V mrazu se bez nich neobejdete: 7 lahodných a vydatných polévek na každý den

domácí polévka

Mnozí bez prvního chodu považují oběd za podřadný. Polévka skutečně nejen vyživuje, ale také zlepšuje trávení. Sortiment domácích polévek však časem omrzí. Kolekce obsahuje recepty, které ve vás probudí kulinářskou inspiraci.

Polévka s mletým kuřecím masem a nudlemi

Zlatavá aromatická polévka s masovými kuličkami může být plnohodnotným jídlem.

  • 300 g mletého kuřete;
  • Xnumxl vody;
  • 1 velká cibule;
  • 1 mrkev;
  • 2 st. l. rostlinný olej;
  • Brambory 2;
  • 100 g nudlí;
  • 30 g čerstvých bylinek;
  • sůl a pepř dle chuti.

    Nakrájejte cibuli na polovinu a jednu polovinu nastrouhejte. K mletému kuřeti přidáme nastrouhanou cibuli, sůl a čerstvě mletý pepř. Vytvarujte středně velké masové kuličky. Vařte vodu a vložte do ní nakrájené brambory. Přivedeme k varu a přidáme masové kuličky. Po varu vařte na mírném ohni 15 minut.

Masové koule

Do mletého masa nepřidávejte vejce, jinak bude polévka zakalená

Smažení

Cibuli a mrkev je třeba při smažení neustále míchat.

Polévka s masovými kuličkami a nudlemi

Polévka s masovými kuličkami a nudlemi vás zahřeje v chladném zimním dni

Italský minestrone

Minestrone je klasická italská domácí polévka.

  • Xnumxl vody;
  • 1 střední cuketa;
  • 2 zralá rajčata;
  • 1 mrkev;
  • 1 bulharský pepř;
  • 3 stonky celeru;
  • Brambory 2;
  • 200 g Květák;
  • 100 g póru;
  • 200 g hrudí (nejlépe uzené);
  • 150 g fusilli;
  • 3 Art. l olivový olej;
  • 1/2 lžičky petržel;
  • trochu suchého rozmarýnu;
  • 1 hřebíček z česneku;
  • špetka muškátového oříšku;
  • sůl a pepř dle chuti.

    Na rozpáleném oleji v lisu orestujeme nakrájený pórek a česnek. Vložíme do vroucí vody a přidáme nakrájené brambory a nakrájený květák. Vařte 10 minut a přidejte cuketu, celer, rajčata, mrkev a na kostičky nakrájenou papriku.

pórek

Pórek má jemnou chuť a jemné aroma

Hruď

Uzená hruď dodává minestrone jasnou, dráždivou chuť.

Italský minestrone

Italskou minestrone necháme chvíli odpočinout, aby koření nasáklo zeleninu a těstoviny.

V autentickém receptu se do minestrone přidává uzená pancetta. Ale v ruských realitách může být nahrazen hrudí, aniž by ztratil chuť na jídlo.

Mrkvová polévka se sýrem

Jednoduchá na přípravu, ale neuvěřitelně jemná, sametová polévka.

  • Xnumxl vody;
  • 4 mrkev;
  • Žárovky 2;
  • Tavený sýr Xnumx;
  • 1 lžičky máslo;
  • špetka suchého tymiánu;
  • sůl a pepř dle chuti.

    Brambory, cibuli a mrkev nakrájíme nahrubo a orestujeme na másle.

Zelenina

Zelenina by měla být dusena na oleji do měkka.

READ
Pojďte, zabalíme to: 5 pita rohlíků s konzervou saury

Tavený sýr

Tavený sýr lze krájet dle libosti

Mrkvová polévka se sýrem

Mrkvová krémová polévka se sýrem je skvělá nejen pro dietu dospělých, ale i pro dětské menu

Polévka s kuřecím masem, zeleným hráškem a kukuřicí

Velmi chutná polévka, která příjemně zpestří rodinný jídelníček.

  • Kuřecí řízek 300 g;
  • Xnumxl vody;
  • 1 žárovka;
  • 200 g Květák;
  • 2 stonky celeru;
  • 1 mrkev;
  • 2 hřebíček z česneku;
  • 500 ml mléka;
  • 2 Art. l mouka;
  • 150 g čerstvého nebo mraženého zeleného hrášku;
  • 150 g konzervované nebo čerstvé kukuřice;
  • 1 lžičky máslo;
  • sůl a pepř dle chuti.

    Kuřecí řízek nalijte vodou a zapalte na malém ohni. Vařte 1 hodinu přikryté. Poté vývar přecedíme a maso nakrájíme na větší kousky a vrátíme do pánve.

Kuřecí řízek ve vodě

Kuřecí řízek by měl být před vařením vývaru důkladně omyt

Smažená kuřecí polévka

Celer má při pražení oříškovou chuť.

Krémová polévka s kuřecím masem, zeleným hráškem a kukuřicí

Krémová polévka s kuřecím masem, zeleným hráškem a kukuřicí jemná, chutná a uspokojující

Sýrová polévka s kuřecími srdíčky a nudlemi

Výborná vydatná polévka na každý den.

  • 2,5 litr kuřecího vývaru;
  • 400 g kuřecích srdcí;
  • 100 g nudlí;
  • Tavený sýr Xnumx;
  • Brambory 2;
  • 1 mrkev;
  • 1 žárovka;
  • 1 hřebíček z česneku;
  • 2 st. l. rostlinný olej;
  • 30 g čerstvého kopru;
  • sůl a pepř dle chuti.

    Kuřecí srdce očistíme a nakrájíme. Zalijte je vývarem a po varu 40 minut vařte. Poté přidáme nakrájené brambory a do vývaru orestujeme s česnekem. Vařte 10 minut.

kuřecí srdce

Kuřecí srdce by měla být před vařením důkladně omyta.

Přidání nudlí do polévky

Aby se neslepily, nudle promíchejte

Sýrová polévka s kuřecím srdcem

Sýrová polévka s kuřecími srdíčky se ukáže jako šíleně chutná, jemná a bohatá

Polévka s tuňákem v konzervě a rýží

Velmi rychlá polévka, hotová za 20–25 minut.

  • Xnumxl vody;
  • 1 konzerva tuňáka;
  • 1 mrkev;
  • 1 žárovka;
  • Brambory 2;
  • Xnumx rýže;
  • 30 g čerstvých bylinek;
  • 2 st. l. rostlinný olej;
  • sůl a pepř dle chuti.

    Rýži propláchneme a vhodíme do vroucí vody. Přidejte na kostičky nakrájené brambory a vařte 15 minut.

mytí rýže

Rýže se musí umýt, jinak bude polévka zakalená

Ryby tuňáků

Tekutinu, ve které byl tuňák, raději do polévky nepřidávejte

Polévka s tuňákem v konzervě a rýží

Polévka s tuňákem v konzervě a rýží je jednoduchá a rychlá na přípravu.

Polévka s červenými fazolemi

Rozpočtová verze prvního chodu je chutná i zdravá.

  • 1 plechovka konzervovaných červených fazolí;
  • 2 litry masového vývaru nebo vody;
  • Brambory 2;
  • 1 mrkev;
  • 1 žárovka;
  • 100 g celeru;
  • 2 hřebíček z česneku;
  • 2 st. l. rostlinný olej;
  • trochu čerstvého kopru;
  • sůl a pepř dle chuti.
READ
Turecký chléb Bazlama: Recept na postní období

    Brambory nakrájíme na kostičky. Vhodíme do vroucího vývaru (nebo vody) a vaříme 15 minut.

Brambory

Brambory je lepší vzít čerstvé, v polévce si zachovají tvar

Fazole

Červené fazole lze v případě potřeby nahradit bílými fazolemi.

Polévka s červenými fazolemi

Polévka z červených fazolí je velmi sytá i přes nedostatek masa.

Video: sytá polévka s masem a rýží od Natalie Kalniny

V mé rodině si nikdo nedokáže představit večeři bez polévky. Proto musíte vždy vymyslet, jak stůl zpestřit. Nedávno jsem vyzkoušela recept od kolegy – polévka s taveným sýrem a uzenou šunkou. Velmi chutné jídlo, po kterém nelze podávat druhou, tak vydatnou polévku. Potěšilo mě také kharcho, které, pokud je uvařeno podle všech pravidel, také nahrazuje plnohodnotné jídlo.

Není nic lepšího, než se v chladném dni zahřát horkou voňavou polévkou. Nezanedbávejte první kurzy, protože nejen šetří rodinný rozpočet, ale také blahodárně působí na pohodu. Výběr obsahuje rychlé a jednoduché recepty, které nevyžadují dlouhé stání u plotny a vysoké finanční náklady.

Yandex Zen

Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen

  • Autor: Ekaterina Sergeeva

Dobrý den. Jmenuji se Kateřina a je mi 34 let. Vyučil jsem se právníkem, poté psychologem a nyní pracuji jako textař. A miluji svou práci! Prostudovat si zajímavé téma podrobně a poté o něm čtenáři říci je vzrušující a poučné.

Heslem zimy může být: “Ani den bez polévky.” Polévka vás zasytí, potěší duši a zahřeje – a to je přesně to, co v chladném období potřebujete. Ne nadarmo platí, že čím severněji lidé žijí, tím více polévek mají v kuchyni.

Mít alternativu k obvyklému boršči a hodgepodge, Světlá stránka Shromáždil jsem pro vás vynikající recepty na lahodné zahřívací polévky, které vás potěší v zasněženém zimním dni.

Turecká čočková polévka

Čočková polévka je jedním z nejoblíbenějších jídel v turecké kuchyni, podobně jako v Rusku boršč. Při vší jednoduchosti přípravy jde o opravdové jídlo a i děti ho hltají na obě tváře (samozřejmě v tomto případě je lepší nedávat ostré koření). Polévku lze také uvařit ve vodě: její chuť se tím neztratí.

Budete potřebovat:

  • čočka – 1 šálek
  • pšeničná cereálie nebo bulgur – 0,5 šálku
  • cibule – 1 ks.
  • rajčatová pasta – 1 polévkové lžíce l.
  • hovězí kosti na vývar – 1-2 ks.
  • máslo – 1 polévková lžíce l.
  • hrubě mletá feferonka nebo paprika, suchá máta, tymián nebo kmín, sůl
  • voda nebo vývar z hovězího nebo kuřecího masa – 2 litry.
READ
Ekněte něco o rýžových zrnech - užitečné vlastnosti a tajemství správného vaření rýže

Jak se připravit:

  • Sklenici čočky vložíme do vody nebo vývaru, zapálíme. Asi 10 minut po uvaření přidáme pšeničné krupice. Poté polévku vařte na mírném ohni, dokud se cereálie nerozvaří do měkka. Bude to trvat přibližně 30–40 minut.
  • Mezitím si na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, v hrnku rozředíme 1 plnou lžíci rajčatového protlaku vývarem. Rajčatový protlak nalijeme k cibuli a necháme 2-3 minuty vařit. Vložíme do polévky a osolíme.
  • 15 minut před připraveností přidejte do polévky koření: půl lžičky máty, kmínu nebo tymiánu.
  • Před podáváním stáhněte polévku z ohně a nechte 10 minut odležet. Hotovou polévku lze rozmixovat na kaši mixérem nebo ji můžete jíst takto: polévka bude hustá a téměř homogenní. Před podáváním posypeme hrubou mletou paprikou nebo paprikou.

Dýňová kari polévka

Dýně vám v chladném období dodá potřebné vitamíny a kari vás zahřeje a dodá bohaté aroma. Dýni a kari nakrémujte a zjemněte chuť polévky.

Budete potřebovat:

  • dýně – 1 kg
  • velká cibule – 1 ks.
  • petržel – 1 svazek
  • zeleninový vývar, voda nebo masový vývar – 1,5 l.
  • smetana – 100 ml
  • máslo – 3 lžíce. l.
  • olivový olej – 1 polévková lžíce. l.
  • kari – 1 lžička
  • sůl – podle chuti

Jak se připravit:

  • Ve velkém hrnci rozehřejte máslo a olivový olej a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná, poté přidejte kari a promíchejte.
  • Dýni nakrájejte na velké kusy a odstraňte slupku. Dýni pošleme k cibuli, za občasného míchání dusíme asi minutu, poté zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme, dokud dýně nezměkne, 25–30 minut.
  • Většinu vývaru sceďte do samostatné misky. Hotovou dýni rozklepněte v mixéru a poté zalijte vývarem zpět. Přidáme smetanu, podle chuti osolíme, mírně prohřejeme.
  • Podáváme ozdobené petrželkou.

Rajčatová krémová polévka s pálivou chilli papričkou

Hostům lze podávat pikantní a neobvyklou polévku.

Budete potřebovat:

  • rajčata – 1500 g
  • brambory – 400 g
  • mrkev – 200 g
  • cibule – 100 g
  • krutony z bílého chleba – 60 g
  • řapíkatý celer – 50 g
  • bazalka – 1 snítka
  • olivový olej – 1 lžíce l.
  • pálivá chilli paprička – 1 ks.
  • žlutá paprika – 1 ks.
  • sůl a pepř
READ
Mýty a realita o vaření vajec v mikrovlnné troubě: recepty krok za krokem s fotografiemi a videy pro každý vkus

Jak se připravit:

  • Rajčata spaříme vroucí vodou a oloupeme, rozpůlíme, zbavíme semínek.
  • Zeleninu kromě papriky omyjeme a oloupeme. Nakrájenou zeleninu dejte do hrnce spolu s rajčaty, zalijte 2 hrnky vody. Lehce osolte a přiveďte k varu, snižte plamen a přikryté vařte asi 30 minut.
  • Sladkou papriku omyjte, zbavte semínek a mezistěn, nakrájejte na 1 cm kostky, lehce osolte a přidejte do pánve s bílými chlebovými krutony, vše společně orestujte.
  • Otočte polévku mixérem do homogenní hmoty. Přidáme nadrobno nakrájenou pálivou chilli papričku. Do polévky přidejte olivový olej, podle chuti osolte a opepřete.
  • Nalijeme do talířů, posypeme bazalkou. Podáváme s krutony a plátky sladké papriky.

Francouzská sýrová polévka s česnekovými krutony

Sýrové polévky jsou velmi jednoduché na přípravu, ale výsledek je úžasný: měkký sýr dodá polévce bohatou krémovou chuť. Sýrové polévky jsou výživné, což znamená, že vás v chladném dni dobře zahřejí.

Budete potřebovat:

  • kuřecí řízek – 400 g
  • měkký tavený sýr – 200 g
  • brambory – 3 ks.
  • mrkev – 1 ks.
  • sůl, mletý pepř, nové koření – podle chuti
  • rostlinný olej – 2 lžíce. l.
  • bobkový list – 3 ks.
  • čerstvé bylinky – podle chuti
  • na krutony – bageta (nebo jakýkoli jiný chléb), česnek, olivový olej

Jak vařit:

  • V hrnci dáme vařit 1,5 litru vody, kuře nakrájíme na malé kousky a vložíme do vroucí vody.
  • Jakmile se vývar začne vařit, přidejte sůl, pár hrášku nového koření a černého pepře, bobkové listy. Vařte od okamžiku varu 20 minut.
  • Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Maso vyjmeme, vložíme brambory a vaříme 5-7 minut.
  • Mrkev očistíme a utřeme. Na slunečnicovém oleji provedeme slabé smažení. Lehce osolte a opepřete. Hotové smažení přidejte do polévky a vařte dalších 5-7 minut.
  • Přidejte tavený sýr, dobře promíchejte a vypněte oheň.
  • Bagetu nakrájejte na dlouhé plátky. Oloupejte jeden stroužek česneku. Chléb namočte z obou stran do olivového oleje. Z obou stran potřeme česnekem (podélně rozpůlíme) a dáme na několik minut do trouby při teplotě 190-200 stupňů. Chléb podáváme s polévkou.

Uzená hrachová polévka

Hrachová polévka s uzeným je jednou z nejchutnějších polévek v ruské kuchyni.

Budete potřebovat:

  • uzená vepřová žebra – 300 g
  • mrkev – 1 ks.
  • cibule – 1 ks.
  • brambory – 2 ks.
  • suchý hrášek – 1 šálek
  • petržel – na ozdobu
  • olej – 1 polévková lžíce. l. (na smažení)
  • sůl podle chuti
  • zeleň
READ
Lahodné palačinky s masem a houbami v květináčích: víkendové jídlo

Jak vařit:

  • Hrách namočte na 10-12 hodin do studené vody, před vařením propláchněte.
  • Uzená žebra opláchneme, vložíme do vroucí vody (asi 2,5 litru) a vaříme 35-40 minut, zbavíme vodního kamene. Po 35-40 minutách přidáme hrášek a vaříme dalších 10-15 minut.
  • Mezitím je třeba nakrájet cibuli a mrkev a orestovat je na předehřáté pánvi s olejem do zlatova.
  • Jakmile uplyne 50 minut od začátku vaření žeber, můžete do pánve přidat cibuli, mrkev, brambory a sůl. Vařte hráškovou polévku dalších 10–12 minut, dokud nezměkne. Podávejte na stole, ozdobené zelení.

Houbová polévka

Krémová houbová polévka je i přes jednoduchost přípravy gurmánským pokrmem.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: