Recepty na jemné čokoládové suflé doma

Čokoládové suflé

Pravděpodobně každý má v životě chvilky slabosti, když si večer zoufale přejete sedět v útulné kavárně někde v Paříži, poslouchat jemné zvuky harmoniky, obdivovat večerní světla města a vychutnávat si chuť kávy se sladkým, vzdušným dezertem, tak vynikajícím jako tento večer. Recepty na čokoládové suflé uvedené níže vám umožní ponořit se do romantické atmosféry bez návštěvy Francie.

“horké” čokoládové suflé

Samozřejmě ne vždy je možné a ne každému být v Paříži po vůli, ale každý z nás si může doma vytvořit odpovídající atmosféru. A tento vynikající, lehký francouzský dezert – čokoládové suflé nám v tom pomůže.

V překladu z francouzštiny znamená soufflé vzdušné, svěží a také inspirativní. A co je pravda, je pravda, bez inspirace tohle jídlo nemá cenu brát.

Přísně vzato, suflé nemusí být sladké, tím méně čokoládové, může být zeleninové, masové, houbové, rybí, tvarohové, bobulovité a mnoho dalšího. Ale čokoládové suflé je „něco speciálního“, jak říkají v Oděse.

Základem každého suflé jsou ušlehané bílky a základní směs, která určuje chuť budoucího pokrmu. V našem případě bude základem čokoládová hmota v různých variacích.

Čokoládové suflé

Lahodné čokoládové suflé lze vyrobit doma

Klasický recept

První věc, kterou je třeba věnovat pozornost, je čerstvost použitých produktů, zejména vajec. Za druhé, všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu. Kromě toho je třeba mít na paměti, že než přistoupíte k přípravě porcovaného suflé, měli byste si připravit formy na pečení. Keramické nádoby jsou nejlepší, pokud však nejsou k dispozici, postačí silikonové nebo kovové, ale i tak je to kompromis. Formičky je potřeba vymazat máslem, pak dovnitř nasypat cukr a hned vylít. Krystalky cukru se přilepí na olejový základ a vytvoří „kožich“, na který se následně položí suflé hmota. Nyní je třeba připravené formičky vložit do lednice a na chvíli na ně zapomenout.

Je čas začít připravovat samotné čokoládové suflé.

  • 140 g hořké čokolády;
  • 50 g másla;
  • 70 g cukru;
  • 4 žloutky;
  • 2 vaječné bílky.

kousky čokolády

Kousky čokolády rozpustíme ve vodní lázni

Máslo a čokoládové lupínky

Do čokolády přidejte máslo a cukr

Homogenní čokoládová hmota na suflé

Míchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.

Proteiny na suflé

Z bílků ušlehejte tuhý sníh

READ
Vaření lahodného a voňavého sádla v cibulové slupce: ideální jídlo na zimu

Vyšlehaný sníh z bílků a čokoládová hmota

Bílky vmícháme do čokoládové směsi

Čokoládové suflé ve formě na vaření

Čokoládovou hmotu rozetřeme na keramické formičky

Hotové čokoládové suflé

Hotové suflé můžeme posypat moučkovým cukrem

Jemný dezert na krupici

Díky podrobnému receptu na výrobu čokoládového suflé s krupicí bude moci i začínající hospodyňka překvapit své blízké skvělým dezertem.

Čokoládové suflé s krupicí

Soufflé s přídavkem krupice je jemné

  • 100 g krupice;
  • 200 ml mléka;
  • 100 g cukru;
  • 40 g másla;
  • 2 vejce;
  • 2 polévkových lžic l. kakao;
  • strouhaná čokoláda.

Krupicová kaše na suflé

Nejprve si uvaříme hustou krupicovou kaši

základ na suflé

Míchání kaše s čokoládovou hmotou

Hotové čokoládové suflé s krupicí

Soufflé s přídavkem krupice je neuvěřitelně jemné a chutné

Dezert v mikrovlnce

Pro ty, kteří se nechtějí patlat s troubou (takové jsou), nabízíme recept na výrobu suflé v mikrovlnné troubě.

Soufflé s čokoládou v mikrovlnce

Souffle v mikrovlnné troubě se vaří rychle, je to vynikající

  • 2 velká nebo 3 malá vejce;
  • 70 g cukru;
  • 50 g čokolády;
  • 2 polévková lžíce. l. kakao.

šlehané veverky

Do ušlehaných bílků přidejte kakao

Čokoládové suflé v mikrovlnné troubě

Hotové suflé můžete ozdobit strouhanou čokoládou

Čokoládové dobroty v mikrovlnce

Další recept do mikrovlnky. Ale pokud v předchozí verzi byla čokoláda používána pouze jako inkluze, zde působí jako režisér, producent a hostující hvězda.

Soufflé s čokoládou v mikrovlnce

Keramické kelímky lze použít jako formy na suflé

  • 150 g černé čokolády;
  • 150 g másla;
  • 2 celá vejce a 2 žloutky;
  • 3 st. l. cukr;
  • 2,5 Art. l mouka;
  • citronová kůra (3 g na 1 porci) podle chuti.
  1. Čokoládu nalámeme na kousky, máslo nakrájíme na kostičky, dáme do jedné misky a rozpustíme v mikrovlnce na nízký výkon nebo ve vodní lázni.
  2. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
  3. Přidáme 2 vejce a 2 žloutky, cukr, mouku a citronovou kůru (podle chuti), metličkou vymícháme do hladka.
  4. Vzniklou hmotu nalijte do keramických hrnků tak, aby je zaplnila ze 2/3.
  5. Vložíme do mikrovlnky, zapneme na maximální výkon (1000 wattů) a vaříme 2,5-3 minuty. Pokud je maximální mikrovlnný výkon nižší, prodlužte dobu vaření. Signálem k vypnutí může být výrazné zvýšení objemu suflé, obecně vidíte, co „leze“ z šálku – vypněte jej a vyjměte.
  6. Jezte horké – čokoládová pochoutka může být ihned poté, co ji vytáhnete z trouby.

“Studené” čokoládové suflé

V prvním díle jsme se seznámili s recepty na čokoládové suflé, které se musí tepelně upravit, než dostanete hotové jídlo. Nyní se podívejme na “studené” možnosti, na jejichž přípravě se podílí lednička, a ne sporák.

READ
Salát z lilku „Chutný pro každý den“: stačí si olíznout prsty

Čokoládové suflé s želatinou

“Studené” soufflé se připravuje pomocí chladničky

Tvarohový dezert s kakaem a želatinou

  • Xnumx tvaroh;
  • 100 ml mléka;
  • 2–4 lžíce. l. Miláček;
  • 2 polévkových lžic l. kakao;
  • 1 sklenici horké vody
  • 15 g želatiny.

Všechny přísady (kromě vody) by měly mít pokojovou teplotu.

Tvarohové a čokoládové suflé

Ingredience na přípravu tvarohu – čokoládové suflé

  1. Želatinu zalijeme sklenicí horké vody, necháme nabobtnat.
  2. V míse mixéru smícháme tvaroh, kakao, mléko a med, poté rozdrtíme do stavu pyré.
  3. Želatinovou hmotu promíchejte lžící a nalijte do mísy mixéru s tvarohovým pyré.
  4. Znovu zapněte mixér a melte, dokud nezískáte homogenní tvarohovou hmotu.
  5. Mísu vyložíme potravinářskou fólií, načež do ní nalijeme tvarohovou hmotu z mixéru.
  6. Misku také nahoře utáhneme potravinářskou fólií nebo igelitovým sáčkem a dáme alespoň na 3 hodiny do lednice.
  7. Vyjměte misku z lednice a vyklopte ji na plochý talíř.

Hotové čokoládovo-tvarohové suflé

Souffle lze ozdobit bobulemi, čokoládou, karamelovým sirupem

Recept s želatinou na dort

Čokoládové suflé v dortu

Lehký a chutný dort se získá čokoládovým “studeným” suflé

Soufflé může vystupovat v sólovém programu jako samostatný dezert, nebo může jít v duetu s dortem a pak získáte lehký a vzdušný dort.

Dáme recept na čokoládové suflé na dort a upéct k němu můžete jakýkoliv dort nebo ho můžete použít i hotový.

  • 300 g smetany (25 – 33%);
  • 150 ml mléka;
  • 150 g cukru;
  • 12 g želatiny (1 sáček);
  • 3 žloutky;
  • 2 lžičky kakao.

Čokoládové suflé na dort

Žloutky smícháme s cukrem a kakaem

Šlehačka

Smetanu je třeba šlehat samostatně, v čisté a suché misce.

Dort s čokoládovým suflé

Hotový dort lze nalít čokoládovou polevou, ozdobit bobulemi, šlehačkou

Čokoládové suflé – video

Vaření dezertu v mikrovlnné troubě – video

Jemná pochoutka vlastníma rukama – video

Zkuste sebe a své blízké hýčkat vzdušným, inspirovaným čokoládovým suflé a vzdálená, svůdná Paříž se vám stane o něco bližší. Albert Einstein jednou řekl: „Existují jen dva způsoby, jak žít život. První je, jako by zázraky neexistovaly. Druhý – jako by se kolem dělo samé zázraky. Lehká hudba, nový ubrus, kytice čerstvých fialek na stole a lahodné suflé – s pomocí tak jednoduchých a cenově dostupných prostředků můžete sami vytvořit zázrak a strávit nádherný večer s blízkými lidmi. Nepodceňujte důležitost jednoduchých radostí, protože právě ony vám umožňují procházet životními útrapami a těžkostmi „po špičkách“.

READ
Jak správně smažit brambory, aby se nerozpadly a nebyly křupavé

Yandex Zen

Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen

  • Autor: Lana Tolkunova

Dobrý den! Jmenuji se Lana Tolkunova. Povoláním je novinář. Věk – 42 let. Ženatý. Povaha severských nikdy nebyla ..

Jemný a vzdušný dezert s příchutí megačokolády! Úžasný horký dezert jak na každý den, tak na sváteční stůl. Čokoládové suflé jistě potěší všechny milovníky mokrých dezertů. Souffle se připravuje celkem rychle a z cenově nejdostupnějších surovin.

Fotografie receptu: Čokoládové suflé - krok #1

Připravte si všechny ingredience. Kupte si kvalitní hořkou čokoládu. Používejte máslo s obsahem tuku 72 % nebo vyšším.

Fotografie receptu: Čokoládové suflé - krok #2

Zapněte troubu a nastavte teplotu na 200 stupňů. Předpřipravte formy, protože celý proces vaření zabere velmi málo času. Formičky vymažeme máslem a vysypeme cukrem. Formičky zatím pošlete do lednice.

Fotografie receptu: Čokoládové suflé - krok #3

Postavte vodní lázeň. Vezmu rendlík s vodou a pošlu ho do ohně. Přivedu k varu. Shora jsem nastavil kruh na sterilizaci sklenic a žáruvzdornou misku (misku).
V misce smíchejte máslo, kousky hořké čokolády a cukr.

Fotografie receptu: Čokoládové suflé - krok #4

Obsah mísy zahřívejte, dokud se čokoláda a máslo zcela nerozpustí, za míchání špachtlí.

Fotografie receptu: Čokoládové suflé - krok #5

Nádobu stáhneme z ohně a mírně zchladíme, aby čokoládová hmota nebyla horká. Přidejte vaječný žloutek a energicky míchejte, dokud nebude hladká.

Fotografie receptu: Čokoládové suflé - krok #6

Studené bílky nalijte do samostatné misky a šlehejte mixérem, dokud nebudou stabilní. Trvalo mi 2-3 minuty, než jsem dosáhl požadovaného výsledku. (Výkon mého mixéru je 500 wattů.)

Fotografie receptu: Čokoládové suflé - krok #7

Do mísy s čokoládovou směsí v několika přídavcích přidejte ušlehaný sníh z bílků. Po každém přidání je opatrně vmíchejte do čokoládové hmoty, aby nenarušily vzdušnost.

Fotografie receptu: Čokoládové suflé - krok #8

Je v pořádku, pokud jsou v čokoládové hmotě bílkovinné hrudky.

Fotografie receptu: Čokoládové suflé - krok #9

Vyjměte formičky z lednice. Čokoládovou směs rozdělte do formiček téměř po vrch. Vložte do předehřáté trouby na 8-10 minut.

Fotografie receptu: Čokoládové suflé - krok #10

Čokoládové suflé je připraveno!

Fotografie receptu: Čokoládové suflé - krok #11

Čokoládové suflé rychle posypte moučkovým cukrem a podávejte na sladký stůl. Jak dezert chladne, usadí se.

Fotografie receptu: Čokoládové suflé - krok #12

:)

Děkuji za sdílení receptu

Daria Sobota, 09. ledna 2021 12:08 #

děkuji za recept!

Sve4kaSV pondělí 11. ledna 2021 09:44 #

Vařte s potěšením!

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

READ
Pohanková polévka s masovými kuličkami: vařte alespoň každý den

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: