Proč je včelaření prospěšná činnost

O přínosech včel není pochyb a lidstvo je zná již z období před naším letopočtem. Dokládají to starověké včelíny objevené při archeologických vykopávkách, zobrazující jejich folklór. Hymenoptera jsou důležité pro zachování přírody a života člověka, který si je ochočil, aby získal životní výhody.

včela v přírodě

Včely se podílejí na procesu opylování rostlin, z čehož profitují zvyšování výnosů a vitality. Díky jejich neúnavné práci se na zeměkouli zvětšuje množství zelených ploch, které jsou potravou pro živé organismy. jaký je výsledek? Atmosféra se doplňuje kyslíkem, ztrácí oxid uhličitý, stimuluje se sluneční energie, na které přímo závisí biosférický stav planety.

Funkce včely v přírodě

Jaké výhody přinášejí okřídlení dělníci? Provádějí opylování léčivých, ovocných, bobulovinových a zeleninových rostlin. Bez toho bude mnoho kultur Země čelit jisté smrti. Jednotlivci ničí škůdce, kteří ohrožují zahrady. Jsou součástí ekosystému, který podporuje zdravý růst vegetace a je potravou pro ostatní tvory. Od včel člověk dostává produkty obohacené o vitamíny, které blahodárně působí na organismus.

Med jako potrava bohů vždy dodával sílu a zmírňoval nemoci a působil jako přírodní antibiotikum.

Habitat

Studie ukázaly, že včely původně žily v tropickém podnebí v zalesněných oblastech. Dnes chybí pouze v Antarktidě. Užitečně osidlují klimatické zóny, preferují zahrady, lesy, louky, doplněné kvetoucími medonosnými rostlinami. Hnízda divokých rojů se nacházejí v dutinách stromů, v odlehlých koutech, které nejsou přístupné predátorům.

Plemena včel

Hymenoptera se liší barvou, velikostí, délkou sosáku, plodností dělohy, zlomyslností, odolností vůči chorobám a produktivitou. Které odrůdy 20 tisíc druhů hmyzu jsou běžné v Rusku:

  1. Středoruský mrazuvzdorný agresivní jedinec.
  2. Poklidné horské kavkazského typu.
  3. Poklidná karpatská odrůda.
  4. Italové s přátelskou povahou a žlutým tělem.
  5. Stepní ukrajinská včela šedé barvy.
  6. Stříbrná Krainka.
  7. Anglický hybrid Buckfast.
  8. Malé plemeno Kuban.

Evoluce přispěla k přítomnosti zvláštních rysů a vnějších rozdílů v jejich vzhledu.

včela pro člověka

Při sběru nektaru pracovníci vzduchu užitečně přenášejí pyl, čímž zvyšují výnosy. Výsledkem jejich jednání je i produkce medu a dalších surovin. Jakou musíte mít píli, létat 25000 XNUMXkrát, abyste přinesli kilogram sladkého „zlata“, a při slabém medovém výnosu létat čtyřnásobně.

Ve včelařských farmách jsou zaměstnány statisíce lidí, což přispívá k ekonomické prosperitě.

Přínos včel pro člověka nelze přeceňovat. Zaručují přítomnost ovoce a zeleniny v jeho jídelníčku. U technických plodin bavlník, který se používá pro potřeby produkce, a jetel, který slouží jako potrava dobytku, jsou to hlavní opylovači.

Proč chovat včely

Jaké je použití takového hmyzu, které lidstvo zná již od starověku. Starobylé skalní malby zobrazují lovce chutné kořisti. Po domestikaci včel lidé užitečně využívají léčivý med, další látky, které jejich životně důležitá činnost přináší, objevují se:

  • mateří kašička;
  • propolis;
  • vosk;
  • jed, smrt;
  • včelí chléb.

Produkty včelí práce se používají v lékařství, farmakologii, vaření a kosmetologii. Pokud vezmeme v úvahu výhody a poškození včel, pak škodlivost spočívá v kousnutí, které přináší nepohodlí a pro alergiky je plné vážných následků. Ale jed se také léčí!

Vědci uvádějí, že se zmizením neúnavných letců zemřou pozemšťané po 4 letech hlady a nedostatkem kyslíku.

Jako výrobce medu a dalších produktů

Včely dělnice, královna, trubci žijí v úlech, každý z nich plní svůj vlastní úkol. Nektar a rostlinný pyl přinášejí dělníci, naplní žaludek a předají kompozici jako obušek „kolegům“, kteří ji zabalí do plástů a zalepí voskem. Jaká chytrá technologie!

Včely nesou náklad rovnající se jejich vlastní váze, což je nad síly letadla.

Vzniklý „chléb“ z extrahované směsi se krmí larvami. Od tří týdnů létají krmníci do práce. Zbývá jim méně než 50 dní života. Podmor včelího původu – to jsou mrtví obyvatelé úlu, kteří i po smrti prospívají lidskému zdraví, zlepšují krvetvorbu a normalizují metabolismus. Na krátkou existenci rodina naplní úl medem, voskem, propolisem, včelím chlebem.

READ
Proč a jak chytat včelí roje. Říká včelař

Etapy včelaření

Zkamenělé exempláře hmyzu byly nalezeny ve vrstvách pocházejících z období křídy. Lidstvo je o miliony let mladší než oni. Kolébkou včelařství je Egypt, jehož zkušenosti užitečně převzaly i další země. Jaký byl tento příběh, který prošel mnoha změnami? V první fázi se primitivnímu člověku podařilo získat med od včel z jejich obydlí v dutinách stromů, skalních štěrbinách, ničit rodiny.

Druhým krokem byl rozvoj včelařství, kdy včelař pomáhal oddělkům s doléváním ponechaným na zimu, stavbou boků.

Ve třetí fázi se objevily včelíny z úlů. Majitel vybral část produktu a poskytl obyvatelům jídlo na zimu.

Užitečná byla rámová metoda, která nahradila deskovou metodu, když Američan Langstroth v roce 1851 vynalezl rámy, které se daly snadno odstranit zvenčí..

Apiterapie

Včelařské suroviny používané alternativní medicínou jsou užitečné, když je tělo postiženo:

  • roztroušená skleróza;
  • artritida, artróza;
  • infekce;
  • pásový opar;
  • tuberkulóza;
  • rány, popáleniny.

Prostředky se používají zevně i vnitřně. Včelí pylový vosk je spolu s mateří kašičkou a jedem apiterapeutickým nástrojem. Jaké výhody přinášejí: snižují příjem léků, odolávají recidivám kloubních neduhů, onemocněním ústní a krční sliznice, zlepšují celkovou pohodu, posilují imunitní systém. Složení medu má antibakteriální, protizánětlivé a analgetické vlastnosti.

léčba včel Výrobek není vhodný pro alergiky.

Včely ve slovanské mytologii

„Služebník boží“ bylo jméno, které dali Slované včele a přisuzovali jí moudrost a svatost. Věřilo se, že hříšníkům je souzeno trpět bodnutím a jen dobří lidé dokázali udržet roj. Známá je cedulka o blesku, který úlům neškodí. Lidová legenda vypráví o vzhledu chlupatých tvorů ze slz dívky sedící na kamenném bloku mezi mořskou hladinou.

Hlava rodiny, děloha, svým jménem připomíná Matku Boží. Lidé věřili, že Matka Boží poskytuje ochranu majitelům včelínů.

Výhody, které hmyz přináší, jsou k nezaplacení. Sestupný trend v populaci podnítil vznik programů na podporu včelařství. Jaký proveditelný příspěvek může pomoci pracovitým jednotlivcům? Chraňte životní prostředí tím, že nebudete postřikovat plodiny v době květu. Každodenní lidské činnosti, které ničí přírodní prostředí, používání chemikálií v hnojivech vedou ke smutným následkům.

Osadchaya Elena Mikhailovna

Historie vzniku a rozvoje včelařství v rodné obci. Význam a význam dnešního rybolovu.

Stáhnutí:

Příloha velikost
otechestvo_2009.doc 113 KB
znak.doc 45.5 KB

Náhled:

Ministerstvo školství Republiky Bashkortostan

Odbor školství městské části Blagovarsky District

Městský vzdělávací ústav střední škola s.Troitsky

“Cesty vlasti – 2009”

Nominace: “Přírodní dědictví”

Výzkumná práce na téma: “Fascinujícím a užitečným povoláním našich spoluobčanů je včelařství”

Autoři: Zhizhora Igor,

Vedoucí: učitel zeměpisu

Troitsky vesnice – 2009

– “Na začátku to bylo duté”;

– „Hlavním produktem včelařství je med“;

– “Včely malují místo”;

– “Vlastnosti a kvalita medu ze včelínů ve vesnici Troitsky.”

  1. Závěr. “Oživení minulosti.”

Široké a neomezené jsou rozlohy naší vlasti. Táhnou se od drsných arktických pouští po písky Kaspického moře, od malebného pobřeží Černého moře až po Dálný východ. Zde, mezi Volhou a Uralem, na křižovatce všech větrů a cest, je pro nás nejvzácnější kout – rodný Bashkortostan.

Žijeme v neobvykle krásném a úrodném koutě planety. Zde se nelze nezamilovat do přírody, nelze se nezajímat o včely, nenechat se unést zajímavou a užitečnou věcí – včelařstvím. Toto původní, prapůvodně lidové řemeslo se staletými zkušenostmi a tradicemi je zajímavým a fascinujícím zaměstnáním pro obyvatele naší obce, bohužel především pro naše dědečky a babičky. Mladší generace ví o tomto odvětví zemědělství, které vyžaduje značnou individuální práci, málo.

K provedení výzkumných prací o včelařství a baškirském medu nás přiměl článek B. Khamitova „Oživení minulosti“ v novinách Blagovarskiye Vesti (č. 28 z 19. března 2009). Článek je věnován oživení tohoto nádherného odvětví na našem území (příloha č. 1).

READ
Co dělat, když včely začnou umírat

Aktuálnost tématu vidíme v tom, že v moderní době roste potřeba kvalitního medu, což souvisí se stále se zvyšujícím zájmem lidstva o přírodní potravinářské produkty. A také v tak malých obcích, jako je ta naše, je zachování a rozvoj včelařství významnou pomocí do rodinného rozpočtu.

V naší studii jsme se zabývali:

– podmínky jejich oblasti, které přispívají k produkci vysoce kvalitního medu šetrného k životnímu prostředí;

– místní med z hlediska jeho hlavních vlastností a kvality.

“Baškortostán je země medu,

Skládám pro vás svou píseň.

Ať to Kurai nese

Do modrých hor, do nebe.

„Z dálky, od pradědů

Přišel zvyk sklízet med

Bortevik si všiml včely – burzyanochky,

Lyange, postavil kiram, pronikl do prohlubně.

Bez historie, kořenů, kultury vyvinuté našimi předky nejsme schopni jít dál. Při studiu historie si uvědomíte, že je třeba pokračovat v práci svých předchůdců. Studium této problematiky jsme proto začali historickým odbočením.

“Na začátku to bylo duté.”

Asi před 150–200 lety byly v rozlehlých panenských lesích naší rozlehlé vlasti stovky a dokonce tisíce divokých stromů: duté prastaré borovice, duby, modříny, lípy, obývané divokými včelami. Je možné, že dnes někde takoví stařešinové žijí osamoceně celé století a ukrývají pod korunou včelstvo. Bohužel je můžete vidět jen zřídka, a to nejen v Rusku, ale po celém světě. Když to vím, rád bych s obdivem řekl, že téměř půl století je včelařství chráněno zde v Baškortostánu – v chráněných oblastech okresu Burzyansky (rezervace Shulgan-Tash). A také v přírodní rezervaci Altyn – Solok (Zolotaya Bort), (příloha č. 2).

“Vaše heterogenní černé lesy stojí svěží, zelené a mohutné a roje divokých včel hlučně navštěvují vaše zázračná prkna a zalévají je voňavým lipovým medem.” S.T. Aksakov

Při popisu Baškirů mnozí badatelé poznamenávají, že tito lidé se nazývali „Bashkirs and Bashkurts“ (E.M. Petrov, 1983). Slovo „bashkurt“ v jednom z překladů do ruštiny znamená „hlavní včelař“ („bash“ – hlava, „kurt“ – včela). Toto jméno podle některých badatelů dostali Baškirové podle povahy svého hlavního zaměstnání (N.V. Kazantsev, 1866; M. Losievsky, 1883).

Od pradávna naši předkové lovili divoké včely pro med. Prohlubně se včelami se hledaly po celý rok. Za zvláštní úspěch se považuje nalezení „divočiny“ – přirozené dutiny obývané včelami. Je v ní hodně medu, protože se tam hromadí léta. Korálkový strom byl skutečným majetkem včelaře. Předávalo se to z otce na syna. Byla to jakási „honba za medem“, divoká zřícenina včelích hnízd. O něco později se začaly objevovat základy leteckého rybolovu: začali si zblízka prohlížet prázdné prohlubně a různými prostředky (aromatické byliny, kousky plástů) do nich vábit roje. Ale ani to lidem nestačilo a začali stromy rozšiřovat malými dutinami na požadovanou velikost (až do výšky 1-1,5 m. a průměru asi 50 cm). .Pro tyto účely byly vybrány velmi mohutné živé stromy staré 150-300 let. V horní části prohlubně byly připevněny dřevěné latě nebo tyče, které k nim připevňovaly plástve. Vchod do prohlubně byl uzavřen 2 průchodkami, ve kterých byl odpichový otvor, kterým byla i tato konstrukce zakryta a ponechána 2-3 roky, aby prohlubeň vyschla a stěny byly pokryty vrstvou mrtvého dřeva. . Poté byly vchody otevřeny a umožnilo se v nich roj usadit. Taková obydlí obývaná včelstvami se začala nazývat „Bortya“. (Příloha č. 3).

V průměru bylo odebráno 48 kg z boku. Miláček.

„Bylo vzácné vidět čistou a hladkou borovici, u které by nebzučely davy včel“ (I.I. Lepekhin, 1772).

Těžko říct, kdy člověk vyrobil první desku. Ztraceno ve stoletích a jména jeho vynálezců. Jedno je ale jisté – hlavním učitelem v tom byla sama příroda., Bort byl připraven podle vzoru a podoby přírodního prohlubně. Pravda, zvídavá mysl

READ
Proč umírají včely?

člověk přidal svá originální řešení k přirozenému standardu.

Desku vyřezanou z padlého stromu se začalo říkat včelí úl. Protože bylo mnohem jednodušší a pohodlnější vyrobit takové úly, než vyhloubit prohlubeň v nepohodlné poloze ve vysoké nadmořské výšce. Tyto úly byly také zavěšeny ve výšce dutin.

Později začali vytvářet speciální stanoviště a umisťovat tam několik úlů.

Zakladatelem včelařské vědy je P.I.Rychkov, který dorazil do Baškirie s expedicí, která byla v roce 1734 vybavena z Petrohradu. Založil také první včelín a publikoval články „O udržování včel“, „O chovu včel“.

“Stěží existuje lid, který by ve včelařství překonal Bashkiry. ” P.I. Rychkov.

Tak P.I.Rychkov psal s obdivem o včelařích – bortevicích.

Stavba prkna je skutečné umění, které bylo vždy vysoce ceněno. Starci z vesnice říkají, že jejich pradědečkové a dědové mohli dát pánovi dvouleté hříbě za nový, dovedně vyrobený vous. Jen ten, kdo ví, co kůň pro Baškira znamená, může pochopit, jak vysoká je tato cena. Takzvané „veselé desky“, které každoročně osídlovaly včely, byly k nezaplacení, majitel je za žádné peníze neprodal, za nic nevyměnil, ale jako rodinné dědictví je předal dětem a vnoučatům. .

Další etapou rozvoje včelařství na Rusi je objevení prvního rámkového úlu v roce 1814. Vynalezl ji P.I.Prokopovič, zorganizoval také první dvouletou včelařskou školu v Rusku (1825), kde studovali i Baškirové, a byli „překvapivě inteligentní“. V roce 1838 vyšel „Zemědělský časopis“ článek „O baškirských studentech ve včelařské škole pana Prokopoviče“, kde byly zaznamenány jejich zvláštní úspěchy, za které jim orenburský vojenský guvernér poslal 100 rublů jako odměnu s lichotivým posudkem jejich úspěchy.

První včelařskou školu v naší republice otevřel v roce 1892 statkář M.E. Lyakhova ve vesnici Petrovsky, provincie Ufa (dnes obec Ljachovo, oblast Karmaskaly).

Jedna z nejznámějších včelařských škol P.I.Prokopoviče existovala v Černihovské oblasti na Ukrajině. Právě odtud, s osadníky třetí vlny Ukrajinců do Baškirských zemí (D. Ivanenkovo, obec Kobylskie Pokrovki), se v naší obci na počátku 19. století objevilo povolání chovu včel a sběru medu. .

Hlavním produktem včelařství je med.

Včelí med je úžasným darem přírody, při jehož vzniku obojí

včely a rostliny. Med je pro včely nepostradatelnou potravou. Med uspokojuje potřeby

jejich tělo ve všech potřebných látkách, je zdrojem energie při letech pro

jídlo a při provádění mnoha druhů prací je udržuje při životě v zimě

Květový nektar je jediným zdrojem pravého včelího medu.

rostliny. Přeměna nektaru na med je složitý proces, během kterého je nektar obohacen o charakteristické, v přírodě často jedinečné, biologicky aktivní

látky produkované tělem včely.

Včelí med má nepřekonatelné chuťové a nutriční vlastnosti.

Jedná se o koncentrovaný vysoce kalorický produkt, který se chemickým složením výrazně liší od ostatních sladkých látek. Včely známým způsobem dávají medu známky biologické aktivity, je schopen se vyvíjet, zrát, stárnout a za určitých podmínek si uchovat své kvality po desítky a stovky let.

Chemické složení medu je složité, rozmanité a závisí na druhu rostliny, ze které je nektar sbírán, na půdních a klimatických podmínkách oblasti a plemeni včel. Med obsahuje asi 300 organických a minerálních látek, sacharidy, organické kyseliny, vitamíny. Med obsahuje látky, které mají protizánětlivé, protiplísňové a baktericidní vlastnosti, stimulanty, tzn. látky, které zvyšují vitální činnost těla.

Med je pozoruhodný tím, že všechny jeho složky jsou v něm ve vyváženém stavu. To je důležité, protože nadbytek nebo nedostatek jakékoli látky v lidském těle může vést k různým onemocněním.

“Včely malují místo”

Lidová moudrost říká: není to místo, co dělá člověka krásným, ale člověk dělá místo. Včelaři z vesnice Ivanenkovo ​​​​říkají: “U včel je to naopak, je to místo, které je dělá krásnými.”

READ
Proč a kdy létá včelí roj

Již v dětství se od svých mentorů naučili, že pro plodný život včelstva jsou nezbytné čtyři podmínky: medonosné rostliny, čistý vzduch, voda a mnoho pracovních včel. Malebné údolí řeky Chermasan, na jejímž břehu se nachází naše vesnice, těmto podmínkám dokonale odpovídá.

Příroda okolí obce je velmi medonosná. Jsou zde všechny nezbytné podmínky pro rozvoj včelařství: rané medonosné rostliny – pro jarní a počátek letního vývoje včelstev a hlavní sběr medu s množstvím nektaru vylučovaného rostlinami a podzimní medonosné rostliny – pro přípravu včel na bezpečná zima.

Jarní medonosné rostliny: podběl, plicník, vrba, javor, pampeliška, žlutý akát,

jeřabina, řepka, rybíz.

Letní a podzimní medonosné rostliny: jetel růžový, maliny, hrách myší, lípa, chrpa luční, jetel bílý a žlutý, pohanka, ohnivák, andělika, hadovka, bodlák, pcháč setý, ředkev rolní.

Abychom shromáždili informace, které nás o včelách a včelařství zajímají, abychom získali odpovědi na naše otázky, setkali jsme se s obyvateli naší obce, kteří se zabývají chovem včel a výrobou medu (Příloha

č. 4). Setkání s nimi byla fascinující, poučná a příjemná. (Příloha č. 5).

„Dejte včelě pomník!

Ve výšce, aby bylo vidět.

Aby všichni žijící na Zemi.

Zkušený včelař Osadchiy M.G. s námi zahájil rozhovor příběhem o včele – skvělé dělnici.

Kořenové plemeno včel pro centrální oblasti Ruska byl a zůstává tmavý les (střední ruština). Středoruský druh tmavého lesa – Apis mellifera mellifera L. Barva těla těchto včel je tmavě šedá, bez žlutosti. Jednotlivci středního Ruska

větší než ostatní plemena. Délka proboscis je 5,9-6,4 mm. Plodová děloha váží 200-210 mg, za příznivých podmínek je schopna naklást až 2,5 (některé zdroje píší o 3) tisících vajíček denně.

Plemeno vzniklo v drsných podmínkách střední a severní Evropy, proto se vyznačuje vysokou produktivitou, vytrvalostí a lepší zimní odolností. V zimovišti zůstávají 6-7 měsíců (někdy i více) a bez problémů vydrží i tak dlouhé období bez letu. Hlavní medonosná rostlina využívá s maximální energií, ale někdy s výrazným zpožděním přechází z nejhorší medonosné rostliny na nejlepší. Středoruské včely vylétají na pole později a vracejí se do úlu dříve.

U včel tohoto plemene se zvláště jasně projevuje zlomyslnost. Netolerují hrubou, nedbalou, nervózní práci včelaře, nemilosrdně a intenzivně se bránící svou hlavní a hrozivou zbraní – žihadlem.

Středoruské včely jsou méně náchylné ke krádežím než jiná plemena a méně chrání svá hnízda před zloději. Mají silný a vytrvalý sklon k rojení. Její rodiny tvoří asi 40 % z celkového počtu dostupných v Rusku, 80 % v naší republice, 100 % v naší vesnici. (Příloha č. 6,7)

K tomuto plemeni patří také domorodá slavná včela, burzyanochka.

Manželka Michaila Grigorjeviče, Maria Nikiforovna, nepostradatelná asistentka ve všech včelích péčích, nám řekla o nejuznávanějších patronech včel. Tento

Svatí Zosima a Savvaty. Mezi sv. Zosima (30. dubna) a sv. Savvatiy (10. října) se hodí pro celou sezónu včel.

30. dubna na Zosimě – včelař rodiny je odvezen na včelín, doprostřed dávají.

stůl pokrytý čistým ubrusem, na něm chléb a sůl, voda Zjevení Páně a svíčka z kostela Nejsvětější Trojice, modlí se ve víře, že hodiny se včelami vyžadují dobré myšlenky, mravní čistotu a spravedlivý způsob života před Bohem. Včelař obchází včelín se zapálenou svíčkou, kropí ho posvěcenou vodou.

10. října se pečou a pohostí příbuzným a přátelům medovníky. Na včelí domek zavěsí malou ikonu s obrázkem těchto světců.

“Bez Savvaty-Zosima roj proletí.”

Mimochodem, všichni včelaři, které jsme potkali, nám říkali, že člověk zabývající se včelami by měl být ctnostný a klidný. Jen v takové včele dobře zakořeňují a plní plásty svým úžasným darem.

“Laskavé slovo a včela je potěšena”

“Složení a kvalita místního medu”

“Skutečné ctnosti nelze spočítat,

Ale jeden je zápas o čest:

READ
Proč se profesionální včelař potřebuje toulat se svým včelínem?

Bashkir zlato! kouzelný dárek,

Květy jantaru a slunce

Morozovský včelín lze bezpečně nazvat skutečnou „mini-laboratoří“. Jeho majitel Pjotr ​​Egorovič Morozov již několik let po sobě provádí pozorování související s povahou a životem včel. Každoročně zaznamenává klimatické a povětrnostní jevy, výskyt prvních medonosných rostlin, první let včel, období rojení, první úplatek atd. Petr Egorovič a Ljudmila Trofimovna jsou každoročními účastníky tradičních medových jarmarků, kde úspěšně prodávat produkty svého včelína. (Příloha 9). Právě jim jsme položili hlavní otázku, která nás trápí: „Co definuje pojem „kvalitní“ med a kde ho mohu získat?“.

“Samozřejmě, v Ivanenkovo!” slyšeli jsme odpověď.

Dozvěděli jsme se mnoho o zkoumání kvality medu a metodách jeho stanovení. S využitím rad našich včelařů jsme provedli expresní rozbor medu ze 3 včelínů (Osadchy M.G., Morozova P.E., Khizhnyak N.S.) naší obce. S rozborem medu pomáhal včelař a učitel chemie naší školy VV Minyailo.

Medová vesnice Trinity

Vložte 50-100 g do skleněné nádoby. Miláček. Dívej se pozorně.

Od bezbarvé po nahnědlou s převahou žlutých odstínů.

Do skleněného kelímku dejte 30-40 g medu, pevně uzavřete víčkem a vložte na 10 minut do vodní lázně (t°=45-50°C). Poté se víko odstraní a okamžitě se určí vůně medu.

Paleta sedmi tónů: kafr, éterický, pižmový, mátový, květinový, hnilobný, štiplavý

Častěji – květinová, máta. Pikantní s řepkou a cibulí. Květinové – s různými barvami. maliny, pohanka, jetel.

Častěji příjemná, od slabé po silnou bez cizího pachu

Med se zahřeje na 30-36°C a určí se chuť

(sladká, kyselá, hořká, slaná) Jasná chuť a vůně – kyselo-sladká. Stupeň sladkosti je vysoký

4. Hmotnostní zlomek vody

Podle hmotnosti. Nalijte 1 litr vody do předem zvážené láhve a označte hladinu značkou. Voda se vylije, láhev se vysuší a poté se naplní po značku medem bez vzduchových bublin. Láhev medu se zváží a určí se hmotnost 1 litru medu. Při 15°C by měl 1 litr medu vážit více než 1409 g

Podle viskozity. Med se nabírá polévkovou lžící a rychle se otáčí kolem osy. Zralý med s běžnou vlhkostí se valí na lžičku a nestéká z ní, zatímco nezralý med (s vysokým obsahem vody) stéká, ať lžící otáčíme jakkoli rychle.

Váha jednoho litru medu je 1500 gr.

Voda ne více než 20 %

Med ze lžičky neteče, ale “namotává se” na ni

Snadno se rozetře mezi prsty a vstřebá do pokožky.

5. Hmotnostní zlomek sacharózy

K 5 ml 0,25% roztoku medu ve zkumavce se přidá 0,2 ml 40% roztoku hydroxidu sodného, ​​směs se umístí na 10 minut do vroucí vodní lázně a poté se ochladí na 20-25°C. Roztok získá slámově žlutou barvu. K 1 ml ochlazeného roztoku se přidají 2 ml 1% roztoku kafru v koncentrované kyselině chlorovodíkové a důkladně se protřepe.

tento rozbor medu provedl včelař a učitel chemie Minyailo V.V.

přítomnost pravé sacharózy v medu – roztok získá třešňovou barvu

6. Mechanické nečistoty

50 g medu se rozpustí v 50 ml destilované vody zahřáté na 50°C. Poté se medový roztok nalije do lehkého skleněného válce o objemu 100 ml. Mechanické nečistoty budou v závislosti na své specifické hmotnosti plavat v roztoku nebo budou na dně či hladině

Podle kyselosti medu. Do kádinky odměřte 100 ml 10% vodného roztoku medu, přidejte 5 kapek 1% alkoholového roztoku fenolftaleinu a 5 ml 0,1% roztoku hydroxidu sodného. Roztok zůstal bezbarvý – med má zvýšenou kyselost, objevuje se kyselá chuť.

Nízká kyselost -1,76 (GOST do 4.)

Nejsou žádné známky fermentace

8. přítomnost pylových zrn

Obsažené, což také potvrzuje jeho přirozenost

Při setkání se včelařem s velkými zkušenostmi – Kryžčenkem Alexandrem Jakovlevičem jsme se naučili, jak rozeznat přírodní med od falešného a známky nekvalitního medu.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: