Užitečné a léčivé vlastnosti medu, způsoby aplikace a kontraindikace

Rospotrebnadzor připomíná výhody medu podporované moderní vědou:

1. Med obsahuje živiny

1 polévková lžíce medu (21 gramů) obsahuje 64 kalorií a 17 gramů cukru, včetně fruktózy, glukózy, maltózy a sacharózy.

100 gramů přírodního medu představuje

Vitamin B2 (riboflavin)

Vitamin B3 (Niacin)

Vitamin B5 (kyselina pantothenová)

Vitamin B6 (pyridoxin)

Vitamín B9 (folacin)

Vitamín C (kyselina askorbová)

Med obsahuje biologicky aktivní rostlinné sloučeniny a antioxidanty. Tmavší odrůdy medu obsahují více těchto sloučenin.

2. Med je zdrojem přírodní energie

Med obsahuje přírodní cukry (80 procent), vodu (18 procent) a minerály, vitamíny, pyl a bílkoviny (2 procenta). Není divu, že se medu říká „ideální hořlavé palivo“. Je to zdroj energie, takže je ideální pro sportovce jako zdroj energie před a po tréninku.

3. Med je bohatý na antioxidanty

Vysoce kvalitní med obsahuje velké množství antioxidantů. Patří mezi ně enzymy a sloučeniny, jako jsou flavonoidy a organické kyseliny. Antioxidanty pomáhají snižovat riziko infarktu, mrtvice a některých typů rakoviny. Mohou také pomoci udržet zrak. Užívání medu může vést k mírnému snížení krevního tlaku.

4. Med má pozitivní vliv na hladinu cholesterolu.

Užívání malého množství medu vede k mírnému snížení celkového cholesterolu.

5. Med snižuje bolest při žaludečních vředech a jiných gastrointestinálních poruchách.

6. Med působí antibakteriálně, proti plísním.

7. Med snižuje podráždění krku při kašli.

8. Med je probiotikum.

Složení medu zahrnuje až 6 druhů laktobacilů a 4 druhy bifidobakterií.

9. Med posiluje imunitní systém.

Med stimuluje tvorbu imunitních buněk.

10. Konzumace medu podporuje zdravou regulaci hmotnosti.

Výzkum ukázal, že nahrazení cukru medem může ve skutečnosti pomoci zabránit přibírání na váze a také snížit hladinu cukru v krvi. Výsledky také ukazují, že ve srovnání s cukrem může med snížit hladinu triglyceridů v séru.
Další studie zjistila, že čerstvý med dokáže aktivovat hormony, které potlačují chuť k jídlu.

O nebezpečích medu

Je důležité pamatovat na to, že med je také cukr, je tedy velmi kalorický a neměli by ho unášet lidé se zvýšenou tělesnou hmotností a cukrovkou.

Užívání medu ve velkém množství přispívá k obezitě, vede k cukrovce a dalším poruchám spojeným s vysokou produkcí inzulínu.

Poznámka

  • Při zahřátí nad 45 stupňů ztrácí med všechny své prospěšné vlastnosti.
  • Med může způsobit otravu jídlem
  • Nadměrná konzumace medu může způsobit silné bolesti břicha.
  • Užívání medu může způsobit alergické reakce až anafylaktický šok, zejména se situace může zhoršit u lidí alergických na pyl.
  • Med snižuje hladinu krevního tlaku, a to je pro hypotenzní pacienty nebezpečné.
READ
Borovicová a cedrová pryskyřice: léčivé vlastnosti a domácí použití

Můžete dávat med dětem?

Med nemá žádné zvláštní kontraindikace pro použití u dětí. Vzhledem k individuální nesnášenlivosti se však doporučuje upustit od používání medu ve stravě dětí do 1 roku věku. Starším dětem se doporučuje užívat med s teplým mlékem (jedna polévková lžíce na sklenici mléka) a přidávat med do tvarohu, kaší a dalších jídel.

Jak dlouho lze med skladovat?

  • V souladu s požadavky „GOST R 54644-2011. Národní standard Ruské federace. Přírodní med. Specifikace“ (schváleno a uvedeno v platnost Order of Rosstandart ze dne 13.12.2011. prosince 793 N XNUMX-st)
  • Ustanovení 7.2.3. Doporučená trvanlivost přírodního medu v těsně uzavřených nádobách, sudech a jiných přepravních nádobách je 1 rok od data vyšetření.
  • Ustanovení 7.2.4. Doporučená trvanlivost přírodního medu v hermeticky uzavřené nádobě je 2 roky od data balení.
  • Ustanovení 7.2.5. Skladovací teplota medu není vyšší než 20 °C.

Jak skladovat med?

Přírodní med se skladuje v místnostech chráněných před přímým slunečním zářením. Není dovoleno skladovat společně s jedovatými, prašnými produkty a produkty, které mohou dodávat medu zápach, který pro něj není charakteristický.

Jaké informace by při nákupu medu měly být na obalu?

Ke každé šarži přírodního medu pocházejícího ze včelína k prodeji obyvatelstvu nebo průmyslovému zpracování je připojen veterinární certifikát potvrzující splnění podmínek výroby. Štítek je nalepen na tělo nebo víko spotřebitelského kontejneru nebo je aplikována litografie v souladu s GOST R 51074. Na přepravním kontejneru jsou použity následující informace, které označují:

  • jméno výrobce, jeho sídlo a (v případě rozporu s oficiální adresou) výrobní adresu;
  • jméno výrobku;
  • druh medu (medovicový, květový nebo smíšený);
  • rok sběru;
  • data balení;
  • hrubé a čisté hmotnosti;
  • počet jednotek produktů v přepravním kontejneru;
  • standardní označení.

Jaký je nejlepší způsob, jak vzít med?

Většina odborníků doporučuje užívat med ve formě vodních roztoků (jedna polévková lžíce medu na sklenici vody při pokojové teplotě). Zdraví lidé však častěji jedí med v čisté formě. Při užívání medu pro léčebné účely je nejlepší poradit se s lékařem.

Může normální zralý med kvasit?

Může být nesprávně skladován. Med je hygroskopická látka, to znamená, že absorbuje vlhkost. Pokud med skladujete v místnosti s vysokou relativní vlhkostí v nehermeticky uzavřené nádobě, pak vrchní vrstva medu nasaje vlhkost ze vzduchu a začne kvašení. Proto je důležité, aby byl med skladován v hermeticky uzavřené nádobě.

Někdy se při delším skladování medu na povrchu vytvoří sypká vrstva, světlejší než med, jakoby krystalový cukr. Co to je a proč se to děje?

READ
Zdravotní přínos náramku z měděného drátu

Tato povrchová vrstva, chuťově méně sladká a světlejší než med, jsou krystaly glukózy, které nejsou pokryty interkrystalickou tekutinou. Tento jev je typický pro vyzrálý med s vysokým obsahem glukózy a nízkým hmotnostním podílem vody. Pokud je med smíchán a dále skladován při vyšší teplotě, je vada zcela odstraněna.

Zmrzne med?

Med mrzne při teplotě minus 6°C, přičemž se jeho objem zmenší o 10%.

Jakou barvu má med?

Každá odrůda medu má svou barvu: květový med je světle žlutý, lipový jantarový a pohankový hnědý. Jsou možné různé odstíny medové barvy, ale přírodní med je vždy průhledný, dokud nezkrystalizuje. Podívejte se na produkt zblízka. Pokud si všimnete zákalu nebo sedimentu, je lepší nákup odmítnout.

Kde koupit med?

Med se doporučuje kupovat od výrobců nebo obchodních organizací, přičemž při nákupu má spotřebitel právo seznámit se s doklady potvrzujícími kvalitu a nezávadnost výrobků (veterinární certifikát nebo prohlášení o shodě).

DŮLEŽITÉ! Neměli byste kupovat med od osob prodávajících produkty na neznámých místech.

(c) Úřad Federální služby pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem v Altajské republice, 2006–2015

Všechna práva k materiálům zveřejněným na webu jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.
Při použití materiálů webu je vyžadován odkaz na zdroj.

Adresa: 649002, Republika Altaj, Gorno-Altaisk, Komunistická třída, 173

Тел .: +7 (38822) 6-43-84

Užitečné vlastnosti medu a jak jej správně brát

Med má skvělou pověst. Stačí zmínit tento zlatý hustý nektar a hned mě napadnou léčivé recepty, které zlepšují pohodu.

Staleté zkušenosti s používáním tohoto produktu potvrzují, že se jedná o skutečný přírodní lék. Navrhuji společně podrobněji porozumět tomu, jaké jsou prospěšné vlastnosti medu, pro léčbu kterých onemocnění se nejlépe hodí a jaké má kontraindikace.

Odkud pochází včelí med?

Co je med a odkud pochází? Většina z nás ho vidí hotový na pultech obchodů nebo v plástech včelařů.

Med je produktem květového nektaru, který sbírají pilné včely během kvetení rostlin. Nosí ho v dutině ústní do úlu, kde se postupně obohacuje o přírodní enzymy a ztrácí přebytečnou vlhkost. Když se hotový med uzavře v plástech, začnou včelaři s jeho sběrem.

Výhody a poškození včelího medu v plástech

Aby získali med, ale zároveň včely minimálně rušili a chránili se před jejich kousnutím, včelaři nejprve úly vykuřují – kouř působí na pruhovaný hmyz jako prášek na spaní.

Dále musí včelaři oddělit viskózní nektar od voskového plástu a umístit jantarovou tekutinu do uzavřeného obalu.

Chemické složení a výhřevnost

Chemické složení medu je neobyčejně bohaté na léčivé látky, proto je tento produkt oceňován lidovou i oficiální medicínou. To zahrnuje:

  • Vitamíny B;
  • vitamíny A, E, K, C, PP;
  • kyselina jablečná a citrónová;
  • sacharóza;
  • fruktóza;
  • glukóza
  • zinek;
  • fluor;
  • magnesium;
  • jod;
  • železo a mnoho dalších.
READ
Co léčí akupunktura: výhody a škody

Včelí nektar, stejně jako většina sladkostí, má vysoký obsah kalorií. 100 gramů produktu obsahuje asi 300 kcal, proto je velmi důležité dodržet míru pro jeho použití.

Důležité! Doporučené množství pro dospělého není více než 200 gramů denně.

Druhy medů a doporučení pro jejich použití

Pokud jste někdy byli na včelařských veletrzích, víte, že existuje obrovské množství odrůd medu. Jak se nenechat splést s takovým množstvím a vybrat si to, co potřebujete?

Uvedu nejoblíbenější druhy, které mají nejen příjemnou chuť, ale také spoustu užitečných vlastností.

  1. Limetka – má velmi sladkou chuť a jemnou vůni, ideální pro léčbu sezónních nachlazení a viróz.
  2. Pohanka – neudrží dlouho tekutou texturu, ale je velmi účinná při nedostatku vitamínů, nachlazení a dokonce i žaludečních vředech.
  3. Akát je nejméně alergenní, proto se často doporučuje dětem.
  4. Sladký jetel – produkt s nádhernou vůní, ideální pro zlepšení činnosti srdce a štítné žlázy.
  5. Kaštan – zachovává tekutou texturu po dlouhou dobu. Kvůli vysokému obsahu fruktózy se nesmí kandovat dva roky. Skvělé pro léčbu nachlazení, srdce a gastrointestinálního traktu a také zvyšuje chuť k jídlu u dětí.
  6. Řepka je u nás vzácná odrůda. Získává se z nektaru květenství olejné byliny – řepky. Má světlejší odstín, hustší texturu a rychle kanduje. Čím je starší, tím je jasnější. Kvůli tomu se mu dokonce říká „bílý med“.

Léčivé vlastnosti produktu se samozřejmě liší jen mírně od odrůdy k odrůdě. Spíše se do popředí dostávají osobní chuťové preference: nebojte se zkoušet nové odrůdy.

Léčivé vlastnosti

Jaké nemoci a neštěstí tedy dokáže tento viskózní nektar vyléčit? Je známý pro:

  • má antibakteriální a antimikrobiální účinky;
  • pomáhá snížit bolest a zlepšit imunitu;
  • velmi usnadňuje pohodu pacienta s nachlazením, bronchitidou nebo tonzilitidou;
  • bojuje proti beri-beri, kompenzuje nedostatek živin;
  • pozitivně ovlivňuje činnost jater, odstraňuje toxiny a toxiny z těla;
  • dodává sílu po fyzické námaze;
  • přispívá k léčbě žaludečních vředů;
  • pomáhá snižovat účinky stresu na tělo a bojuje proti nespavosti;
  • příznivě působí na klouby.

Med je pro nás dobrý nejen při vnitřní konzumaci. Pravidelně se používá k různým kosmetickým procedurám – má dobrý vliv na stav pokožky a vlasů.

Výhody pro ženy

Látky, které tvoří přípravek, dokážou normalizovat měsíční cyklus, zvyšují šance na otěhotnění a obecně pomáhají tělu udržovat mládí. Ženy mohou také zhodnotit účinek přípravku na svůj psychický stav: snižuje účinky stresu, uklidňuje, zlepšuje činnost srdečního svalu a pomáhá normalizovat krevní tlak.

READ
Příčiny nočních můr

Může být použit během těhotenství

Med podpoří ženy v těhotenství. Ženské tělo to zpravidla dobře vnímá i během toxikózy, což umožňuje kompenzovat nedostatek vitamínů a snížit nevolnost.

Někteří lékaři se domnívají, že přípravek trochu uvolňuje dělohu a snižuje riziko potratu.

Lze použít při kojení

Přes všechny užitečné vlastnosti produktu je lepší odmítnout jeho použití při kojení, zejména v prvních měsících života dítěte. Nektar je silný alergen a dětský organismus mu ještě nedokáže odolat.

V jakém věku mohou být děti podávány

Jakmile dítě dosáhne tří let, můžete mu do jídelníčku začít pomalu zavádět med. Sladká pochoutka miminko nejen potěší, ale přinese mu i velké výhody:

  • posílit imunitu;
  • příznivý účinek na nervový systém;
  • pomůže mu rychleji usnout.

Důležité! Před zavedením nového přípravku do dětského jídelníčku důrazně doporučuji poradit se s pediatrem.

Výhody pro muže

Muži nezůstávají stranou: sladkost má řadu léčivých vlastností, které mohou zlepšit zdraví silnějšího pohlaví.

Produkt je schopen snížit zánět v urogenitálním systému, pomáhá při prostatitidě a také snižuje riziko mrtvice a srdečního infarktu.

Dělá muže odolnějšími, podporuje rychlé zotavení po fyzické námaze.

Používejte při dietě

Med je součástí mnoha dietních jídelníčků. To je způsobeno tím, že je zcela přirozené a umožňuje tělu rychle se zbavit toxinů a přebytečné tekutiny, čímž se urychlí proces hubnutí.

Je také považován za zdravou náhražku cukru, jemuž se mnozí vyznavači diety doporučují vyhýbat.

S ní snáze snesete úplnou absenci zákusků a sladkostí v jídelníčku. To však neznamená, že med lze jíst denně ve velkém množství – pamatujte na normu, abyste nepoškodili své zdraví.

Jak užívat na prázdný žaludek

Med můžete jíst nejen během hlavního jídla nebo jako dezert. Jeho roztok lze také pít na lačný žaludek a zde je důvod:

  • je schopen ráno „probudit“ žaludek a nastartovat metabolismus, dát tón a sílu;
  • normalizuje celkovou kyselost gastrointestinálního traktu, což znamená, že je užitečný při vředech a gastritidě.

Abyste získali zdravý ranní nápoj, stačí naředit lžičku přípravku ve sklenici teplé vody.

Hlavní je nevynechávat snídani. Pokud takový nápoj vypijete a hodinu nejíte, riskujete, že se budete cítit velmi slabí kvůli prudkému poklesu hladiny glukózy v krvi.

Pozor: výše uvedená metoda není vhodná pro ty, kteří trpí onemocněním slinivky břišní, protože med ráno a nalačno ji může dráždit.

Aplikace pro vaření

Nejzřetelnější využití medu při vaření je při přípravě dezertů. Ve skutečnosti se koláče a sušenky s tímto nektarem získávají – stačí si olíznout prsty.

READ
Metody alternativní medicíny

Pokud ho ale použijete při přípravě druhých chodů, pak vás výsledek také mile překvapí. Do marinády nebo do pánve s téměř hotovým masem či rybou stačí přidat med – a pokrmu to okamžitě dodá karamelový lesk. V důsledku toho získáte neobvyklou chuť – jemnou směs sladké a slané. Vaši hosté, ani vy sami, rozhodně nezůstanete lhostejní.

Kromě toho bude produkt skvělým doplňkem různých ovocných salátů nebo smoothies.

Škody a kontraindikace

A přesto v některých situacích by měl být med používán velmi opatrně nebo zcela vyloučen z vaší stravy:

  • při kojení;
  • s nadváhou;
  • bezprostředně po infarktu;
  • se zvýšenou kyselostí žaludku;
  • s onemocněním žlučníku;
  • s cirhózou jater;
  • s alergií na včelí produkty.

O jeho výhodách a kontraindikacích se můžete také dozvědět z následujícího videa.

Je možné topit

Med se často používá do teplých nápojů nebo jídel. Ale pokud jeho chuť zůstane nezměněna, pak se s rostoucí teplotou ztrácejí prospěšné vlastnosti.

Pamatujte, že je lepší nezahřívat med nad 40 stupňů. Proto, pokud si ho chcete přidat do čaje, nechte nápoj trochu vychladnout.

Jak zkontrolovat přirozenost

Med je tak oblíbeným produktem, že někdy hrozí koupě ředěného nebo dokonce falešného medu.

Jak rozeznat pravý med od falešného

Proto se snažte nakupovat včelí produkty od prodejců, kterým důvěřujete, nebo v obchodech, které pečlivě sledují kvalitu produktů. Pokud máte nějaké pochybnosti, zde je několik tipů, jak kvalitu zkontrolovat.

  1. Med naberte lžící a nechte okapat: ten pravý pomalu stéká a na dně zanechává malou skluzavku. Falešná rychle vyteče a okamžitě se rozšíří po povrchu
  2. Zkuste produkt rozetřít prsty. Ten pravý se do kůže jen vsákne, zatímco ten falešný vytvoří hrudky.
  3. Zkuste med naředit ve vodě a poté do nádoby přidejte trochu jódu. Modrá barva kapaliny bude signálem, že do produktu byla přidána mouka nebo škrob.

Jak uložit

Med si po dlouhou dobu zachovává svou chuť a užitečné vlastnosti. Stačí ji uchovávat v těsně uzavřené skleněné nádobě při teplotě 10 až 20 stupňů.

Důležité! Neskladujte med v kovových plechovkách – mohou produkt oxidovat.

Více o tajemstvích skladování medu se dozvíte z našeho článku.

Závěr

Pečlivě jsme zvažovali výhody i možná poškození medu. Nyní je zřejmé, že se jedná o produkt s mnoha léčivými vlastnostmi. Dodržujte míru a doporučení pro použití – a léčebný účinek nektaru na vaše zdraví bezpochyby oceníte.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: