Vnuk neodejde hladový: kuřecí nugety vaříme na pánvi

Kuřecí nugety

Nugety jsou tradiční americké jídlo, což jsou obalované kousky smaženého kuřecího řízku. Takto uvařené kuřecí maso je velmi šťavnaté a křehké. Nugety lze ochutnat nejen v řetězcích rychlého občerstvení, ale také si je uvařit doma na pánvi. Stačí půl hodiny – a skluzavka lahodných zlatých kousků kuřete přitáhne všechny členy domácnosti do kuchyně.

Křupavé kuřecí nugety

Tento recept využívá koření a strouhanku, díky této kombinaci získají kousky kuřecího řízku skvělou barvu a vůni.

  • 300 g kuřecího řízku (prsa);
  • 100 g strouhanka;
  • 1 vejce;
  • 100 ml mléka;
  • 1/2 lžičky kurkuma;
  • 1/2 lžičky mletý koriandr;
  • 1 tsp. soli;
  • rostlinný olej na smažení.

Recept na kuřecí nugety:

    Smíchejte vejce a mléko v misce. Nalijte koření a sůl a poté tuto směs důkladně prošlehejte kuchařskou metličkou. Šlehejte, dokud se neobjeví bubliny.

Lezon s kořením

Směs vajec a mléka dodává kuřecímu masu křehkost a šťavnatost

Crackery

Nepoužívejte černou strouhanku, zkazí chuť nugetů.

Kuřecí filet

Kuřecí filet je lepší zvolit chlazený

Nugety

Sledujte barvu pečiva, aby se nugety nepřipálily.

Nugety s omáčkou

Nugety se skvěle hodí k čerstvé zelenině.

Pokud chcete docílit větší křehkosti kuřecího řízku, můžete maso na 1 hodinu namočit do lezoně (směs mléka a vajec). Po uplynutí stanovené doby postupujte podle receptu.

Nugety balené v chipsu

Obklad z chipsů dodává nugetám šílenou křupavost a pikantní chuť. Pro tento recept se nejlépe hodí chipsy se zelenou cibulkou, slaninou nebo sýrem.

  • 300 g filé z kuřecích prsou;
  • 3 Art. l sojová omáčka;
  • 1 / 2 tsp. soli;
  • 1 lžička mletá červená paprika;
  • 2 vejce;
  • 5 polévková lžíce. l pšeničná mouka;
  • 90 g bramborových lupínků.

    Kuřecí řízek nakrájejte na široké proužky (3-4 cm). V misce smícháme sójovou omáčku, sůl, mletou papriku. Maso vložíme do marinády, promícháme a necháme 1 hodinu odležet.

Kuře v marinádě

Shora může být miska s marinovanými filety pokryta potravinářskou fólií

rozšlehaná vejce

Do vajec můžete přidat trochu soli

Chips

Chipsy lze rozdrtit v mixéru. a můžete válet válečkem přímo v tašce

Nugety balené v chipsu

Nugety obalené chipsem se smaží asi 5–7 minut z každé strany

Hotové nugety s hranolky

Hotové nugety s hranolky podávejte horké

Nugety v sýrové krustě

Sýrový obal dodává nugetům neuvěřitelnou pikantní chuť. Pro tento recept je vhodný sýr s výrazným aroma (čedar, maasdam, parmazán).

  • 300–400 g kuřecího řízku;
  • Xnumx zakysaná smetana;
  • 100 g tvrdého sýra;
  • 100 g strouhanka;
  • rostlinný olej pro hluboké tuky;
  • sůl a černý pepř podle chuti.
READ
6 chyb, kvůli kterým přestává být jakýkoli čaj užitečný

    Kuřecí řízek očistíme od kůže a blan. Nakrájejte na velké kusy (4×4 cm).

Příprava filé

Filet musí být nakrájen ostrým nožem přes zrno.

Filet v zakysané smetaně

Marinováním v zakysané smetaně budou kuřecí prsa mega šťavnatá

Velmi jemně nastrouhaný sýr

Čím je sýr sušší, tím lépe se obal na kousky filé přichytí.

Strouhanka a sýr

Sýrové pečivo lze skladovat v chladničce po dobu 1 týdne

Nugety v sýrové krustě

Sýrové obalované nugety jsou velmi dobré s rajčatovou omáčkou

Místo kuřecího řízku můžete pro tento recept použít krůtí řízek. A nejen bílé maso, ale i tmavé maso.

Video: recept na kuřecí nugety od Victorie

Omáčky pro podávání nugetů

Kromě zlatých nugetek můžete podávat kečup nebo domácí omáčky bez škodlivých příchutí. Například tyto:

    Tartarus. Nakládané okurky (3 ks) a petrželku (20 g) nasekáme nadrobno. Přidejte sladkou mletou papriku (1/4 lžičky), majonézu (4 polévkové lžíce) a citronovou šťávu (1 polévková lžíce). Sůl podle chuti.

Tatarská omáčka

Tatarská omáčka je také velmi dobrá k rybám a krůtě.

Medově hořčičná omáčka

Medovo-hořčičná omáčka je velmi voňavá

Česneková omáčka

Česneková omáčka má svěží chuť

Kuřecí nugety jsou oblíbené jídlo mých dětí. Ale v síťových provozovnách si nejsem vždy jistý kvalitou oleje používaného na fritování a dochucovací přísady nepřinášejí zdravotní výhody. Nugety proto vařím doma pouze z čerstvého rostlinného oleje a chlazených kuřecích prsou. Dělám různé obaly: z domácích krekrů, corn flakes, bramborových lupínků nebo ovesných vloček. Hlavní věc je, že filet je naříznutý napříč vlákny, v tomto případě je maso šťavnatější a křehčí.

Šťavnatý kuřecí řízek ve zlatém obalu, smažený do křupava, nenechá nikoho lhostejným! Připravit si toto jídlo doma není těžké, stačí se řídit receptem. Nugety určitě podávejte s pikantní omáčkou, která doplní jejich chuť.

Yandex Zen

Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen

  • Autor: Ekaterina Sergeeva

Dobrý den. Jmenuji se Kateřina a je mi 34 let. Vyučil jsem se právníkem, poté psychologem a nyní pracuji jako textař. A miluji svou práci! Prostudovat si zajímavé téma podrobně a poté o něm čtenáři říci je vzrušující a poučné.

Vaření kuřecích nugetek doma: 5 nejlepších receptů

Bez ohledu na to, jak moc se snažíme jíst správně, občas si stále chceme dopřát zakázaná jídla. Již dříve jsme mluvili o tom, jak si doma vyrobit lahodné a zdravé chipsy, a nyní je čas naučit se všechna tajemství kuřecích nugetek. Jsem si jistý, že je milují děti i dospělí. Šťavnaté maso uvnitř a zlatá křupavá kůrka, stejně jako vaše oblíbená omáčka – skutečný požitek.

READ
Uzbecký pilaf bez zbytečných problémů: osvědčená možnost, která vždy vyjde

Americký vědec Robert Baker vyrobil první nugety z mletého kuřecího masa, tento recept se stal klasikou a v různých řetězcích rychlého občerstvení se používá již dlouhou dobu.

Nyní můžete najít několik možností, jak připravit křehké obalované kuře: kuchaři používají jak celé kusy filé, tak mleté ​​maso, obvyklé krekry nahrazují jinými obaly, smaženými nugetami, na pánvi, pečou je v troubě a dokonce i v mikrovlnné troubě. . Budeme mluvit o nejčastějších receptech a sdílet tipy. Přidej se teď!

Pravidla pro dokonalé pecky

Pro začátek, pro přípravu křupavého obalovaného kuřete, je nejlepší vzít čerstvé maso, ne mražené. Vhodné jsou kuřecí prsa nebo již připravené části filé. Ujistěte se, že používáte maso bez kůže, kostí, tuku. Filet musí být nakrájen na malé kousky oválného nebo podlouhlého tvaru o tloušťce 1 cm.

Poté můžete začít s chlebem. Skládá se ze tří vrstev: mouka, lehce rozšlehané vejce, drcené krekry. Místo pšeničné mouky si můžete vzít kukuřičnou, strouhanku v kombinaci s nasekanými mandlemi, arašídy nebo dýňovými semínky. Někdy se používají také strouhané bramborové lupínky nebo neslazené kukuřičné lupínky.

Tyto nugety lze smažit nebo péct v troubě. V prvním případě se pokrm ukáže být výživnější a kusy kuřete budete určitě muset sušit na papírových utěrkách. Tímto způsobem odstraníte přebytečný tuk. A pokud se rozhodnete vařit v troubě, bude to zdravější, ale kůrka se bude lišit od obvyklé. Zkoušejte a experimentujte!

A užitečný životní hack: vložte již obalované nugety do sáčku v jedné vrstvě a vložte je do mrazáku. V jakoukoliv vhodnou dobu je můžete vyndat a jednoduše upéct nebo smažit.

Klasický recept na kuřecí nugety

Pro tento recept budete potřebovat mleté ​​kuře, které lze zakoupit hotové nebo vyrobit doma. Pro dochucení do ní můžete přidat nějaké koření, a pokud vaříte pro děti, pak bude stačit trocha soli a černého pepře.

Složení:

  • mleté ​​kuřecí maso – 500 g
  • pšeničná mouka – 4 polévkové lžíce. l.
  • slepičí vejce – 1 ks.
  • strouhanka – 4 polévkové lžíce. l.
  • sůl a pepř na dochucení
  • koření na kuře – podle chuti
  • rostlinný olej na smažení – 200 ml
READ
Cuketa na ananas na zimu: recepty na polotovary

Příprava:

  1. V jedné míse smícháme pšeničnou mouku a koření na kuřecí maso. Do druhé lehce rozšleháme vejce. Do třetí mísy přidejte strouhanku, sůl a pepř a promíchejte.
  2. Pro větší pohodlí si ruce lehce namažte rostlinným olejem, z vychlazeného mletého masa vytvarujte malé kuličky, narovnejte je a opečte nejprve v mouce, poté namočte do vejce a nakonec obalte ve strouhance tak, aby zcela zakrývaly obrobek.
  3. Uspořádejte nugety v jedné vrstvě na široký talíř a dejte na 30 minut do lednice.
  4. Po uplynutí stanovené doby nalijte do pánve rostlinný olej, dobře jej zahřejte, ale nepřiveďte jej k varu.
  5. Připravené nugety vložíme do oleje a opékáme 5 minut a přitom je obracíme děrovanou lžící, aby bylo smažení rovnoměrné.
  6. Nugety vyjměte z oleje děrovanou lžící a položte na papírové utěrky. Absorbují přebytečný tuk.

Jemné nugety s pikantním nádechem

Někteří kuchaři doporučují kuřecí řízek předem marinovat, aby byl hotový pokrm uvnitř ještě křehčí. S marinádou můžete bezpečně experimentovat a my sdílíme základní osvědčený recept.

Složení:

  • kuřecí řízek – 400 g
  • slepičí vejce – 1 ks.
  • pšeničná mouka – 4 polévkové lžíce. l.
  • strouhanka – 4 polévkové lžíce. l.
  • sójová omáčka – 1 polévkové lžíce. l.
  • česnek – hřebíček 1
  • kurkuma – 1/3 lžičky
  • paprika – 1 lžičky
  • sůl – 1 špetka
  • rostlinný olej na smažení – 200 ml

Příprava:

  1. Připravte kuřecí řízek, nakrájejte na porce.
  2. Maso dáme do mísy, přidáme sójovou omáčku a prolisovaný česnek. Promíchejte a nechte několik hodin nebo přes noc marinovat.
  3. Na strouhanku smíchejte strouhanku, papriku, kurkumu a sůl.
  4. V samostatné nádobě vidličkou lehce rozšlehejte vejce.
  5. Kuřecí kousky vyjměte z marinády a osušte papírovými utěrkami. Dále začněte rýžovat.
  6. Každý kousek obalíme v mouce, poté dáme do mísy s vejcem a pak chlebem do třetí směsi.
  7. V hrnci dobře rozehřejte rostlinný olej, po částech do něj namáčejte nugety a vařte 5 minut.
  8. Nugety vyjměte z oleje děrovanou lžící a položte je na papírové utěrky.

Nugety v kukuřičném chlebu

Jak jsme psali dříve, místo obvyklé drcené strouhanky můžete použít neslazené kukuřičné lupínky. Doporučujeme vám to zkusit!

Složení:

  • kuřecí řízek – 250 g
  • kukuřičná mouka – 60 g
  • kukuřičné vločky – 100 g
  • slepičí vejce – 2 ks.
  • sůl a pepř na dochucení
  • sušený rozmarýn – podle chuti
  • olivový olej – 1 lžíce l.
READ
Sendviče na sváteční stůl: výběr originálních a chutných receptů

Příprava:

  1. Kuřecí řízek připravíme a nakrájíme na podlouhlé proužky.
  2. V mixéru rozmixujte neslazené kukuřičné lupínky spolu se solí, pepřem, sušeným rozmarýnem a olivovým olejem.
  3. Směs dejte do mísy a v jiné míse zlehka rozklepněte vejce.
  4. Kousky kuřecího řízku nejprve obalte v mouce, poté namáčejte ve vejci a poté ve strouhance s cereáliemi.
  5. Plech vyložte pečicím papírem a vyskládejte nugety. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C 25 minut.

Nugety v sýrovém obalu

Aby bylo chlebování zajímavější a chutnější, použijte tvrdý sýr. Hodí se nejen parmazán, ale i jiné druhy.

Složení:

  • kuřecí řízek – 300 g
  • pšeničná mouka – 50 g
  • parmazán – 50 g
  • strouhanka – 130 g
  • sůl – 1 špetka
  • mletý černý pepř – 1 špetka
  • olivový olej – 1 lžíce l.
  • slepičí vejce – 2 ks.

Příprava:

  1. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky silné asi 1 cm.
  2. Parmazán nebo jiný tvrdý sýr nastrouháme nahrubo. Smícháme se strouhankou.
  3. Do polevy přidejte sůl, pepř a olivový olej. Vše promíchejte.
  4. V samostatné misce rozšlehejte vejce vidličkou.
  5. Kousky kuřecího řízku nejprve opečte v mouce, poté je vložte do vejce a nakonec je důkladně obalte v obale.
  6. Plech vyložte pečicím papírem a vyskládejte nugety. Pečte je při 200 °C 15 minut. Nechte se vést výkonem vaší trouby, může to trvat o něco méně času. Nugety by měly být dozlatova hnědé.

Kuřecí nugety s překvapením

Chcete překvapit svou rodinu? Připravte si plněné nugety! K tomu je vhodná mozzarella, stačí nakrájet kuličku na talíře a vložit ji do každého polotovaru.

Složení:

  • mleté ​​kuřecí maso – 400 g
  • mozzarella – 200 g
  • strouhanka – 50 g
  • kukuřičná mouka – 50 g
  • slepičí vejce – 2 ks.
  • sůl podle chuti
  • mletý černý pepř – podle chuti
  • koření na kuře – podle chuti
  • rostlinný olej – 2 lžíce. l.

Příprava:

  1. Vychladlé mleté ​​kuře nakrájíme, opepříme a osolíme.
  2. Vezměte trochu mletého masa, udělejte mini dort, do středu dejte sýr a mleté ​​maso zabalte do kuličky tak, aby byla mozzarella uvnitř. Míč lehce zploštěte. Vytvořte tak všechny polotovary.
  3. V samostatné misce lehce rozšlehejte vejce.
  4. Smíchejte strouhanku s kuřecím kořením.
  5. Nugety obalíme nejprve v kukuřičné mouce, dáme do mísy s vejcem a poté chlebem ve strouhance. Aby polotovary lépe držely, můžete je přenést na talíř a dát na 30 minut do lednice.
  6. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte nugety z obou stran do zlatova.
READ
Jemné jako chmýří: tvarohové koláče

Hýčkejte sebe a svou rodinu svými oblíbenými pokrmy, a aby byly zdravější a chutnější, uvařte si je doma! Pro nugety můžete vymyslet neméně zajímavé omáčky nebo se omezit na klasické. Zkuste to a podělte se o své dojmy v komentářích!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: