Výhody a poškození zeleného čaje

Zelený čaj má nejen příjemnou chuť a vůni, ale je také bohatý na antioxidanty a další cenné látky.

Vědci tvrdí, že zelený čaj má řadu užitečných vlastností. Snižuje riziko vzniku rakoviny a patologií srdce a cév, zlepšuje stav kůže, ničí patogenní bakterie a viry, zvyšuje účinnost a činnost mozku.

Studie ukazují, že při pití několika šálků zeleného čaje denně se v příštích 11 letech sníží riziko úmrtí z jakékoli příčiny o 12–23 %, na onemocnění srdce a cév – o 22–31 %, od mrtvice – o 35-42%.

8 užitečných vlastností

Níže uvádíme 8 ověřených tvrzení o prospěšnosti zeleného čaje pro naše zdraví (na základě vědeckých výzkumů).

1. Obsahuje biologicky aktivní látky

zelené čaj

Většina cenných složek v čajových lístcích (katechin, epigalokatechin galát, tanin, kofein, taurin) se během vaření zachová a dostane se do lidského těla.

Čaj je nasycený polyfenolickými sloučeninami, které mohou snížit aktivitu chronického zánětu a zabránit rozvoji zhoubných nádorů.

Složení dále obsahuje malé množství minerálních látek (zinek, chrom, selen, mangan) a vitamíny K a C.

Odborníci z Malajsie doporučují nakupovat v obchodech kvalitní čaje, které obsahují méně fluoru a při jejich výrobě se méně často používá chemické zpracování listů.

Zelený čaj obsahuje rostlinné antioxidanty, některé vitamíny a minerály, které všestranně podporují lidské zdraví.

2. Zlepšuje funkci mozku

Zelený čaj obsahuje kofein, který je silným stimulantem nervového systému.

Podle francouzských vědců kofein zvyšuje aktivitu neuronů a produkci norepinefrinu a dopaminu. Tyto látky způsobují, že mozek pracuje aktivněji a udržují dobré emoční zázemí.

Po požití kofeinu je zaznamenáno zlepšení paměti a pozornosti, zvýšení rychlosti provádění úkolů.

Samostatné studie zjistily, že užívání zeleného čaje (díky přítomnosti aminokyseliny – L-theaninu) vede ke zvýšení aktivity GABA, která působí proti úzkosti.

Nápoj pomáhá vyrovnat se se stresem, depresivními a úzkostnými poruchami.

Zelený čaj přitom obsahuje výrazně méně kofeinu než káva, ale to stačí k realizaci biologických účinků.

3. Zvyšuje fyzickou výkonnost a pomáhá při hubnutí

Práce vědců z Nizozemí ukazují, že zelený čaj zvyšuje rychlost metabolických procesů a v důsledku toho pomáhá spalovat tuky k pokrytí energetických potřeb těla.

Švýcarští odborníci zjistili, že užívání extraktu ze zeleného čaje vede ke zvýšení oxidace buněk tukové tkáně a energetické spotřebě organismu o 4 %. Účinek přetrvává po celý den.

Kofein, který je součástí nápoje, podporuje uvolňování mastných kyselin z tukových zásob a činí z nich cenný zdroj energie. Při fyzické aktivitě dostává každá buňka těla potřebné živiny pro aktivní a dlouhodobou práci.

Studie provedené na University of Luton (Velká Británie) zjistily, že kofein v čaji zvyšuje účinnost o 11-12%.

Zelený čaj je účinný i při hubnutí, kdy je hlavním cílem zbavit tělo přebytečné tukové tkáně, a ne nabírat svalovou hmotu. Nápoj snižuje především počet tukových buněk v oblasti břicha, což je důležité z estetického i kosmetického hlediska.

Působení čaje není spojeno s genderovými hormonálními mechanismy, je stejně účinný u mužů i žen, což potvrzují i ​​práce čínských vědců.

Zelený čaj je účinným prostředkem pro snížení a udržení tělesné hmotnosti, stejně jako zvýšení fyzické výkonnosti. Aktivuje metabolické procesy a podporuje destrukci buněk tukové tkáně.

4. Snižuje riziko vzniku rakoviny

Rakovina je jednou z hlavních příčin úmrtí ve všech vyspělých zemích. Základem rozvoje onemocnění je ve většině případů oxidační poškození buněk, kdy volné radikály iniciují abnormální nádorový růst buněk.

Četné studie ukazují, že pití zeleného čaje může snížit pravděpodobnost rozvoje nejběžnějších forem zhoubných nádorů. Za tyto vlastnosti jsou zodpovědné antioxidanty, kterými nápoj oplývá.

Bylo zjištěno, že zelený čaj je účinný proti rakovině následujících orgánů (1, 2, 3):

  • mléčné žlázy u žen;
  • prostatická žláza u mužů;
  • tlustého střeva a konečníku;

Je důležité si uvědomit, že přidání mléka může snížit antioxidační aktivitu čaje.

Přírodní zelený čaj je silný antioxidant, který zabraňuje rozvoji zhoubných novotvarů.

5. Chrání mozek před neurodegenerativními patologiemi

Zelený čaj má příznivý vliv na činnost mozku nejen krátkodobě, ale i dlouhodobě.

Pití nápoje může snížit pravděpodobnost věkem podmíněné degenerace nervové tkáně, doprovázené odumíráním neuronů, a v důsledku toho snížit pravděpodobnost rozvoje Parkinsonovy, Alzheimerovy nebo Pickovy choroby.

READ
Brusinka: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Pití nápoje zlepšuje také kognitivní sféru (paměť, myšlení a pozornost), což je důležité zejména ve stáří.

Pití zeleného čaje může snížit pravděpodobnost vzniku běžných neurodegenerativních onemocnění.

6. Ničí škodlivé bakterie

Práce vědců z univerzity Duisburg-Essen (Německo) prokazuje schopnost účinných látek v zeleném čaji potlačovat životně důležitou aktivitu některých virů.

Je účinný proti virové hepatitidě C a B, chřipce, lidské imunodeficienci.

Nápoj se doporučuje užívat při chřipkových epidemiích, dále při respiračních infekcích za účelem prevence a léčby.

Některé studie zjistily, že čaj ničí růst streptokoků v ústech, jícnu a žaludku. Právě tato skupina bakterií je zodpovědná za vznik plaku na zubech a zápach z úst, vznik kazů.

Nápoj inhibuje životně důležitou aktivitu některých bakterií a virů, které způsobují infekční onemocnění v lidském těle, a také udržuje zdraví ústní dutiny.

7. Snižuje hladinu cukru v krvi

Rozvoj diabetes mellitus II. typu je založen na snížení citlivosti receptorů na buňkách svalové a tukové tkáně na inzulín. Výsledkem je, že inzulín nemůže donutit buňky absorbovat cukr z krve.

Podle čínských odborníků vede užívání zeleného čaje ke zvýšení citlivosti inzulínových receptorů a snížení koncentrace glukózy v krevní plazmě.

Efekt je dlouhodobý, neboť byl hodnocen nejen podle hladiny krevního cukru, ale také podle glykovaného hemoglobinu (ukazatel, který odráží glykemický profil za poslední 2-3 měsíce).

Japonští vědci zjistili, že pravidelná konzumace zeleného čaje může snížit riziko vzniku cukrovky II. typu o 42 %.

Nápoj se doporučuje lidem trpícím cukrovkou II. typu (ke snížení dávek užívaných léků) nebo majícími zvýšenou predispozici k tomuto onemocnění.

Zelený čaj snižuje hladinu cukru v krvi a je účinnou prevencí cukrovky XNUMX. typu.

8. Zlepšuje zdraví srdce a cév

Kardiovaskulární onemocnění jsou hlavní příčinou úmrtí téměř ve všech vyspělých zemích.

Bylo prokázáno, že přítomnost zeleného čaje ve stravě může snížit pravděpodobnost rozvoje kardiovaskulárních onemocnění o 31 %.

Odborníci z Velké Británie popisují schopnost produktu normalizovat metabolismus krevních lipidů:

  • snížit hladinu celkového cholesterolu;
  • snížit hladinu TAG a LDL („špatného“ cholesterolu);
  • zvýšit podíl HDL („dobrého“ cholesterolu).

V důsledku toho nejsou vytvořeny podmínky pro ukládání cholesterolu na stěnách tepen a rozvoj onemocnění, jako je ischemická choroba srdeční, infarkt myokardu a mozková mrtvice.

Kofein, který je součástí nápoje, v nízkých dávkách působí močopudně (zvyšuje tvorbu moči ledvinami a její vylučování), což může mírně snížit krevní tlak a zmírnit hypertenzi. Při větším množství má však čaj opačný účinek.

Možná škoda

Nežádoucí účinky při užívání zeleného čaje jsou vzácné, ale přesto se mohou projevit. Nejběžnější jsou:

  1. Úzkost a neklid. Někteří lidé jsou na kofein přecitlivělí. Pití jakýchkoli nápojů obsahujících kofein může způsobit neklid, strach, úzkost, zvýšenou podrážděnost a také přechodnou bolest v žaludku.
  2. Snížená “viskozita” krve. Zelený čaj obsahuje malé množství vitamínu K. Při současném užívání s antikoagulancii (například warfarinem) se zvyšuje riziko krvácení.
  3. Alergické reakce. Jsou vzácné a vyznačují se mírným průběhem (jako kožní vyrážky, svědění). Pokud jste v minulosti měli alergii na zelený čaj, je to samozřejmě kontraindikováno.

Běžný zelený čaj mohou užívat všichni lidé bez výjimky (při absenci přecitlivělosti na jednotlivé složky a užívání antikoagulancií). Biologicky aktivní doplňky stravy s extraktem ze zeleného čaje jsou kontraindikovány pro těhotné ženy, osoby s kardiovaskulárními patologiemi, jakož i osoby s chronickými onemocněními ledvin a jater, žaludku.

Zelený čaj je obecně bezpečný, ale v některých případech může způsobit nežádoucí účinky a poškodit tělo. Při užívání extraktů na jeho základě se doporučuje být obzvláště opatrný.

Tipy na přijetí

Zvažte hlavní jemnosti použití zeleného čaje:

  1. Jak vařit. Je lepší používat sypaný zelený čaj (nedrcený a ne v sáčcích). Nejprve je potřeba převařit vodu a nechat vychladnout na 80-85 stupňů (vyšší teplota zničí většinu antioxidantů). Nalijte 1-2 polévkové lžíce. l. čaj 400-450 ml horké vody a nechte louhovat 1,5 až 10 minut. Sceďte a nápoj je hotový. Neměli byste používat termosku ani překračovat dobu louhování, protože čaj bude silný a kyselý.
  2. Kdy a kolik je nejlepší vzít. Nepijte více než 3-4 šálky (200 ml každý) slabého zeleného čaje denně. Pití více než 1 000 ml denně může způsobit řadu poruch spojených s otravou kofeinem. Nápoj se doporučuje konzumovat ráno (včetně nalačno) a během dne zvyšuje celkový tonus těla, zmírňuje ospalost. Večer a před spaním je lepší čaj odmítnout.
  3. S čím se dá kombinovat. Zelený čaj se kombinuje s kousky citrusových plodů (citron, grapefruit, pomeranč), medem a zázvorem. Často se také vaří společně s šípky, heřmánkem, mátou, meduňkou, jasmínem, sausepem, lípou, tymiánem a mnoha dalšími rostlinami. Do nápoje se nedoporučuje přidávat mléko nebo smetanu, koření (skořice, hřebíček), cukr.
  4. Jiné způsoby podávání. Zelený čaj se aktivně používá pro kosmetické účely („omlazující“ pleťové vody na pokožku obličeje a těla, masky). Dá se koupit v kapslích (extrakt), ale doporučuje se dát přednost přírodnímu čerstvě uvařenému čaji. Esenciální oleje se zeleným čajem jsou metodou aromaterapie, která v posledních letech nabírá na síle. Vdechování aroma může zlepšit náladu, aktivovat mozek a překonat stres.
  5. Jak a v jaké formě skladovat. Zelený čaj by měl být skladován na tmavém, suchém a chladném místě ve speciálních sáčcích nebo hermeticky uzavřených sklenicích.
READ
Národní kuchyně různých zemí

Dodržování jednoduchých pravidel používání a skladování vám umožní naplno využít biologický potenciál a získat maximální užitek.

Foto: Hana Chado/Pixabay

Čaj je po vodě druhým nejoblíbenějším nápojem na světě. 80 % tržeb však pochází z černého čaje, i když příznivé vlastnosti zeleného čaje jsou vyšší. Společně s odborníkem zjišťujeme, jaké jsou výhody nápoje, komu vyhovuje a jaké množství čaje můžete vypít.

Materiál okomentovala a zkontrolovala Alexandra Razarenova, dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie výživových poradců, dietologů a specialistů potravinářského průmyslu.

Stručně o zeleném čaji

  1. Používá se v tradiční indické a čínské medicíně.
  2. Obsahuje antioxidanty, vitamíny a prospěšné stopové prvky.
  3. Pomáhá normalizovat váhu.
  4. Zpomaluje stárnutí a zlepšuje stav pokožky, nehtů a vlasů.
  5. Nevhodné pro osoby s vysokým krevním tlakem.
  6. Používá se v prevenci závažných onemocnění, včetně rakoviny.
  7. Obsahuje kofein a může způsobit nespavost.
  8. Stimuluje mozek jemnějším a bezpečnějším způsobem než káva.
  9. Působí močopudně.
  10. Doporučené množství není více než tři šálky denně.

Přehled

Všechny druhy čajů, kromě bylinných přípravků, se vyrábějí z listů keře kamélie čínské. Druh závisí na stupni oxidace listů – zelený čaj se nefermentuje (nebo tento proces netrvá déle než dva dny) a černý čaj se zpracovává od dvou týdnů do měsíce. Oba typy jsou dobré pro zdraví, ale obsahují různé množství vitamínů a mikroprvků a mají různé léčivé vlastnosti [1], [2].

V roce 2006 zveřejnil Journal of the American Medical Association výsledky studie, která potvrdila souvislost mezi pitím zeleného čaje a prodlužováním délky života. Vědci shrnuli údaje za 11 let o 40 tisících Japonců ve věku 40–79 let. Ukázalo se, že mezi těmi účastníky experimentu, kteří pili pět nebo více šálků zeleného čaje denně, se úmrtnost snížila [3]: celkově – o 23 % u žen, o 12 % u mužů; ze srdečních a cévních chorob – o 31 % u žen, o 22 % u mužů; z mrtvice – o 42 % u žen, o 35 % u mužů.

Foto: Arsenij Kapran/Unsplash

Jiná studie, která trvala šest let, prokázala 76% snížení úmrtnosti mezi pijáky [4].

Důvodem jsou složky zeleného čaje, které pomáhají udržovat zdraví a vyrovnávat se s nebezpečnými nemocemi. Za prvé, jeho listy mají protizánětlivé vlastnosti. V tradiční medicíně v Číně a Indii se zelený čaj používá ke snížení horečky, zastavení krvácení, léčbě ran a léčbě onemocnění srdce a mozku.

Příznivý účinek je způsoben vysokým obsahem polyfenolů – silných přírodních antioxidantů. Složení zeleného čaje zahrnuje speciální druh této látky – katechiny. Vážou a odstraňují volné radikály, které poškozují buňky a vyvolávají onemocnění a stárnutí těla, čímž omezují zánětlivé procesy. Šálek 230 ml čaje obsahuje 20–45 % polyfenolů, z nichž 60–80 % jsou katechiny [5], [6].

Kromě polyfenolů obsahuje zelený čaj:

  • vitamíny: A a C, vitamíny skupiny B – podporují zdraví vlasů, pokožky, činnost trávicího, nervového a oběhového systému, regulují hladinu cukru v krvi, P – posiluje cévy, F – udržuje zdraví ústní dutiny, vitamín K – pomáhá ledvinám a látkové výměně látek;
  • mikroprvky: fluor, vápník (do 5 mg na 1 g čajového listu), zinek, draslík (do 20 mg), měď, železo, hořčík (do 2 mg);
  • 20 druhů aminokyselin, včetně kyseliny gama-aminomáselné, která stimuluje mozek, a kyseliny glutamové, která je nezbytná pro obnovu nervového systému;
  • alkaloidy: kofein a L-theanin, který zachovává tonizující účinek kofeinu, ale zjemňuje jeho účinek, dále theobromin, který působí močopudně a pomáhá při hubnutí.
READ
Ořechy: výhody, poškození, příznivé vlastnosti a kontraindikace

Jeden hrnek zeleného čaje (240 ml) obsahuje 2,4 kcal [7].

Výhody zeleného čaje

Zelený čaj má mnoho zdravotních výhod ověřených vědci a lékaři. Stimuluje mozek, zpomaluje proces stárnutí v těle, pomáhá normalizovat váhu, snižuje pravděpodobnost rakoviny a cukrovky XNUMX. typu, bojuje proti zápachu z úst, posiluje kardiovaskulární systém a je vhodný při léčbě lupénky. O prospěšnosti zeleného čaje jsme si povídali s odborníkem, abychom přesně věděli, jak ho pít.

1. Stimuluje mozek

Nápoj aktivuje mozkovou činnost díky kofeinu, který zvyšuje koncentraci hormonu štěstí – dopaminu. Zároveň snižuje tvorbu adenosinu, látky zpomalující reakce nervového systému. Ovlivňuje mozkovou činnost, paměť, pozornost a náladu.

Hladina kofeinu v čaji je nižší než v kávě [8]:

  • zelený čaj – 30–50 mg kofeinu na 230 ml šálek;
  • černý čaj – 25–110 mg kofeinu;
  • běžná káva – 102-200 mg;
  • espresso – 240-720 mg.

Kromě kofeinu obsahuje čaj L-theanin, další látku, která zvyšuje dopamin a stimuluje mozkovou produkci alfa vln. Výzkumy ukazují, že kombinace L-theaninu a kofeinu zvyšuje stimulaci mozku. Samotný efekt je však jemnější, stabilnější a delší než u kávy [9], [10], [11].

Zelený čaj obsahuje méně kofeinu než černý čaj nebo káva. Zároveň aktivuje i mozek a povzbuzující účinek je mírnější a trvá déle než u kávy.

Foto: Arfan A/Unsplash

2. Zelený čaj pomáhá zpomalovat stárnutí

Alzheimerův a Parkinsonův syndrom jsou hlavními chorobami, které způsobují demenci u starších lidí.

V roce 2011 provedli američtí vědci experiment s cílem zjistit možnost léčby Alzheimerovy choroby extraktem ze zeleného čaje. Výsledky ukázaly, že extrakt je užitečný při léčbě demence, nicméně dávky drogy jsou pro člověka příliš vysoké [12].

Německý časopis Psychopharmacology publikoval v roce 2014 studii o vlivu zeleného čaje na kognitivní funkce a především paměť. Vědci dospěli k závěru, že zelený čaj lze použít při léčbě Alzheimerova a Parkinsonova syndromu, protože katechiny chrání neurony před zničením [13]. Tato teorie ale stále čeká na potvrzení.

Bioaktivní složky v zeleném čaji mohou snížit riziko demence [14], [15], [16].

3. Urychluje hubnutí

Většina doplňků na hubnutí obsahuje zelený čaj, protože zvyšuje metabolismus. K tomu dochází díky kofeinu, který pomáhá tělu adaptovat se na získávání energie z tuků [17], [18].

Výsledky 12týdenního experimentu zahrnujícího 240 obézních pacientů potvrdily, že zelený čaj urychluje hubnutí. Pomáhá zlepšit kondici o 11–12 % a redukovat břišní tuk [19], [20], [21], [22], [23]. V praxi však hodně závisí na individuálních vlastnostech organismu [24], [25].

Samotný nápoj bez mléka a cukru obsahuje 2,4 kcal. Dr. Christopher Ochner, lékařský výzkumník na americké klinice Mount Sinai, proto poznamenává, že jeden nebo dva šálky zeleného čaje bez medu a cukru místo obvyklé plechovky sody jsou mínus 50 tisíc kalorií ročně, tedy téměř sedm kilogramů navíc. hmotnosti [26].

Zelený čaj podporuje metabolické procesy v těle. Nápoj může pomoci při hubnutí a snižování břišního tuku.

4. Zelený čaj snižuje možnost vzniku rakoviny

Odborníci z National Cancer Institute (USA) poznamenali, že polyfenoly jsou schopny bojovat s atypickými buňkami a snižovat škody způsobené ultrafialovým zářením. Antioxidanty pomáhají zpomalovat oxidaci buněk, což snižuje riziko onemocnění, včetně rakoviny [27]. Zelený čaj nelze považovat za lék na rakovinu, ale studie ukazují příznivý účinek nápoje na prevenci rakoviny [28], [29], [30]:

  • prsa (studie ukázaly, že ženy, které pravidelně pijí zelený čaj, mají o 20–30 % nižší výskyt tohoto typu rakoviny [31]);
  • prostaty [32];
  • tlustého střeva (analýza 29 studií ukázala, že mezi fanoušky tohoto nápoje je riziko tohoto onemocnění o 42 % nižší [33]);
  • plíce;
  • kůže;
  • žaludek;
  • hrdlo;
  • vaječníky;
  • Měchýř.

Přesný mechanismus účinku zeleného čaje na nebezpečné buňky však dosud nebyl prozkoumán. Nepanuje shoda ani v tom, jaké množství čaje by se mělo pít k prevenci nebo boji proti rakovině – různé zdroje radí od dvou do deseti šálků denně [28]. V zemích, kde se konzumuje hodně zeleného čaje, je výskyt rakoviny nižší než ve zbytku světa. Ale s největší pravděpodobností to není jen o zdravém pití, ale o životním stylu obecně.

READ
Očka: vlastnosti, užitečné recepty, kontraindikace

5. Odstraňuje zápach z úst

Testy ukazují, že katechiny inhibují tvorbu a růst streptokokových bakterií, typických pro dutinu ústní. Vyvolávají vznik kazu a zubního kazu [34], [35], [36], [37]. Neexistuje žádný důkaz, že zelený čaj může zastavit zubní kaz, ale nápoj podporuje zdraví ústní dutiny a neutralizuje zápach z úst [38], [39].

6. Zelený čaj snižuje riziko cukrovky XNUMX. typu

Zelený čaj pomáhá stabilizovat produkci inzulínu a vyrovnávat hladinu cukru v krvi. Japonští vědci zjistili, že pijáci mají o 42 % nižší riziko vzniku cukrovky 286. typu než ti, kteří čaj nepijí nebo ho pijí jen zřídka. Experiment zahrnující 18 tisíc lidí potvrdil, že pravidelná konzumace zeleného čaje snižuje riziko cukrovky o 40 % [41], [XNUMX].

7. Dobré pro kardiovaskulární systém

Problémy s cévami a srdcem vznikají mimo jiné v důsledku oxidace částic „zlého“ cholesterolu, což vede k tvorbě aterosklerotických plátů a vazokonstrikci. Zelený čaj díky vysokému obsahu antioxidantů snižuje oxidaci.

Dr. Yoshihiro Kokubo, vedoucí studie mrtvice, v předmluvě k článku poznamenal, že každodenní pití zeleného čaje snižuje pravděpodobnost onemocnění. Mezi pijáky zeleného čaje je riziko kardiovaskulárních onemocnění sníženo o 31 % [42], [43], [44], [45], [46].

8. Zelený čaj je dobrý na lupénku

V roce 2007 lékaři potvrdili možnost využití zeleného čaje při léčbě kožních onemocnění, jako jsou lupy a lupénka. Studie na zvířatech prokázaly, že zanícená a šupinatá kůže se pod vlivem zeleného čaje dokáže regenerovat [47].

Jak si vybrat, vařit a pít čaj

Je lepší vybírat čaje od známých výrobců, protože nekvalitní produkt může obsahovat nečistoty – od prachu a bylin až po škodlivé látky. To platí zejména pro ochucené čaje, u kterých je potřeba pečlivě kontrolovat složení a dbát na to, aby všechny složky byly přírodní.

Nejzdravější čaj je sypaný čaj. Stojí méně než zabalená verze, ale je mnohem kvalitnější. Dobrý čaj poznáte podle odstínu – barva listu by měla být jednotná, přičemž se může lišit od stříbrné až po tmavě zelenou.

Foto: Ulleo/Pixabay

Čaj můžete zakoupit i v sáčcích, ve formě mletých čajových lístků nebo doplňků stravy (v kapslích nebo tekutině).

Vařící voda je pro katechiny škodlivá, proto je minimální teplota pro louhování čaje 61-70 stupňů, maximální 90. Nejlepší je použít měkkou pramenitou vodu nebo zmrzlou vroucí vodu. Příliš dlouhé louhování snižuje blahodárné vlastnosti nápoje a kazí chuť. Před louhováním je potřeba čaj zalít vroucí vodou a vodu scedit, aby se čajové lístky očistily, odhalila se vůně a chuť a aktivovaly se prospěšné látky.

Mnoho lidí doporučuje pít zelený čaj s citronem a bez mléka – v této kombinaci pomáhá vitamín C tělu vstřebávat katechiny. Odborníci na výživu se však domnívají, že jde o kontroverzní doporučení, protože vitamín C se ničí při teplotě 40 stupňů.

Malé porce kvalitního čaje lze louhovat až třikrát tak dlouho, dokud si nápoj uchová svou chuť. Pokud do velké konvice nalijete vroucí vodu několikrát, čaj ztratí své blahodárné vlastnosti. Čajové lístky je lepší skladovat v keramické nebo skleněné uzavřené dóze [26].

Zelený čaj by se neměl pít příliš horký nebo nalačno, jinak dráždí žaludeční sliznici. A neměli byste s nimi brát léky, protože nápoj zpomalí vstřebávání léku.

Nežádoucí účinky a rizika zeleného čaje

  1. Přecitlivělost na kofein nebo velké dávky čaje mohou způsobit nespavost, zvýšenou úzkost, nevolnost a poruchy trávení.
  2. Užívání antikoagulancií – léků na ředění krve (jako je warfarin) – může být kontraindikací pití zeleného čaje. Nápoj obsahuje vitamín K, který snižuje účinek léku.
  3. Užívání jiných stimulantů – jako je káva, energetické nápoje nebo alkohol – zvyšuje krevní tlak a více zatěžuje srdce a ledviny.
  4. Kombinace s léky, jinými bylinami nebo doplňky stravy může způsobit nežádoucí účinky.
  5. Při nedostatku železa je lepší pít čaj nejdříve 30 minut po jídle, aby se mikroelementy z potravy mohly vstřebat.
  6. Zelený čaj může být škodlivý pro těhotné a kojící ženy, osoby s vysokým krevním tlakem, úzkostnými poruchami a problémy s ledvinami, žaludkem a játry.
READ
Jak si vybrat dobré čerstvé ryby

Otázky k lékaři

Zelený čaj: vědecká fakta o výhodách a škodách nápoje

Alexandra Razarenova, dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie odborníků na výživu, výživu a specialisty potravinářského průmyslu

Je možné zvýšit diuretický účinek zeleného čaje a jak je bezpečný?

Zelený čaj má díky katechinům, diuretinu a teofylinu skutečně mírně diuretický účinek. Katechiny pomáhají eliminovat volné radikály z těla. Diuretin a teofylin působí mírně diureticky bez přetěžování ledvin. Zelený čaj navíc obsahuje velké množství draslíku, jehož přítomnost v těle pomáhá odstraňovat tekutiny, a velmi malé množství sodíku, který zadržuje vodu ve tkáních. Je ale na místě připomenout, že spolu s močí vylučujeme i důležité stopové prvky – například hořčík, vápník, železo. Obnovení elektrolytové rovnováhy při zneužívání i mírných diuretik v budoucnu je velmi obtížné: tělo s nimi mnohem rychleji části, než je znovu asimiluje. Proto musíte znát míru. Zdravý člověk by neměl konzumovat více než tři šálky nápoje denně.

Jak zelený čaj ovlivňuje krevní tlak?

Zelený čaj je bohatý na tein. Je to alkaloid, jinak nazývaný čajový kofein. Má tonizující a stimulační účinek a také zvyšuje krevní tlak. A logika naznačuje, že lidé trpící arteriální hypertenzí a vegetativními poruchami musí být při pití zeleného čaje extrémně opatrní. Zelený čaj naopak obsahuje další látku patřící do skupiny flavonoidů – katechin. Má vazodilatační účinek, což může snížit krevní tlak. K hypotenznímu účinku přispívá i močopudná vlastnost čaje, která odstraňuje přebytečné tekutiny z těla. Užívání zeleného čaje tedy vede zpočátku ke krátkodobému zvýšení a následně ke snížení krevního tlaku. Musíme si uvědomit, že všichni lidé jsou různí. Každý z nás má vlastní citlivost na určité složky. Zelený čaj proto konzumujte s mírou. Pokud jste náchylní k hypertenzi, ne více než jeden nebo dva šálky v první polovině dne. A dávejte pozor na svou pohodu.

Kdo by si měl dávat pozor na tento nápoj?

Jako každý produkt, který má své výhody, může mít zelený čaj také negativní vliv na tělo. Doporučil bych, aby se pití zeleného čaje vyvarovali lidé citliví na kofein nebo ti, kteří mají sklony k nespavosti. Rovněž se nedoporučuje pít zelený čaj pacientům s peptickými vředy, erozivními změnami v trávicím traktu, gastritidou, onemocněními vylučovacího systému, zejména při exacerbacích, stavy z nedostatku železa (taniny brání normálnímu vstřebávání železa z potravy), např. stejně jako dna a glaukom. Vyplatí se omezit konzumaci zeleného čaje (ne více než jeden nebo dva šálky denně) pro těhotné a kojící ženy. Co se týče dětí, jelikož zelený čaj obsahuje kofein, vyplatí se omezit konzumaci čaje na jeden, maximálně dva šálky denně. A děti s poruchou pozornosti a sklonem ke změnám nálad by měly zelený čaj ze svého jídelníčku zcela vyloučit.

Kdo může pít zelený čaj v noci?

Díky teinu má zelený čaj tonizující účinek, zvyšuje výkon, zvyšuje koncentraci a pozornost. Zelený čaj proto mohou v noci pít lidé, kteří jsou z toho či onoho důvodu nuceni zůstat v noci vzhůru. Jinak bych doporučoval vyvarovat se pití tohoto nápoje před spaním a nahradit jej bylinkovým čajem, např. mátovým nebo heřmánkovým. Pokuste se vypít poslední porci čaje nejpozději osm hodin před spaním.

Je pravda, že zelený čaj je vhodný k mytí při kožních problémech?

Ano, je to pravda. Zelený čaj se aktivně používá jako kosmetický přípravek v domácí péči. Každý dobře zná doporučení otřít si obličej kostkou ledu čerstvě uvařeného zeleného čaje pro nouzovou úlevu od otoků a modřin pod očima. Ve skutečnosti je okamžitého účinku dosaženo díky vazokonstrikčnímu působení ledu a antioxidantů. Protože je ale zelený čaj bohatý na katechiny, lze jej použít i jako čistič pleti. Katechiny jsou za prvé antimikrobiální, což pomáhá v boji proti bakteriím způsobujícím akné, a za druhé protizánětlivé, které redukují zarudnutí. Antioxidanty zase pomáhají neutralizovat volné radikály, chrání kožní buňky a udržují je zdravé.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: