Proč se musíte vzdát chleba: 5 dobrých důvodů

Diplomovaný filolog, zkušený redaktor. Nejzajímavější je udělat něco, co jste ještě nikdy nedělali.

Rozhodčí – Margarita Lopukhova

Rodinný psycholog. 8 let zachraňuji “rodinné buňky” před rozpadem. Pomáhám párům znovu získat lásku a porozumění.

Mám se vzdát chleba?

V poslední době stále více lidí přemýšlí o své stravě a hledá způsoby, jak zlepšit své zdraví a pohodu. A přestože je chléb jednou z nejčastějších potravin na našich stolech, nabízí se otázka: opravdu ho musíme jíst každý den?

Co se stane, když se chleba úplně vzdáte? Možná jste už na tuto věc slyšeli různé názory – jedni říkají, že bez chleba se žít nedá, jiní tvrdí, že může být zdraví škodlivé. Pojďme se na tento problém společně podívat!

Mám se vzdát chleba?

Chléb je jednou z nejstarších a nejoblíbenějších potravin na světě. Je zdrojem energie a bohatým na živiny, včetně vlákniny, vitamínů a minerálů. Chléb navíc slouží jako základ mnoha pokrmů a je dědictvím kulturního dědictví.

Někteří lidé se však z různých důvodů rozhodnou chleba vzdát. Jedním z nich je dodržování nízkosacharidových diet, které zahrnují omezení příjmu sacharidů, včetně pečiva, za účelem dosažení určitých váhových nebo zdravotních cílů.

Další důvod může souviset s nesnášenlivostí lepku. U lidí s celiakií nebo citlivostí na lepek může chléb způsobit různé negativní reakce v těle, jako je nadýmání, nepohodlí, únava a zažívací potíže.

Někteří také zavrhují chléb jako součást populárních dietních trendů, jako je paleo dieta nebo ketogenní dieta, které navrhují nahradit chléb jinými zdroji sacharidů nebo je zcela vyloučit z jídelníčku.

Je ale opravdu nutné vzdát se chleba? Odpověď závisí na vašich individuálních potřebách, cílech a zdraví. Pokud nemáte nějaké specifické problémy nebo omezení, může být chléb zdravou a vyváženou součástí vašeho jídelníčku.

Pokud se přece jen rozhodnete vzdát chleba, je důležité podívat se na nahrazení sacharidů z jiných zdrojů, jako je zelenina, ovoce, luštěniny a obiloviny. Jako vždy je důležité naslouchat svému tělu, poradit se s odborníkem a činit informovaná rozhodnutí o své stravě.

Co se stane, když odmítnete chléb?

Pokud se rozhodnete vzdát chleba úplně, vaše tělo může projít několika změnami.

  • Energetická hladina.
READ
Není čas pro návštěvníky: kdy a proč byste neměli chodit na hřbitov

Chléb je zdrojem rychlých sacharidů, které tělu rychle dodají energii. Proto, když se vzdáte chleba, hladina energie může mírně klesnout. To však může být dočasné a vaše tělo se bude schopno přizpůsobit získávání energie z jiných zdrojů.

Chléb, zvláště ten obsahující lepek, může některým lidem způsobit zažívací potíže. Vynecháním chleba tedy můžete zaznamenat zlepšení trávicího procesu, snížení nadýmání nebo celkové nepohodlí po jídle.

Pokud vaše strava obsahuje hodně pečiva a vy ho úplně vynecháte, může to vést k nižšímu příjmu kalorií. V důsledku toho můžete zaznamenat určitý úbytek hmotnosti. To však závisí na celkové rovnováze kalorií ve vaší stravě a dalších faktorech, jako je fyzická aktivita.

Chléb obsahuje různé živiny, jako jsou vitamíny B, železo a vláknina. Při vzdání se chleba je důležité dodat tělu potřebné živiny z jiných zdrojů potravy. Obměňte svůj jídelníček o zeleninu, ovoce, luštěniny, ořechy a další potraviny, abyste měli jistotu, že dostanete vše, co potřebujete pro zdraví a pohodu.

  • Psychologický dopad.

Na některé lidi může mít vzdání se chleba psychologický efekt, zvláště pokud je důležitou součástí jejich pravidelné stravy. Můžete mít pocit ztráty nebo nespokojenosti. V takových případech je důležité postupně měnit jídelníček a hledat náhradu za pečivo, abyste se necítili ochuzeni o něco důležitého.

V konečném důsledku mohou být důsledky vzdání se chleba u každého člověka jiné. Důležité je naslouchat svému tělu, dbát na své zdraví a najít rovnováhu ve stravě. Máte-li jakékoli pochybnosti nebo obavy, je vždy nejlepší poradit se s lékařem nebo odborníkem na výživu, který vám poskytne individuální radu a podporu.

Jak přestat jíst chleba

  • Prozkoumejte své motivy.

Prvním krokem je pochopit, proč se chcete chleba vzdát. Ať už jde o zlepšení zdraví, regulaci hmotnosti nebo problémy s trávením, ujasněte si své motivace, aby vám mohly pomoci zůstat motivovaní.

  • Stanovte si postupné cíle.

Místo toho, abyste chleba hned vyřadili ze svého jídelníčku, snižujte jeho příjem postupně. Začněte například tím, že budete jíst chléb pouze v určité dny, nebo přejděte na alternativní potraviny.

  • Prozkoumejte alternativy.
READ
Amulet Thorovo kladivo: jeho původ, význam

Existuje mnoho náhražek chleba, jako jsou celozrnné tortilly, hlávkový salát místo chleba na zábaly nebo použití zeleniny jako základ jídel. Vyzkoušejte různé možnosti a najděte své preference.

Zaměřte se na to, abyste do svého jídelníčku zařadili pestřejší potraviny, jako je ovoce, zelenina, luštěniny, ořechy a obiloviny. To pomůže splnit vaše nutriční potřeby a sníží vaši touhu jíst chléb.

  • Naplánujte si jídla.

Vytvořte si týdenní menu a nákupní seznam, abyste se vyhnuli pokušení kupovat chléb. Pokud budete dopředu vědět, co budete ke každému jídlu jíst, bude snazší se zdržet nákupu chleba.

  • Dbejte na kvalitu.

Pokud se přesto rozhodnete jíst chléb, volte kvalitní varianty. Optimální je volit celozrnné pečivo s minimálním množstvím aditiv a rafinovaných surovin.

  • Přečtěte si o náhražkách.

Prozkoumejte různé alternativy chleba, jako je kokosová nebo mandlová mouka, abyste mohli vyrobit bezlepkové pečivo nebo pečivo.

  • Postupně ze svého jídelníčku vyřazujte mouku.

Začněte tím, že se zbavíte chleba doma. Nekupujte jej v obchodě a nahraďte jej jinými produkty. Vytvoříte si tak příznivější prostředí pro sebe.

Najděte přátele nebo členy rodiny, kteří také chtějí snížit spotřebu chleba. Můžete se navzájem podporovat a sdílet recepty a nápady na náhradu chleba.

  • Experimentujte s novými recepty.

Zkuste vařit různá bezlepková a nízkosacharidová jídla, abyste se bez chleba nenudili. Internet je plný chutných a kreativních receptů bez chleba.

  • Pozorně čtěte etikety potravin.

Mnoho potravin, včetně omáček, polévek a občerstvení, obsahuje přísady do chleba. Věnujte pozornost složkám potravin a vyhýbejte se těm, které obsahují složky chleba.

  • Prozkoumejte různé kuchyně.

Poznejte kuchyně, kde chléb není základem. Například japonská nebo indická kuchyně nabízí mnoho jídel bez moučných výrobků.

  • Pamatujte na rovnováhu.

Pokud se rozhodnete vzdát chleba, ujistěte se, že přijímáte dostatek sacharidů z jiných zdrojů. Dobrou alternativou může být zelenina, ovoce a obiloviny.

  • Používejte náhražky chleba.

Na trhu jsou různé náhražky chleba, které napodobují chuť a strukturu chleba. Prozkoumejte je a experimentujte, abyste našli své oblíbené možnosti.

Pamatujte, že někdy si můžete dovolit malou porci chleba. Hlavní je nedovolit si příliš často nebo ve velkém množství.

READ
10 málo známých pravidel etikety: porušujeme je a neznáme je

Odmítnutí chleba

Dlouhou dobu nás učili, že chléb je hlavou všeho. Mysleli jsme si v minulosti, že tato neměnná pravda bude zpochybněna? Co se od té doby změnilo a proč se kdysi hlavní produkt stal nepotřebným, pojďme na to přijít.

Proč byste měli ze svého jídelníčku vyřadit chléb

Od pradávna zaujímal chléb dominantní postavení na jídelním stole a má nejdůležitější nutriční vlastnosti. Získal to tvrdou prací. A v těžkých dobách, v dobách hladomoru a nouze, i malý vysušený kousek mohl někomu zachránit život. S chlebem se proto vždy zacházelo s úctou a šetrně. Od té doby se ale mnohé změnilo.

Budeme se bavit především o pšeničném chlebu, jako o nejoblíbenějším a nejčastěji konzumovaném. Ostatní odrůdy (žito a další obiloviny) jsou však vůči ní jen o málo horší.

Důvod č. 1 – už to není chleba

Produkt, hojně prezentovaný na pultech obchodů, již není tím stejným chlebem, který jedli naši prarodiče před více než půl stoletím. V roce 1943 začala Rockefellerova nadace provádět výzkum pšenice. Hlavního cíle – vyřešení problému světového hladu – se díky úsilí vědců, agronomů a genetiků podařilo dosáhnout. Již v 50. letech byla získána stabilnější a výživnější odrůda obilí. Od té doby byla pšenice mnohokrát křížena. K dnešnímu dni existuje více než 25 XNUMX odrůd této obiloviny, které mají neuvěřitelnou schopnost přizpůsobovat se měnícím se podmínkám prostředí, výnosy jsou desítkykrát vyšší, jsou odolné vůči plísním a parazitům a jsou obecně odolnějšími plodinami. A vše by bylo v pořádku, kdyby výsledky selekce nepřinesly radikální změnu genetického kódu zrna.

Biologické informace: výsledek křížení dvou produktů má pouze 95 % původní DNA a zbylých 5 % je něco zcela nového, co není vlastní ani jednomu z nich v původní verzi.

Po experimentech s křížením se počet chromozomů v modifikované pšenici zvýšil třikrát: ze 3 na 14. To dává důvod tvrdit, že moderní chléb se výrazně změnil ve srovnání s tím, co používali naši předkové.

Moderní pšenice má se skutečnou pšenicí co do činění stejně jako šimpanzi s lidmi, říká William Davis, MD, kardiolog.

Je tam víc chleba

V boji o produktivitu se chléb změnil

Důvod č. 2 – Z moderního chleba se tloustne

Chléb je vysoce kalorický výrobek a to už dnes nikoho nepřekvapí. Kalorie poskytují energii pro život a tělo je obecně potřebuje. To je důvod, proč mnozí věří, že konzumace chleba v rozumném množství nepoškodí postavu, ale dodá potřebnou vitalitu. Situace je však poněkud jiná. Pšenice obsahuje sacharid amylopektin, který mimo jiné zajišťuje ukládání tuku v oblasti břicha a boků. Navíc je obsažen nejen v chlebu z mouky, ale i v celozrnné verzi, tedy nezáleží na způsobu zpracování. To a skutečnost, že 20 % všech kalorií spotřebovaných na světě pochází z pšenice, plně vysvětluje problém obezity, který se od konce XNUMX. století stal globálním.

READ
Nehty: nejnovější trendy

Mladík

Chleba dělá člověka tlustým

Důvod č. 3 – Moderní chléb z vás dělá závislost

Pokud při konzumaci sladkého pečiva zažíváte nadpozemské potěšení – není to hra představivosti. Lepek (jeden z proteinů obsažených v obilovinách) se při interakci se žaludeční šťávou přeměňuje na směs polypeptidů s podobnými vlastnostmi jako morfin, což je silná droga. Proto konzumovaný chléb ovlivňuje centrální nervový systém jako kokain nebo nikotin.

Podle výzkumu provedeného v americkém Národním institutu zdraví mělo 30 % lidí, kteří přestali jíst chléb, abstinenční příznaky, hovorově označované jako abstinenční příznaky.

Závislost na chlebu

Moderní člověk si nedokáže představit život bez chleba

Důvod č. 4 – Moderní chléb z vás dělá hlouposti

Užívání euforických drog ve formě chleba může vést k onemocněním mozku. Tentýž gliadin vede ke zhoršení propustnosti střeva, v důsledku čehož se tvoří protilátky, které naopak negativně ovlivňují mozkové tkáně a mohou způsobit degradační změny v mozku.

Potraviny obsahující lepek vedou k bolestem hlavy, obezitě, depresím, Alzheimerově chorobě a demenci, říká David Perlmutter, neurolog a autor knihy Food and the Brain. Co sacharidy dělají se zdravím, myšlením a pamětí.

Nedostatečná konzumace chleba

Chléb dělá člověka hloupým

Důvod č. 5 – Moderní chléb vás činí nezdravými

Fakta o vlivu chleba na lidské zdraví:

  • Zvyšuje množství estrogenu v těle, což může vést k rakovinným nádorům, zejména rakovině prsu u žen.
  • Obsahuje negativní cholesterol a podporuje přeměnu cukru na triglyceridy, což vede k tzv. špinavé krvi, ucpání žil a tepen a v důsledku toho ke kardiovaskulárním onemocněním.
  • Negativně ovlivňuje kyselost, což vede k nedostatku vápníku v těle a v důsledku toho k nízké hustotě kostí. Způsobuje artritidu a osteoporózu.
  • Způsobuje celiakii (běžné onemocnění charakterizované zažívacími potížemi) a řadu autoimunitních onemocnění souvisejících s kůží a játry.
  • Vede ke skokům v hladině cukru v krvi, což zvyšuje riziko cukrovky 2. typu.
  • Výrazně zvyšuje chuť k jídlu, což vede k nadměrné konzumaci jídla, přibírání na váze a řadě zdravotních problémů.

Muž na nemocničním lůžku

Chléb způsobuje zdravotní problémy

“Bonusy” z chleba

A ještě 2 důvody, proč nejíst chléb:

  • Složení pšeničného chleba obsahuje molekulu protein-cukr, jejíž zvýšený obsah vede k předčasnému stárnutí.
  • Nechvalně známý lepek také blokuje hormony štěstí v lidském těle, což může vést k depresím a špatné náladě.
READ
10 frází, které můžete říkat každý den, abyste zachránili manželství

Na závěr si dovolím připomenout ještě jeden citát povyšující chléb do ranku kultu: „Chléb berte k večeři s mírou. Chléb je drahocenný, pečujte o něj. Na základě výše uvedeného by toto opatření mělo mít nulovou hodnotu, pokud si chceme udržet zdraví, mládí a krásu po mnoho let.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: