky, když je všechna zelenina uvařená. Uvařená vejce nakrájíme na malé kostičky a přidáme do hotového pokrmu.

15 salátů z avokáda a vajec, které vždy chutnají

4. Šťovíková polévka s masovými kuličkami a vejcem

Šťovíková polévka s masovými kuličkami a vejcem

Vynikající je zejména s rozmixovaným domácím mletým masem.

Budete potřebovat: 200 g mletého masa, 2 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 0,5 papriky, 200 g šťovíku, 50 g rýže, 2 vejce, koření.

Příprava: Brambory vařte ve vroucí vodě asi 10 minut a během této doby orestujte cibuli, mrkev a papriku. Pečeme na pánev a pokračujte v vaření dalších 10 minut.

READ
Koláče z listového těsta: výběr chutných receptů

Uvařenou rýži smícháme s mletým masem a kořením, vytvarujeme karbanátky, vložíme je do vroucího vývaru a necháme opět 10–15 minut. Šťovík rozemelte, přidejte do polévky, okořeňte a po 10 minutách zalijte rozšlehanými vejci, promíchejte a odstavte z ohně.

5. Šťovíková polévka s vejcem a knedlíkem

Šťovíková polévka s vejcem a knedlíkem

Předem si uvařte dvě vejce ze tří.

Budete potřebovat: 100 g šťovíku, 300 g kuřecího masa, 3 brambory, 1 cibule, 1 řapíkatý celer, 3 vejce, 3 polévkové lžíce. mouka, koření.

Příprava: Vařte kuřecí vývar a vložte do něj všechnu zeleninu nakrájenou na kostičky. Smíchejte syrové vejce s moukou, kořením a pár lžícemi vývaru, aby bylo těsto trochu hustší než na palačinky.

Do vařící polévky vkládáme po lžících malé knedlíčky a vše společně přikryté vaříme dalších 20 minut. Přidáme nakrájený šťovík a koření a po 10 minutách polévku odstavíme z plotny a přidáme nadrobno nakrájená vařená vejce.

15 skvělých receptů na koláč z cibule a vajec

6. Šťovíková polévka s vejcem a špenátem

Šťovíková polévka s vejcem a špenátem

Ještě více zeleně pro její milence.

Budete potřebovat: 150 g špenátu, 200 g šťovíku, 1 svazek zelené, 1 svazek zelené cibule, 2 vejce, 2 brambory, 1 cibule.

Příprava: Brambory dejte vařit do vývaru nebo vody, během této doby nakrájejte nadrobno všechnu zeleninu a orestujte cibuli. Cibuli pošlete do vývaru, a když jsou brambory vařené, pošlete tam i zeleninu. Po několika minutách vlijte do polévky rozšlehaná vejce, za stálého míchání polévku podržte na ohni a vypněte sporák.

7. Šťovíková polévka s vejcem a kopřivou

Šťovíková polévka s vejcem a kopřivou

Báječný letní recept s mladými kopřivami.

Budete potřebovat: 2 litry vývaru, 1 mrkev, 1 cibule, 4 brambory, 80 g šťovíku, 40 g kopřivy, 2 vejce, koření.

Příprava: Cibuli, mrkev a brambory nakrájejte na kostičky, zalijte vývarem a vařte téměř 15 minut. Kopřivu a šťovík rozemelte, přidejte do polévky a nechte ještě 3 minuty odstát. Vejce rozklepneme, tenkým proudem vlijeme do vroucího vývaru, dobře promícháme a na úplný závěr přidáme koření. Připraveno!

8. Šťovíková polévka s vejcem a sýrem

Šťovíková polévka s vejcem a sýrem

Šťovíková polévka s roztaveným sýrem je poměrně originální interpretací klasického receptu.

Budete potřebovat: 1 svazek šťovíku, 3 vejce, 3 brambory, 1 cibule, 1 mrkev, 1 tavený sýr, 100 g rýže, koření.

Příprava: Vejce uvaříme prudce, brambory a propláchnutou rýži, zalijeme vodou a vaříme 10 minut. Přidejte k nim nakrájenou cibuli a mrkev a po 7 minutách nakrájená vejce a tavený sýr. Když je sýr zcela rozpuštěný, přidejte šťovík, polévku provařte dalších 5 minut a nechte pod pokličkou vylouhovat.

READ
Pizza na pánvi za 10 minut: nejlepší recepty krok za krokem s fotografiemi

12 pstruhových polévek, které jsou velmi snadné a rychlé na přípravu

9. Šťovíková polévka s rajčaty a vejcem

Šťovíková polévka s rajčaty a vejcem

Něco mezi červeným a zeleným borščem.

Budete potřebovat: 1 l vývaru, 100 g šťovíku, 5 brambor, 2 rajčata, 2 cibule, 1 mrkev, 4 vejce, koření.

Příprava: Brambory uvaříme ve vývaru do měkka a zvlášť uvaříme vejce. Cibuli a mrkev orestujeme dozlatova, přidáme rajčata a pod pokličkou pár minut dusíme.

Smažení položte na brambory a po několika minutách přidejte nakrájený šťovík. Když je polévka zcela uvařená, stáhněte ji z plotny, vlijte na kostičky nakrájená vařená vejce a dochuťte podle chuti.

10. Šťovíková polévka s vejcem a rýží

Šťovíková polévka s vejcem a rýží

Skvělé s bulgurem nebo pohankou!

Budete potřebovat: 300 g masa, 1 svazek šťovíku, 2 vejce, 2 brambory, 1 cibule, 4 polévkové lžíce. rýže, 1 mrkev, 1 řapíkatý celer.

Příprava: Vývar uvaříme do měkka, přidáme brambory a rýži a necháme přejít varem. Cibuli s mrkví a celerem nakrájíme nadrobno a orestujeme. Když jsou brambory hotové, pošleme do polévky pečený a nakrájený šťovík. A po pár minutách tenkým proudem vlijte rozšlehaná vejce, promíchejte a sundejte pánev z ohně.

15 polévek, které vám zpestří jídelníček

11. Šťovíková polévka s jáhly a vejcem

Šťovíková polévka s jáhly a vejcem

Kuřecí paličky nebo stehna jsou skvělé do vývaru.

Budete potřebovat: 350 g kuřete, 1 mrkev, 1 paprika, 300 g šťovíku, 200 g brambor, 1 cibule, 50 g jáhel, 3 vejce.

Příprava: Kuře po uvaření vařte 30 minut, vyjměte z vývaru a rozdělte na kousky. Brambory s omytými jáhly vložíme do vývaru a vaříme, dokud nejsou téměř hotové.

Připravte si světlou pečínku z cibule, mrkve a papriky a pošlete ji také do polévky. Po pár minutách přidáme nakrájený šťovík a vše společně provaříme do měkka. Na úplný závěr zalijeme rozšlehanými vejci a dobře promícháme.

12. Šťovíková polévka s vejcem a nudlemi

Šťovíková polévka s vejcem a nudlemi

Sorrel, gossamer vermicelli, vejce a nic víc!

Budete potřebovat: 1 l vývaru, 1 svazek šťovíku, 2 vejce, 100 g nudlí, zelení.

Příprava: Do vroucího vývaru přidejte nadrobno nakrájený šťovík a nudle a vařte do měkka. Vejce rozklepneme vidličkou a za stálého míchání vlijeme do pánve tenkým pramínkem. Po 2 minutách stáhneme polévku z ohně, posypeme bylinkami a necháme vylouhovat.

Polévka se šťovíkem a vejcem

Klasikou domácí kuchyně v jarním období je polévka s přídavkem šťovíku a vajec. Recepty na jeho přípravu jsou jednoduché a všechny produkty jsou dostupné a levné. Potěšte domácnost lehkou a voňavou polévkou!

READ
Voňavá houbová polévka: chutné recepty doma

Voňavá polévka se šťovíkem a křepelčími vejci

Trik receptu spočívá v tom, že polévka se nevaří na sporáku v rendlíku, ale chřadne v hliněném hrnci v troubě. Tento způsob vaření umožňuje dosáhnout jemné chuti a výrazného aroma a neobvyklé porce zpestří rodinnou hostinu.

Složení pro podávání 3:

  • 300-400 g šťovíku;
  • Brambory 2;
  • 2 mrkev;
  • 1 žárovka;
  • 9 křepelčích vajec;
  • 2 st. l. rostlinný olej;
  • trochu čerstvého kopru;
  • špetka cukru;
  • sůl a pepř dle chuti.

    Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.

Brambory

Do polévky se nejlépe hodí odrůdy tvrdých brambor.

mrkev

Čím čerstvější mrkev, tím chutnější bude polévka.

Cibule

Cibuli nakrájejte ostrým nožem

Pečení zeleniny

Zeleninu je potřeba smažit na oleji bez zápachu

Sorrel

Šťovík je lepší řezat na dřevěné desce

Vejce

Křepelčí vejce se po vychladnutí v ledové vodě snadno čistí.

Vroucí voda

Zeleninu zalévejte výhradně vroucí vodou, nikoli studenou

Hotová šťovíčková polévka s vejcem

Hotovou šťovíkovou polévku s vejcem podáváme horkou

Pokud máte rádi čerstvější a bohatší chuť zeleniny v prvních chodech, přidejte šťovík do hrnců ne hned, ale když jsou brambory uvařené do poloviny. V tomto případě bude chuť šťovíku v polévce jasnější.

Šťovíková polévka s kuřecím masem a cuketou

První jídlo podle tohoto receptu je velmi dietní a lehké. Polévka se skvěle hodí na dětský stůl i pro ty, kteří si hlídají váhu. Díky přidání cukety získá pokrm velmi jemnou texturu.

  • 1 filety z kuřecích prsou;
  • malý svazek šťovíku;
  • Brambory 2;
  • 1 střední cuketa;
  • 1 žárovka;
  • 2 st. l. rostlinný olej;
  • 3 vejce;
  • 2 hrášky nového koření;
  • sůl a pepř dle chuti.

    Kuřecí prsní řízek nakrájíme na kostičky.

Kuřecí filet

Z filé nezapomeňte odstranit kůži

Scezení vývaru

Pokud vývar není pasírovaný, pak polévka nebude tak chutná.

Brambory a cukety

Zeleninu je nejlepší nakrájet na stejně velké kostky.

Cibule na pánvi

Cibule potřebuje velmi málo, takže to zvládne i ta nejmenší cibule.

čerstvý šťovík

Šťovík nakrájejte nahrubo, jinak nebude v polévce vůbec vidět

Polévka se šťovíkem, vejci a cuketou

Polévka se šťovíkem, vejci a cuketou je průhledná a lehká

Vejce na polévku ze šťovíku potřebují výjimečnou čerstvost. Je žádoucí, aby datum výroby bylo nejpozději 2-3 dny. Jinak se může polévka po přidání vajec zakalit. A vyberte si důvěryhodného výrobce: v některých drůbežích farmách je kuře často krmeno rybí moučkou, díky čemuž vejce získávají nepříjemnou chuť.

Video: polévka ze zeleného zelí se šťovíkem a paprikou

Polévka se šťovíkem a vejcem je jednou z nejlahodnějších vzpomínek mého dětství. Nyní ho vařím pro své děti a ony se s tímto jídlem na našem stole vždy setkávají s radostí. Taková polévka dokonce vypadá malebně, jako jaro – tmavé šťovíkové zelené a jasný vaječný žloutek. Kromě vajec k polévce občas podávám krekry z bílého chleba nebo strouhaný sýr. Ukazuje se neobvyklé a velmi chutné.
Šťovíkovou polévku ale uvaříte nejen na jaře. Pokud nakládáte zeleninu, můžete si celou zimu vychutnat voňavé jídlo.
Zvláště příjemné je, že šťovík roste sám, bez jakéhokoli úsilí ze strany zahradníků. Proto je pokrm nejen zdravý a chutný, ale také velmi levný.

READ
Vaření lahůdky: doma solený kaviár z růžového lososa

Sorrel roste na osobních parcelách jako jeden z prvních. To vám umožní zpestřit domácí menu a hýčkat rodinu lehkou zdravou polévkou. Mějte na paměti, že vitamíny v této polévce se celkem rychle zničí, takže polévku ze šťovíku týden nevařte. Ideální, pokud uvařenou polévku nebudete skladovat déle než jeden den.

Yandex Zen

Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen

  • Autor: Ekaterina Sergeeva

Dobrý den. Jmenuji se Kateřina a je mi 34 let. Vyučil jsem se právníkem, poté psychologem a nyní pracuji jako textař. A miluji svou práci! Prostudovat si zajímavé téma podrobně a poté o něm čtenáři říci je vzrušující a poučné.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: